#על המסעדה הווייטנאמית בחיפה

דמיינו בקושי 20 מטר חנות, עם עיצוב פשוט ונקי, כמה שולחנות ברחוב וצמודים לדוכני השוק כשהכל באווירה אותנטית שכמו נתלשה מסרט שצולם ברחובות התוססים של האנוי.

כזו בדיוק היא בון צ'ה (Bun Cha), המסעדה הווייטנאמית הנהדרת בשוק תלפיות שכבר מזמן הפך לזירת האוכל הכי שווה של הכרמל.

המקום קטן, פשוט ולא מתיימר, מזכיר חנויות שוק במזרח ובמיוחד את אלה מהשווקים הומי האדם של וייטנאם.

האוכל טעים והשירות ידידותי, מפוצץ באווירה של שוק, שמתבטאת גם במנות גדולות וטעימות וגם במחירים נגישים.


#מה תאכלו כאן?
המנה המרכזית היא מנת הבון צ’ה שמציעה שילוב של קציצות בקר במרק מתקתק, לצד אטריות, ירקות טריים ועשבי תיבול.

זו מנת ה"בון" מהמטבח הווייטנאמי שתוכלו לבקש גם ללא בשר, בקערה של אטריות אורז דקות, חסה, מלפפון, חמוצים וייטנאמים, בצל סגול כבוש, כוסברה, בצל שאלוט מטוגן, נבטים ובוטנים.

תוספות לבחירה: פילה דג לבן מטוגן, שרימפס צלוי, חזה עוף קריספי, קציצות עוף או חציל וטופו ברוטב ג'ינג'ר. מעל הכל מוזגים רוטב נוק צ'אם (Nuoc Cham) חמוץ-חריף ומערבבים לפי הטעם.

עוד בתפריט תמצאו את מרק Bun Bo Hue, שהוא ציר בקר מתובל בלמון גראס, מוגש עם קציצות עוף או עם פירות ים, ספרינג רול (בדפי אורז, עם טופו/עוף/דג/שרימפס, נענע ורוטב בוטנים) ואי אפשר שלא יהיה אגרול מטוגן (עם אטריות שעועית דקיקות, מוגש עם רוטב נוק צ'אם).

יש גם כריך "באן מי" (Banh Mi) - באגט רך וממולא במיונז מתובל, ירקות כבושים, עשבים. לתוכו משרבבים בבחירה מתוך תוספות כמו פטה כבד וביצה, קציצות עוף, חציל וטופו ברוטב ג'ינג'ר, פילה דג בציפוי פנקו, שרימפס או חזה עוף קריספי. לכריך טפטפת רוטב מאגי בפני עצמו.

לקינוח יגישו לכם סורבה קוקוס עם קולי מנגו ושבבי קוקוס מקורמלים.

להשלמת הארוחה אפשר לשתות בירות כמו בירה ליאו, או אייס טי ג'ינג'ר-לימון-ליים ואייס טי ארל גריי.


#טיפים
יש כמה שולחנות ברחוב ואפשרות לישיבה בפנים.


זו מנת הבון צ'ה:

https://youtu.be/5N7P-WPD6OM