#על העיר שיש לה ים וגם הר

חיפה (Haifa) היא עיר ים-תיכונית מודרנית שהחלה להתגבש במאה ה-18. כיום היא עיר נמל, מהגדולות בישראל, בעלת אוכלוסייה מעורבת באזור הכרמל, עם חשיבות גדולה כמרכז תחבורה, תעשייה ותרבות בצפון ישראל.

בחיפה נמצא אחד משני נמלי המסחר הגדולים של ישראל. היא ידועה בטופוגרפיה הייחודית שלה המשתרעת לאורך חוף הים, על שיפולי הכרמל ופני ההר. בעיר יש את פארק הכרמל, פארק טבע רחב ידיים, ואזור "ראש הכרמל" שבו ההר נפגש עם הים.

העיר תופסת מקום מרכזי בכלכלה ובתרבות אזורית, עם מוסדות אקדמיים כמו הטכניון ואוניברסיטת חיפה, אירועים תרבותיים שוטפים ושכונות מגוונות.

ראו את כל האטרקציות בעיר בתגית "חיפה".


#היסטוריה
לידתה של העיר בתקופת השלטון העות'מני, בהרס העיר העתיקה חיפא אל-עתיקה והקמתה של "חיפה החדשה" חיפא אל-ג'דידה - בידי דאהר אל-עומר אל-זידאני, מושל עכו והגליל.

אותו מושל עות'מני בחר במקום הצר ביותר שבין ההר לים, בהחלטה שתעצב את פני העיר למאות שנים קדימה.

סיפור משלים ומרתק מספרת המושבה הגרמנית. היא הוקמה על ידי הטמפלרים שהגיעו מגרמניה במאה ה-19 ויצרו בעיר קהילה מתוכננת בקפידה פרוסית.


#אנשים
חיפה מאופיינת בגיוון של האוכלוסיה, כולל ערבים ויהודים, בהם רבים מעולי חבר המדינות לשעבר.


#אקלים
האקלים של חיפה הוא ים תיכוני נוח ולח, עם השפעות של הים והר הכרמל.


#סיורים
בחיפה ניתן למצוא אתרים היסטוריים ותרבותיים שונים, כמו הגנים הבהאיים שהוכרזו כאתר מורשת עולמית, לצד מרכזי קניות, תחבורה ושטחים ירוקים ייחודיים.

סיור עצמאי בעיר? - ממתינים לכם בתגית "סיורים בחיפה".


# אתרי חובה
רוצים לראות את המקומות הכי פופולריים בעיר? - היכנסו לתגית "אתרי חובה בחיפה".


#עם ילדים
טיול לכל המשפחה? - היכנסו לתגית "אטרקציות לילדים בחיפה".


#אוכל
ארוחה בלתי נשכחת? - מצאו כמה מקומות ומסעדות מעולות שבתגית "מקדשי אוכל בחיפה".


#תשר - טיפים
במסעדות בישראל נהוג להשאיר לפחות 10% טיפ ויש המוסיפים ל-15% ויותר.


#תחומי עניין
מעניינים אתכם דברים מסוימים כשאתם כאן? - בחרו בתפריט "תחומי עניין" ונראה לכם אותם, מהקרוב ביותר אל הרחוק. התפריט נמצא רק במובייל, באייקון המשולש שבמסך הראשי למעלה.


#חסכון
בחיפה יכולה הכרמלית לקצר הרבה זמן.
לתחבורה ציבורית - קנו כרטיס חופשי יומי או שבועי בתחבורה ציבורית.

הנחות במקומות שונים בעיר תוכלו לקבל בהצגת כרטיס סטודנט וכרטיס גמלאי.


#פיקניק
בגן האם ושאר הגנים תוכלו לעשות פיקניקים נהדרים. ראו בתגית " פיקניק, חיפה".


#בילויים
סטודנטים וצעירים ישמחו לבלות בשוק תלפיות ובעיר התחתית, עם ברים כמו המועדון והבר מוריסון בלב הכרמל "מוריסון", הבר-מסעדה "דיוק" ואולי מועדון ה"פיל או סוף" (PiloSof) עםהופעות חיות ואווירת לילה מיוחדת.

זוגות רומנטיים יעדיפו את "המושבה הגרמנית", עם מסעדות ובתי קפה קסומים מול נוף מרהיב לגנים הבהאים שמוארים בלילה. ראו בתגית "המושבה הגרמנית".

חובבי ים ושקיעות מרגיעות ליד הים ישמחו בטיילות, המסעדות והשקיעה היפה בחוף דדו, חוף הסטודנטים או זה של בת גלים. ראו בתגית "חופים בחיפה".

משפחות עם ילדים יפנו למרכז הכרמל ואל "YCLUB", המשחקיה, מיני גולף ועבודות היד לבילוי ערב פעיל שבנוסף למשחקיות מציעים אטרקציות וחוויה לכל הגילאים.


#חיבורי חשמל (Power plugs)
התקעים האפשריים הם Type H ו-C.


#קידומת ישראל
+972


הנה חיפה:

https://youtu.be/3CTyil6mrys


ה-so low מול תל אביב שחרך את הווב:

https://youtu.be/qpB9ruSD2Uc


פינות בחיפה:

https://youtu.be/KL_WfyZv4BY


בלוגרים:

https://youtu.be/eWvp4zS6zzE

#על המסגד הגדול של חיפה


מסגד אל-ג'רינה (Al-Jarina Mosque), מסגד הניצחון החיפאי, ידוע בתור "המסגד הגדול של חיפה".

שמו "אל-ג'רינה", בעברית "הגורן", ניתן לו על שם השוק הפתוח הסמוך כשכיכר הכניסה אליו נקראה אף היא "ג'רינה". נציג המסגד מסביר ששמו גם מקדש את מחוות התפילה המוסלמית, השלב בו כורע המאמין המתפלל ומביא את ראשו אל הרצפה.

המסגד נבנה בסוף המאה ה-18, בתקופת השלטון העות'ומאני. הוא ממוקם בעיר התחתית של חיפה ברחוב נתנזון, לשעבר רחוב אל-אומייה ובסמוך למגדל המפרש שבקריית הממשלה.


#מה תראו כאן?
במסגד אל-ג'רינה בחיפה מוקדי עניין היסטוריים ואדריכליים ששווה לראות:

מגדל השעון העות'מני - הוא מבנה מרובע בן שש קומות שבנייתו הסתיימה ב-1899. הוא נבנה ביחד עם כמה מגדלים נוספים, לציון 25 שנות שלטון הסולטן עבדול חמיד השני. בראש המגדל כיפה ועליה סמל חצי סהר. אחד מאחיו שנבנו אז הוא מגדל השעון ביפו.

מבנה המסגד - כולל מבנים מסביב לחצר פנימית מרוצפת, עם אולם תפילה מלבני ומחראב שפונה למזרח.

בעת הביקור תוכלו להתרשם מהאדריכלות העות'מאנית הקלאסית, החצר הפנימית המרוצפת, קירות האבן המעוטרים וארכיטקטורת הקשתות המרשימה.

המסגד מייצג לא רק מונומנט דתי אלא גם מפתח להבנת ההיסטוריה והרוח של חיפה העתיקה. קטעי רחוב השוק הסמוך, בהם התקיימו ומתקיימים גם היום חיי מסחר תוססים, מוסיפים להקשר התרבותי של המקום.


#תולדות המקום
המסגד המרכזי והעתיק שבמרכז העיר התחתית בחיפה, נבנה בסוף המאה ה-18, במהלך התקופה העות'מאנית.

במקור היה שמו של המסגד "אל נצר", בערבית "הניצחון". השם ניתן לו לכבוד ניצחונו הגדול של האדמירל חסן פאשה אל-ג'זאירלי, על דאהר אל עומר ב-1775.

עד מלחמת העצמאות שימש המסגד כמרכז הדתי המרכזי של ערביי חיפה וכמרכז קהילתי ודתי חשוב.

מעבר למקום תפילה, המסגד פעל לאורך דורות בתור מרכז רוחני וחברתי לקהילה המוסלמית המקומית וזה לא פסק גם בשנות קיומה של מדינת ישראל.


#אדריכלות
המסגד בנוי בצורת מבנה מרובע סביב חצר פנימית גדולה ומרוצפת. בעבר היה לו מינרט שנהרס במהלך המאה ה-20.

אולם התפילה שלו הוא מלבני. לאורך השנים נעשו שיפוצים ושימור במסגד ובעשורים האחרונים הוקצבו לו משאבים לשיקום גם ממשרד הדתות.


#טיפים
- היכנסו בלבוש צנוע ובהתאם למנהגי המסגד
- הימנעו מצילומים במקום תפילה פעיל
- מומלץ לבקר במסגרת סיור מודרך בעיר העתיקה, לקבל סיפור היסטורי עמוק יותר
- בדקו שעות פתיחה לפני הביקור כיוון שהמסגד פעיל בעיקר לתפילות
- זמן ביקור מומלץ: כשעה-שעתיים


ביקור במקום:

https://youtu.be/2uRNCCA-a08


צריח המסגד:

https://youtu.be/TCdq3GhubUE


הדרכה וסיפור המסגד:

https://youtu.be/xlOw6FAnP0Y

#על החוף היפה של הכרמל

חוף הכרמל (Hof HaCarmel Beach) הוא חוף שמשתרע על פני כ-40 מטרים של חולות נעימים, עם שובר גלים המאפשר שהייה נוחה ולהקלה על השהייה במים גם בימים גלים ועם גלים גבוהים (אל תקחו סיכון).

חוף זה, הנקרא גם חוף מרידיאן הוא חוף רחצה פסטורלי, בקצה הצפוני של טיילת חוף הכרמל בחיפה, למרגלות מלון לאונרדו.

לאורכו של החוף מתקיימות פעילויות מגוונות של ספורט חופים, כולל כדורעף וכדורגל חופים.

החוף גם מצויד במתקני כושר, מלתחות, מקלחות ושירותים ויש בו גם מדשאות לפיקניקים ומקומות ייעודיים למנגל.

האווירה בחוף הכרמל נעימה ומתאימה לכל גיל, עם נגישות נוחה. במיוחד יאהבו אותו מי שמחפשים חוף עירוני פעיל עם אפשרויות של ספורט ימי, מתקנים ונקודות ישיבה לאורך טיילת עם מסעדות.


הטיילת:

https://youtu.be/BRAaCmyuUro


הדרכה:

https://youtu.be/eH14yZ6zVLU


תערוכת חוף בימי הקורונה:

https://youtu.be/T4jkS-0m8os

#חוף מצוין בחיפה

חוף זמיר (Zamir Beach) הוא מהחופים הפופולריים בחיפה ומצטיין בעיקר בבריכת פעוטות מיוחדת שאליה מוזרמים מי ים, מה שהופך אותו לאידיאלי למשפחות עם ילדים קטנים.

בזכות בריכת השכשוך והמדשאות חוף זמיר מעולה ומתאים במיוחד למשפחות עם ילדים. יש בו מתקני כושר למבוגרים, מגרשי כדורעף חופים ועוד.

החוף שייך לטיילת דדו התוססת, עם מסעדות, בתי קפה ופינות ישיבה.מקיפות אותו מדשאות נרחבות ומזמינות למנגלים ופיקניקים.

בר המסעדה המעוצב וטרנדי "סינמה פרדיסו" מציע בחוף זמיר אווירה מיוחדת, אוכל ושתייה ומיטה לשיזוף, בהן ההורים יכולים להירגע, בזמן שהילדים נהנים ומשחקים בחול.

"חופזמיר", כמו שמגלגלים את שמו הוותיקים, יתאים גם לשעות מאוחרות יותר. עם המסעדות שבמקום והצוות המאפשר, הוא יספק גם בילוי ערב נעים, על חוף הים התיכון.


#טיפים
- הכניסה לחוף חינם.
- חניה מסודרת ולרוב חניה בשפע
- זהו חוף לכל המשפחה
- יש בריכת פעוטות
- בחוף שירותים ומלתחות


מבט מקרוב:

https://youtu.be/lIlj-KVGNlU


ארמונות בחוף:

https://youtu.be/woqZSIBr_DM


שקיעה בין דדו לזמיר:

https://youtu.be/dY33IDsgnuU


ביקור במקום:

https://youtu.be/iaxIgT4x82U

#על הריאה הירוקה שבלב חיפה


גן האם (Ha’Em Garden) בחיפה הוא גן ציבורי מרכזי בחיפה, פארק עירוני מרכזי המשתרע על שטח רחב בלב מרכז הכרמל. המקום משמש כריאה ירוקה שקטה בין רחובות העיר הסואנת, ומציע לתושבים ומבקרים פינה של מנוחה, טבע ופנאי בתוך העיר.

הגן, שהוקם בשנת 1913, קיבל את שמו הנוכחי לכבוד יום האם ומתוך הוקרה לתפקידה של האם במשפחה.

הגן נקרא "גן האם" כהוקרת כבוד לסמלי האמהות והמשפחה ולמקום המפגש המשפחתי שהוא מהווה. לאורך השנים הפך המקום לסמל קהילתי חשוב, מקום מפגש של משפחות, זוגות וילדים שנהנים מהמרחבים הפתוחים, מתקני המשחק והנוף הטבעי.


#מה תראו ותעשו כאן?
בגן האם תוכלו לטייל בשבילי הליכה מוצלים בין עצים עתיקים, להירגע בפינות ישיבה מוצלות, וליהנות מאווירה פסטורלית של נוף ירוק שמרגיע את הרוח.

הגן משמש לאירועים, הופעות חיות ופסטיבלים, ומהווה מוקד בילוי למשפחות ותיירים. בסמוך לו נמצאים גן החיות הלימודי, המכון הביולוגי של העיר ונחל לוטם.

הפארק מצויד בפארק ילדים נרחב, מתקני ספורט ומגרשי כדור והוא מוקף בשבילים מתפתלים המתאימים להליכה ולריצה. בין השאר תמצאו כאן מדשאות רחבות, במה להופעות ודוכני מזון.

במהלך השנה מתקיימים במקום אירועים קהילתיים ופעילויות תרבותיות, שמוסיפים לחיים במקום אווירה של קהילה חיה ותוססת.


#תולדות המקום
מי שהקים את גן האם בשנת 1913 היה גוטפריד מאייר, גננו של הכומר מרטין שניידר, איש מיסיון הכרמל, על בסיס גינתו של הכומר. בשל עצי האורן שבאזור הוא נקרא בתחילה "גן הצנובר".

עם הקמת מרכז הכרמל בשנות ה-40 של המאה ה-20 הפך הגן למקום נופש והתרועעות ושמו "גן הצנובר", שם שנגזר מרחוב הצנובר הסמוך לו ונקרא על שם צנוברי עצי האורן שגדלו בו.

לאחר מלחמת העולם השנייה הפקיעו שלטונות המנדט הבריטי את השטח מבעליו ולאחר הקמת המדינה נמסר הגן לידי עיריית חיפה.

ביוזמת ראש העיר המיתולוגי של העיר חיפה, אבא חושי, קיבל הגן ב-1951 את שמו הנוכחי, אות הוקרה לאימהות העבריות ולתפקידן בתא המשפחתי.


#טיפים
- בגן מתקיימים במהלך השנה ובמיוחד בקיץ הופעות קיץ וקונצרטים שונים.
- מומלץ להגיע בשעות הבוקר או הערב להצגה של אווירה נעימה וטרייה.
- מתאים מאוד לביקור עם משפחות וילדים בזכות מתקני המשחק הרבים.
- קחו נעליים נוחות להליכה בשבילי הפארק.
- אפשר להצטייד בפיקניק ולנצל את פינות הישיבה המוצלות.
- שמרו על ניקיון וטיפוח המקום למטיילים הבאים.
- זמן מומלץ לביקור: כשעתיים-שלוש.
- הכניסה חינם


מבט מקרוב:

https://youtu.be/eXCC3_pSuWI

#על גן הפסלים שכולם של פסלת אחת


גן הפסלים בחיפה (Haifa Sculpture garden) הוא גן אמנותי ייחודי שממוקם בשדרות הציונות בחיפה. הגן הוקם בשנת 1979 ביוזמה משותפת של האמנית אורסולה מלבין ועיריית חיפה

בגן 29 פסלי ברונזה של האמנית אורסולה מלבין, המציגים ילדים, אמהות וחיות מחמד ומתארים סצנות מחיי היום-יום.

בניגוד לגנים אחרים, המציגים לא פעם פסלי חוצות גדולים ומופשטים, הפסלים בגן זה מתעדים דמויות יום-יומיות, מה שיוצר כאן אווירה משפחתית ואינטימית.

מגן הפסלים החיפאי נשקף נוף פנורמי מרהיב של מפרץ חיפה והגליל.


#במקום שהוקם באמנות וברוח חיפה
גן הפסלים בחיפה (Sculpture Garden Haifa) הוא גן ציבורי מרהיב הנמצא בשדרות הציונות 114 (פינת רחוב 2 בנובמבר), בעיר חיפה. גן זה מכיל כ-29 פסלי ברונזה שנוצרו בידי הפסלת אורסולה מלבין, אמנית בעלת שם עולמי שנולדה בגרמניה וברחה מאימת הנאצים.

הגן הוקם בשנות ה-60 ביוזמת אורסולה לבין עיריית חיפה, וממוקם בנקודה גבוהה המשקיפה על מפרץ חיפה והגליל, ומהווה שילוב ייחודי בין אמנות לטבע ונוף.

פסליה מתארים סצנות מחיי היום-יום: ילדים משחקים, אמהות עם תינוקות, דמויות אדם וחיות מחמד, וכוללים יצירות מרגשות המשקפות רגשות, תנועה ויופי אנושי.


#על האמנית
הפסלים נוצרו על ידי הפסלת, תושבת עין הוד, אורסולה מלבין .היא נולדה בברלין בשנת 1917 ובגיל 22 ברחה לשווייץ. הפסלים שלה הם בעיקר דמויות של נשים, גברים וילדים, ומקור ההשראה שלהם הוא הדמיון שלה.


#טיפים
- הגן נגיש בכל השנה, לכל המשפחה, כולל עגלות וכיסאות גלגלים.
- הכניסה חינם.
- שערי הגן ננעלים בלילה, מאז שנת 2005 בה נגנב אחד הפסלים ממנו.
- סיור מודרך ללא תשלום יוצא בכל שבת ב-10:15 בבוקר מרחוב יפה נוף 89. בין השאר הוא עובר בטיילת לואי, גן הפסלים והמקדש הבהאי.
- יש חניה ממול ברחוב הצלבנים.
- ניתן להיכנס אל הגן משדרות הציונות 114, או מרחוב ה-2 בנובמבר.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/lmuHcTUlc2o


ביקור במקום:

https://youtu.be/oaftqZQHeog


הדרכה:

https://youtu.be/YXFJXoCoeOk

#על מסעדת השוק הערבית משוק תלפיות

מסעדת עראבסקה (Arabeska) היא מסעדה מזרחית מצוינת, עם מיטב המאכלים הערביים ממגוון מטבחי ערב כשהכל נקי, טרי וטעים.

הבעלים אכרם ועידן, הם זוג גייז ערבי ויהודי שמשלבים אוכל טעים עם הכנסת אורחים, יחס חם, אהבה וסובלנות.

ההגשה בכלי חרס צבעוניים, האווירה כיפית המוזיקה נפלאה ואותנטית, האוכל טעים מאוד ולרוב נאמן למקור.


#מה תאכלו כאן?
האוכל טרי, מגוון וטעים, מתפריט ענק של מטבח ערבי אותנטי משלל מטבחי ערב וממש לא רק חומוס וקבב.

תמצאו כאן עלי כרוב ועלי גפן מגולגלים דק וממולאים בתערובת בשר ובורגול, באבא גנוש, שושברק, גלילות חציל, טבולה (קמצנית), דג קריספי עם אורז וחליטות היביסקוס, מרק יוגורט עם כיסוני בשר ועראיס (אין בשבת).

יש גם גלילות חצילים, אורז עם בשר טחון, סלט המלכה, עג'ינת אל סת ממולא בעולש, חומוס עם פטריות נפלא, חומוס הבית עם שמן זית מופלא ומלא צנובר, קובה, מועגינת נהדר ומח'לוטה - כלומר חומוס עם בשר.

סלט ירקות מעולה עם טחינה, כרוב ממולא וסלט מושלם עם כדורי גבינה מטוגנים ולבאנה, סלט במיה טעים,

משקאות רגילים אבל גם לימונדה, או לימונערק צונן וכאלה.


#טיפים
קראו את התפריט היטב. יש כאן יצירתיות ומצד שני לעתים הפתעות של מנות קטנות במחיר גבוה.

יש המון צמחוני וטבעוני

עראיס לא מכינים בשבת

בימים חמים יש מאווררים ומצנן אוויר שמספיקים.


ביקור בערבסקה:

https://youtu.be/RDqICkw2Cgw

#על הרכבת התחתית הקטנה בעולם


הכרמלית (The Carmelit) היא מערכת רכבל תת-קרקעית וראשונה בישראל המחברת בין העיר התחתית, שכונת הדר, ומרכז הכרמל בחיפה. מדובר בפוניקולר הסגור של חיפה שהוא סוג של שיאן עולמי. זאת מכיוון שהכרמלית נחשבת לרכבת התחתית הקטנה בעולם.

המערכת הוקמה והושקה בשנת 1959, במסגרת חזונו של לא פחות מחוזה המדינה, בנימין זאב הרצל. האיש בעל החזון והדמיון ראה עוד בחייו את העיר חיפה כעיר מודרנית, עם תחבורה חשמלית שתחבר בין אזורי המגורים לנמל. בספרו "אלטנוילנד" הוא היטיב לתאר את החזון שלו לעיר חיפה, שאותה ראה בתור "עיר נמל גדולה" וציין שתהיה בה "רכבת חשמלית שתחבר את הנמל עם אזורי המגורים שעל רכס הרי הכרמל."

הכרמלית היא רכבל פוניקולר הפועל בקו יחיד עם 6 תחנות, בו זוג קרונות נוסעים במקביל — אחד עולה והשני יורד. המבנה הטכני מתבסס על משקל הקרונות כדי להניעם, ללא מנועים בקרונות עצמם.

מתוך 6 התחנות שלה, כל אחת יכולה להביא לאטרקציה חיפאית אחרת. תחנת גן האם, למשל, היא הדרך הנוחה להגיע אל ראש הגנים הבהאים שברחוב יפה נוף 45. עוד כוללות תחנותיה את העיר התחתית בכיכר פריז, שכונת הדר ומרכז הכרמל.

הפרויקט החל ב-1956 לאחר שהעירייה חתמה על חוזה עם חברה צרפתית להקמתו, תוך שימוש בידע הנדסי וניסיון של מומחים מהרכבת התחתית בפריז. העבודות כללו חציבת מנהרה ותכנון תחנות, שהושלמו בשנת 1959. במשך השנים הופעלה הכרמלית ללא הפסקה עד שנות ה-80, אז היא נסגרה עקב סיבות טכניות ופחות שימוש בקרב תושבי העיר. ב-1992 שוחזרה הכרמלית, והיום היא משמשת תחבורה עירונית ייחודית לחיפה וכן אטרקציה תיירותית. לאורך השנים התמודדה עם אתגרים כמו בעיות הנדסיות, איכות תחזוקה, וריבוי תחנות עם תנועה אדירה בשעות השיא.


#מה תראו ותעשו כאן?
נסיעה בכרמלית מאפשרת חיבור מהיר ונוח בין העיר התחתית של חיפה, שכונת הדר האותנטית ומרכז הכרמל. תוכלו ליהנות מנופים פנורמיים דרך חלונות הקרונות וממסלול התת-קרקעי העובר במורד הר הכרמל. התחנות עצמן מאפשרות גישה לאזורי בילוי, מסעדות, מרכזי קניות ואתרים היסטוריים בעיר. בנוסף לנסיעה בתחבורה יעילה, הכרמלית היא גם אטרקציה תיירותית וסמל ייחודי של חיפה.


#טיפים
- מומלץ לשלב את נסיעת הכרמלית עם ביקור באתרים כמו חופי הים, המושבה הגרמנית ומרכז הכרמל
- רכישת כרטיסים אפשרית בתחנות
- השתדלו להגיע בשעות הפחות עמוסות
- יש תחנות לכרמלית באזורים מרכזיים כולל העיר התחתית, הדר ומרכז הכרמל.
- כניסה חינם לאזרחים ותיקים ונכים תחת תנאים מסוימים.


ביקור במקום:

https://youtu.be/gLijKNydjHg


בלוגרים:

https://youtu.be/Lf8Gkg6o5Mk


כתבה:

https://youtu.be/r2oe0XLGQLk

#על הפאב החיפאי ומקדש הבירה של חיפה

מלך הבירה של העיר התחתית בחיפה הוא כבר שנים מעייין הבירה (Maayan habira), בעצם מסעדה טעימה במיוחד שהיא גם פאב מדהים, עם מסורת ארוכה.

המקום פועל בחיפה מאז 1962 ומגיש אוכל יהודי מזרח אירופאי ועשרות סוגי בירה. הרבה בירה זרמה בברזים של מעיין הבירה מאז אותם ימים בהם כונה המקום על ידי מישהו כ"מאורת מלחים שיכורים".

מעיין הבירה נחשב לאחת מהמסעדות הידועות בארץ למטבח מזרח אירופאי ורומני בפרט. הוא נוסד על ידי נחום מאיר כבית חרושת לנקניקים ואטליז ובהמשך הפך למסעדת פועלים ובית מרזח שהוא מוקד מרכזי לעובדי הנמל, יורדי ים ותושבי חיפה והסביבה.

כיום ידוע המקום בשימור המסורת, האווירה והשירות המשפחתי.


#מה תאכלו כאן?
התפריט מתמקד במנות מזרח אירופאיות, עם דגש על בשר לבן, קוסטיצה (מנות צלעות חזיר ועגל), קישקע, קרפלך, כבד קצוץ, איקרה, דג מלוח, מבחר מרקים, מגוון נקניקים וכמובן בירה מהחבית במגוון נרחב.


מומלץ לנסות מנות דגל כמו קוסטיצה, איקרה, קישקע וכבד קצוץ. ניתן לשבת בפנים או במרפסת האחורית בהתאם לעונה.

לצד התפריט האותנטי והמגוון, המסעדה הציגה עם השנים שימור של מסורת משפחתית מובהקת, תוך התחדשות זהירה – לרבות הכנסת בירות מיוחדות ומבחר משקאות אלכוהולים.


#מה תראו ותעשו כאן?
מעיין הבירה מאופיין באווירה ביתית לא פורמלית. יש כאן הופעות חיות בחלק מהערבים וקהל קבוע, לצד מבקרים שבאו לחוות לערב ומטיילים או אורחים בעיר.

במעיין הבירה תוכלו ליהנות מארוחה בסגנון מזרח-אירופי-רומני שורשי, לצד חווית בירה נחמדה, עם למעלה מ-25 סוגי בירה מהחבית, ביניהן מותגים ישראליים ובינלאומיים.

סביבכם תמצאו עיצוב פשוט, תמונות ובקבוקי עבר על הקירות, אווירה תוססת, מדי פעם הופעות חיות ומבחר גדול של מנות בשריות, נקניקים, סלטים וטריוויה שנוגעת להיסטוריית המקום.


#טיפים
- רצוי להזמין מקומות מראש, במיוחד בסופי שבוע או בערבי הופעות (פרטים בפייסבוק שלמטה)
- המסעדה אינה כשרה ומגישים בה בשר לבן.
- המקום מותאם לנכים (כניסה, שירותים, מקומות ישיבה)
- חניה בסביבה בחניון בתשלום וחניה ברחוב
- ניתן להזמין גם טייק אווי


ביקור במקום:

https://youtu.be/LO45VOXQrmk


על המקום:

https://youtu.be/QdKJ-T0XyyI


המוזיקה:

https://youtu.be/7o-i9Ecrjcc

#על המושבה הטמפלרית של חיפה


שוכנת למרגלות הגנים הבהאיים בחיפה, המושבה הגרמנית (The German Colony) היא שכונה היסטורית במערב העיר התחתית, שהוקמה בשנת 1868 על ידי קבוצת גרמנים חברי כת הטמפלרים.

המושבה הייתה הראשונה בגל השני של ההתיישבות הטמפלרית בארץ ישראל.

גבולות השכונה כיום הם דרך העצמאות ומי הים בצפון, שדרות בן-גוריון במרכז, רחוב הגפן והגנים הבהאיים בדרום ורחוב יצחק שדה במערב.


#מה תראו ותעשו כאן?
בביקור במושבה הגרמנית תוכלו לטייל ברחובותיה הציוריים וליהנות מהאדריכלות הטמפלרית המשוחזרת, הכוללת בתים עם גגות רעפים, מרפסות עץ ופרחים.

ניתן לבקר בגנים הבהאיים הסמוכים, להנות ממבחר בתי קפה ומסעדות שמציעות מטבח מקומי ובינלאומי, ולחקור מרכזי אומנות וגלריות הפזורות באזור. באזור קיימים גם חנויות ומתחמי בילוי המתחברים לתרבות המקומית ולמורשת האזור.

המושבה מהווה נקודת מפגש בין עבר אירופאי ועתיד מודרני, ומציעה שילוב של אווירה שקטה לצד פעילויות תרבותיות ואירועים, בעיקר בסופי שבוע ובחגים.


#תולדות המקום
המושבה הגרמנית של חיפה הוקמה בשנת 1868 על ידי גרמנים, חברי כת הטמפלרים. בכך היא הייתה הראשונה בגל השני של ההתיישבות הטמפלרית בארץ ישראל.

קבוצת הטמפלרים האמינה שהתיישבות בארץ הקודש תביא לביאתו השנייה של ישו ולגאולת העולם. הם זיהו בחיפה, בעיקר בזכות המעגן שנבנה במפרץ חיפה, מקום ראוי לבניית מושבה מודרנית ומאורגנת.

בפועל, המושבה הייתה עיירה גרמנית מודרנית בתוך סביבה שוממת יחסית ותחת שלטון עות'מני. בימי השלטון הטורקי היא כללה כ-750 תושבים, כ-100 בתי מגורים ועשרות מבני משק. חי בה רופא ומהנדס בניין שהיו מהיחידים באזור.

במהלך מלחמת העולם הראשונה תמכו חלק מהקהילה הטמפלרית של חיפה בגרמניה. לאחר הכיבוש הבריטי הם שינו את היחס לפי השלטון.

בשנות ה-30 חלק מהטמפלרים שבו לתמוך - הפעם במשטר הנאצי של גרמניה. בתחילת מלחמת העולם השנייה הם הועברו למחנות סגר וגורשו מהארץ ב-1944. בתיהם ננטשו.

מאז ועד שנות ה-90 של המאה הקודמת חוותה המושבה תקופות של הזנחה. בשנות ה-90 היא עברה שיקום, במסגרת פרויקטים להקמת גני המרכז הבהא ו בתיה השתמרו ושוקמו.

היום המושבה הגרמנית היא מוקד תיירות, בילוי ותרבות, המציע אדריכלות היסטורית לצד מסעדות, בתי קפה וגלריות.

כיום, מהווה המושבה הגרמנית בחיפה אתר בעל חשיבות היסטורית וגם תיירותית, כשהיא מייצגת את אחת ההתיישבויות האירופיות הראשונות בארץ ישראל ואת אחד משלבי ההתפתחות המעניינים של שכונות העיר חיפה.


#מי היו הטמפלרים?
הטמפלרים היו אגודה דתית גרמנית שהאמינה כי על ידי התיישבות בארץ ישראל ניתן להביא לקרבה לביאת המשיח ולגאולת העולם. הם ראו בחיפה מקום אסטרטגי בשל המעגן שהחל להיבנות במפרץ חיפה, אשר אפשר יבוא חומרי גלם מאירופה וייצוא חזרה לאירופה.

המושבה הייתה למעשה עיירה אירופאית מודרנית עם בנייה מתוכננת מראש ויישום טכנולוגיות מודרניות לאותה תקופה, והיו בה בין השאר רופא ומהנדס במהלך התקופה העות'מאנית. המושבה כללה כ-100 בתי מגורים וכ-750 תושבים, ומבני המשק שלה נבנו באסתטיקה גרמנית טיפוסית.

בהמשך, עם מלחמת העולם הראשונה והשלטון הבריטי, השתנו היחסים בין התושבים לבין השלטונות המקומיים. חלק מהטמפלרים תמכו בגרמניה הנאצית, ובתחילת מלחמת העולם השנייה רבים מהם הועברו למחנות סגר וגורשו מהארץ.

המבנים שנותרו שימשו לתעשייה, והשכונה עברה תקופה של הזנחה עד לשיקום בשנות ה-90. כיום המושבה הגרמנית היא מוקד תיירותי ובילוי בעיר, עם שימור אדריכלות היסטורית ורחובות משוחזרים לצד בתי קפה, מסעדות וחנויות.


#טיפים
- מומלץ להגיע ברגל או בתחבורה ציבורית בשל חוסר חניות מסודרות באזור
- כדאי לבקר בשעות אחה"צ לספוג את האווירה הטבעית של בתי הקפה הפתוחים
- במקומות רבים ניתן להיכנס חינם וליהנות מהמראה ומהאווירה
- מומלץ לשלב את הביקור עם סיור בגנים הבהאיים הסמוכים
- זמן ביקור מומלץ: כשעתיים-שלוש


בלוגרים:

https://youtu.be/E8lrpWdULWI


הדרכה:

https://youtu.be/yFd3JXtnBTw


על המושבה הגרמנית:

https://youtu.be/Q6uU2Hkvuj8

#על טיילת החוף הנחמדה של חיפה

טיילת בת גלים (Bat Galim Promenade) היא טיילת נעימה וארוכה הנפרשת לאורך החוף באזור שכונת בת גלים בחיפה.

היא משתרעת בין בסיס ההדרכה של חיל הים לבין אזור המסעדות, מועדוני הגלישה והמרינה, ומציעה מסלול הליכה נוח ונגיש לאורך שדרת סלעים, המונעת מגלי הים להתנפץ ישר על עוברי האורח.

השכונה בת גלים, שנוסדה בשנת 1921, היא אחת השכונות הוותיקות בחיפה, ומאופיינת באווירה צעירה וקהילתית לצד תושבים ותיקים. לאורך הטיילת ניתן ליהנות מנוף עוצר נשימה של הים התיכון, רכס הכרמל הדרמטי שמשתפל לים, ושפע של בתי קפה, מסעדות ופינות נופש.


#מה תראו ותעשו כאן?
תוכלו לטייל בשבילי הולכי הרגל והאופניים, להפסיק לפיקניק על המדשאות, או ליהנות ממשחקים לילדים בגן השעשועים.

חובבי ספורט ימי ימצאו כאן תנאים אידיאליים לגלישת רוח וגלים. כמו כן, ניתן לצפות בדייגים שמבקרים על המזח ומנסים לתפוס דגים.

בסמוך לטיילת פועלים מסעדות ובתי קפה מעולים, שמציעים אוכל טוב או כוס קפה עם נוף לשקט הנפלא של הים.


#טיפים
- הטיילת נגישה גם לעגלות ילדים וכיסאות גלגלים.
- מומלץ להגיע בשעות הבוקר או בין הערביים לשעות נעימות.
- אל תשכחו להביא נעליים נוחות להליכה.
- אפשר לשלב ביקור בטיילת עם עלייה ברכבל לסטלה מאריס.
- החוף מתאים מאוד למשפחות ולחובבי ספורט ימי.
- זמן מומלץ לביקור: כשעתיים-שלוש.
- חוף בת גלים פתוח בעונת הרחצה עם תחנות הצלה לאורך מרבית ימות השבוע משעה 08:00 - 18:00, ביולי - אוגוסט עד השעה 19:00


מבט מקרוב:

https://youtu.be/J6VkEseeiMM


הפאר של פעם:

https://youtu.be/HCa-wm6mJ6A


מהאוויר:

https://youtu.be/ooAe_mf8p-Y


ביקור במקום:

https://youtu.be/WN1Xr-K4ZDI


בחורף:

https://youtu.be/HCIm1NJJjBU

#על המגדל החיפאי שמזכיר חללית


מגדל המפרש, הידוע גם בכינויו "מגדל הטיל" ושמו הרשמי "מגדל קריית הממשלה על שם יצחק רבין" (Mifras Tower - Rabin Government Complex Tower), הוא מגדל משרדים בולט בחיפה הממוקם באזור העיר התחתית בין רחובות נתנזון, העצמאות והפל"ים. המגדל הושלם בשנת 2002 ומתנשא לגובה 137 מטרים כולל צריח דמוי זוג מפרשים בראשו. המבנה מורכב מ-29 קומות מעל הקרקע ועוד 4 קומות תת-קרקעיות, ומהווה את המגדל הגבוה ביותר בחיפה ובצפון הארץ עד להשלמת מגדל חברת החשמל בשנת 2003.

המגדל משמש כקריית הממשלה המחוזית של חיפה והצפון, ומכיל משרדים ממשלתיים, בתי משפט ומתקנים נוספים. האדריכלים שתכננו את המגדל הם משרד אמר-קוריאל. הבניין מאופיין בעיצוב עתידני ופונקציונלי, תוך שימוש בטכנולוגיות בנייה מתקדמות להבטחת עמידות ברוחות חזקות וברעידות אדמה. סביבה של המגדל משולבת בין ישן לחדש עם טיילת הקשתות המעוצבת בסגנון עתיק, הכוללת רפליקות פסיפסים ומפות נוסטלגיות של חיפה לאורך ההיסטוריה שלה.


#מה תראו ותעשו כאן?
המבנה, המהווה נקודת ציון מרכזית בנוף העיר חיפה, משמש בעיקר למשרדים ממשלתיים ואין בו אזורי תיירות או שטחים פתוחים לציבור למטרות פנאי, אך ניתן להתרשם מהמראה הייחודי והעתידני שלו מבחוץ ומהעיר התחתית שבסביבתו.

בסמוך למגדל המפרש ניתן ליהנות מהליכה בטיילת הקשתות אשר מחברת את המגדל לשדרות הפל"ים ולבתי המשפט הסמוכים. הטיילת משלבת אלמנטים היסטוריים עם עיצוב מודרני, כמו רפליקות פסיפסים עתיקים ומפות היסטוריות.


#טיפים
- המגדל ממוקם באזור נגיש בתחבורה ציבורית עם קווי אוטובוס רבים
- ישנן נגישויות נאותות לבעלי מוגבלויות ברחבי קריית הממשלה
- סביב המגדל קיימות אפשרויות חניה בתשלום
- ניתן לשלב ביקור באזור העיר התחתית שכולל את טיילת הקשתות והנמל
- הכניסה למתחם המשרדים מוגבלת למורשים, אז רוב הפעילות נראית מבחוץ


מעל הדאונטאון של חיפה:

https://youtu.be/LL7uDWgFSek

#על השווארמה הראשונה בישראל


שווארמה אמיל (Shawarma Emil) היא השווארמה הראשונה והחלוצה בישראל וזו שמצטיינת עד היום בחוויית שווארמה אותנטית וטהורה. גם היום, בעידן שהשווארמה היא אוכל רחוב נפוץ כל כך, שווארמה אמיל היא מוסד קולינרי בחיפה והשווארמיה הכי מוכרת בארץ.

"אמיל" נפתחה בחיפה בשנות ה-60 ומאז מקפידה להגיש את אותה מנה איכותית, במתכונת המקורית וורק אותה. היא זכתה לפרסים בינלאומיים, כמו בשנת 2020 כ"אוכל רחוב הטוב בישראל" על ידי מדריך Gault Millau ופרס דומה, על ידי המדריך הקולינרי הבינלאומי המפורסם גומיו.

השווארמה של אמיל מורכבת לפי פארטו, מ-80% בשר עגל והשאר שומן כבש. הדונר קבאב, כמו שהטורקים קוראים לו, נצלה על שיפוד מאונך שהיום קיים בכל מקום אבל הומצא על ידי אחיו של אמיל, בסיקסטיז - כשהכל התחיל.

השווארמה כאן מוגשת בפיתה רגילה ובה רק עגבניה, בצל, פטרוזיליה וטחינה - כאן מקפידים על מינימליזם שכולל בעיקר את טעם הבשר וללא תוספות, סלטים או תיבול כבד.

אגב, אל תתבלבלו עם השווארמייה המתחרה שנפתח כמה דקות מאמיל, על ידי פייר, שהיה עובד ותיק שעבד אצל אמיל שנים רבות והחליט לפתוח עסק משלו. הטעם אצלו זהה ואם אתם חייבים את התוספות הרבות - פייר דווקא כן מעניק אותם במנה שלו.


#הסיפור על השווארמה הראשונה בישראל
השווארמיה של אמיל נולדה ממפגש אקראי שעתיד לשנות את שוק אוכל הרחוב של ישראל.

זה היה בשנות ה-60 כשימאי אלמוני מטורקיה פגש את אמיל בחיפה וסיפר לו כבדרך אגב על הדונר קבאב שבארצו. הוא תיאר לאמיל מין מכשיר עם שיפוד ברזל שצולה לאיטו את נתחי הבשר והשומן שמושחלים עליו ומשוחים בתיבול מיוחד.

אמיל ביקש מאחיו המוכשר הובא על ידי הזהב והוא אכן הצליח לבנות את מתקן הצלייה המאונך בעצמו, על בסיס חלקי פטיפון ישן. אמיל שכר מקום והחל למכור שווארמה לאנשי השכונה. אלה מצידם התמכרו המהירות למאכל הטורקי שנולד משמועה והשמועה עשתה לה כנפיים.

מאז השווארמה של אמיל ממשיכה לפרוח שומרת על הסטנדרט האיכותי שהוא הציב ועד היום היא נחשבת לאחד המקומות האהובים בארץ לשווארמה.


גיל חובב מעיד:

https://youtu.be/umBkXIDft2w?end=54


מי ינצח? - אמיל או פייר שעזב והקים עסק מתחרה:

https://youtu.be/tBsF50BVTes

#חוף מצוין בחיפה

חוף הסטודנטים (Students' beach), מהחופים הפופולריים בחיפה, הוא חוף שמתאים לצעירים ולסטודנטים המחפשים חוף נגיש באווירה קלילה ונוחה.

לחוף הסטודנטים חנייה נוחה וקרובה למנהרות הכרמל. בזכות כך נוח להגיע אליו גם בקיץ החם וגם במשך כל שנת הלימודים.

זהו חוף רחצה רגוע יחסית, החוף הדרומי של חיפה שהוא פופולרי מאוד בקרב הצעירים והסטודנטים. האווירה בו צעירה ודינמית והוא מתאים במיוחד למחפשים בילוי חוף פשוט ונגיש בעיר.


#טיפים
- הכניסה לחוף חינם
- חוף מעולה לצעירים וסטודנטים


קיאקים:

https://youtu.be/hBORVJDyCwg


מצנחי רחיפה:

https://youtu.be/bCqL7zIlfF0


קרוונים ליד החוף:

https://youtu.be/O-w-3QiIyfY

#על החוף הפופולרי בחיפה

חוף דדו (Dado Beach) הוא מהחופים הפופולריים של חיפה, חוף נקי ומטופח ובעונת הרחצה.

הוא משתרע מאזור תחנת רכבת "חוף הכרמל" ועד למלון לאונרדו בצפון החוף.


#מה תראו כאן?
על קו המים תמצאו מסעדות ובתי קפה.

בימות הקיץ ובמיוחד בסופי שבוע נערכים כאן הופעות, מסיבות ריקודים ופעילויות לכל הגילאים.

בחוף דדו פועלות עמדות הצלה ומומלץ להיכנס למים רק באזורים המיועדים לכך.


#הטיילת
לאורך החוף נפרשת הטיילת הרחבה והארוכה שלו, כ-2 ק"מ אורכה. בסמוך לה יש מדשאות, ספסלים, פינות ישיבה, מתקני ספורט, אמפיתיאטרון ומגרש כדורעף חופים.

בטיילת ניתן ליהנות גם מהליכות או ספורט, וכן ממגוון אפשרויות בילוי, ברים, מסעדות ובתי קפה לאורך החוף.


#טיפים
- הכניסה לחוף חינם.
- פתוח עם תחנות הצלה לאורך מרבית ימות השבוע משעה 08:00 - 18:00, ביולי - אוגוסט עד השעה 19:00 ובחורף רק תחנה מס' 3 תפעל.
- בסמוך יש שפע של מקומות חניה מוסדרת, כולל מקומות לנכים.
- החוף מותאם למשפחות ולנכים, עם שבילי גישה לכיסאות גלגלים ומקלחות מותאמות.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/ltbBBQfJaIk


ביקור במקום:

https://youtu.be/YTbKYeGcC9Y


טיילת דדו:

https://youtu.be/NPynTToi5Gk


בחורף:

https://youtu.be/VLFJao0AY00

#על הקפה החיפאי עם הטעם הבינלאומי


קפה סמי (Cafe Samy Haifa) הוא מוסד של ממש בסצנת הקפה של חיפה – בית קלייה ובית קפה משפחתי מיתולוגי שפועל מאז 1974 בעיר התחתית.

המקום נוסד על ידי סמי פייסל, שכונה "אבו סמי", ומאז נותר בבעלות המשפחה שממשיכה להוביל את העסק מדור לדור, מבלי להתפשר על טריות, איכות והתמדה במסורת קליית קפה קלאסית.

כל מי שנכנס פנימה נשטף מיד בניחוח העשיר של קפה קלוי טרי, קלייה ריחנית המתבשלת כאן כבר עשרות שנים. על מדפי המקום ניצבים פולי AA משובחים שמיובאים במיוחד ותערובות סודיות שעוברות מדור לדור.

האנשים שמאחורי הדלפק, בני המשפחה, מגישים לכל מבקר קפה מעולה עם חיוך ומרבים לספר בשמחה על ההיסטוריה, האתגרים וההצלחות שבנו את המקום.

העסק עצמו מייצא קפה לחו”ל ומשתתף בתערוכות עולם, אך בליבו נשאר מוקד שכונתי שמוכר לקהילת חיפה ולמבקרים מכל הארץ.

בתוך האווירה הזו תמצאו קירות עמוסי מזכרות, מכונות קלייה ישנות לצד חדשות, סיפורים וזכרונות של עשרות שנים – מפגש בין נוסטלגיה לטריות יומיומית, שבו לכל פול קפה יש סיפור משלו.


#מה תראו ותעשו כאן?
ביקור בקפה סמי מתחיל בחיוך של בעלי המקום, המקבלים כל אחד כבן בית, בין שורות שקים וסלי פולי קפה טריים שזה עתה נקלו. אפשר לרכוש כאן פולי קפה ממגוון סוגים, מבית הקלייה ועד הפילטר או האספרסו.

אם תתמסרו לאווירה, תגלו שהקצב איטי ורגוע. אפשר לשבת על כוס אספרסו קצר או ארוך, באווירה משפחתית חמה ולצפות איך קולים וטוחנים את הקפה במקום ובעיקר ליהנות מהמפגש הבלתי אמצעי עם תרבות שלמה של קפה.

לעיתים יש כאן סדנאות והדרכות קצרות לחובבי קפה וניתן לשאול שאלות ולהאזין לאגדות מקומיות הקשורות להתפתחות הקפה בחיפה.

החנות מעוצבת בפשטות של פעם - עץ כהה, ציוד קלייה מקורי, מדפים עמוסי שקיות ובקבוקי תבלינים והמון ריחות שאפשר פשוט לעצור ולהריח.

המבחר כולל תערובות מתחלפות, פולים עם דרגות קלייה שונות וריחות עשירים שמסמנים את חותמת האיכות של קפה סמי.


#טיפים
נסו לשאול את בני המשפחה איזה תערובת מתאימה בדיוק לטעם האישי שלכם.
- אל תוותרו על טעימת אספרסו "מהקולה", טרי ועמוק במיוחד.
- מומלץ להגיע בשעות הבוקר כדי ליהנות מהקלייה היומית הטרייה והאנרגיה המיוחדת.
- תוכלו להזמין קפה טרי גם לבית – את המשלוח אורזים מיד אחרי הקריעה מהתוף.
- זמן מומלץ לביקור: כחצי שעה עד שעה, תלוי עד כמה תסתבכו בשיחה עם בעלי המקום.

#על הקפה שעושה טחינה

קפה חיפה (Cafe Haifa) הוא בית קליה שהוא מוסד, משהו בין חנות קטנה וצפופה לפרלמנט הומה שיחות ורעיונות. אין כמעט סיור אוכל שיהיה בחיפה או ואדי ניסנאס ולא יבואו לבקר אצל מוסטפא ולטעום את הקפה שלו מהפינג'אן, אפשר עם הל אבל לא חייבים.

כאן תטעמו ואולי תקנו ממספר סוגי קפה הנטחנים, מהקפה שהוא קולה וטוחן כאן כבר עשרות שנים, לידו חלווה וניל מטורפת טעם, דבש חרובים, טחינה משכם, דבש תמרים, משקה חרובים ואל תשכחו לראות איך מפעילים את הציוד העתיק, כשקולים פולי קפה וטוחנים.

מוסטפא גם מכין משהו שהוא מכנה "ממתק גן עדן", סוג של ממתק שעשוי רכז רימונים, רכז ענבים ובתוכו שברי פיצוחים. טעים להפליא, אותנטי ומומתק בעזרת תמצית בטטה, במקום סוכר. טעים ושווה זהב.


#טיפים
- כדאי לתאם הגעה
- שעות פתיחה: ב'-שבת 07:30-16:00
- טלפון נייד 052-3745312


מוסטפא מפנק אורחים בחלבה:

https://youtu.be/nxwMul041Os


קולה קפה:

https://youtu.be/M0VUsedfrbo


מסביר על סירופ חרובים:

https://youtu.be/_r8ACSnXVwU

#על הפלאפל של ואדי ניסנס בחיפה


פלאפל הזקנים (Falafel HaZkenim) הוא דוכן פלאפל ותיק ומוכר מאוד בחיפה, הממוקם בלב שכונת ואדי ניסנאס ברחוב הוואדי 18. שם המקום המדויק כפי שמופיע בגוגל מפות: פלאפל הזקנים (בעברית), Falafel HaZkenim (באנגלית). המקום פועל משנת 1950, ובמשך עשרות שנים צבר מוניטין כאחד מסמלי אוכל הרחוב המובילים בישראל, כשכיום נחשב לאטרקציה קולינרית לא רק לתושבי חיפה אלא גם למבקרים מרחבי הארץ.

את המקום ייסדו ג'ורג' ונג'לה עפארה, זוג מבוגר מהשכונה, שכינו אותו על שם נג'לה (בערבית: פלאפל נג'לה), ואילו בקרב לקוחות יהודיים נדבק הכינוי "הזקנים", שהפך לשם הרשמי. הפלאפל בדוכן היה כל השנים עשוי לפי מתכון קבוע ולא מתחלף, כשהעיסה והטחינה מוקפדות במיוחד. ב-1984 העבירו המייסדים את המקום לעפיף סבית, שהיה לקוח ותיק, ששמר על המתכון המסורתי ואף הרחיב קצת את התפריט. המקום המשיך לשמור על פשטות, ניקיון וסטנדרט אחיד של איכות לאורך השנים.


#מה תראו ותעשו כאן?
בפלאפל הזקנים תמצאו תפריט ממוקד המבוסס בראש ובראשונה על כדורי פלאפל טריים שמטוגנים לאורך כל שעות היום. כל לקוח מקבל עם הכניסה לדוכן כדור פלאפל חם עם טחינה – מסורת מקומית ותיקה. הפלאפל מוגש בפיתה טרייה עם שפע ירקות, חמוצים ורטבים, כשניתן לבחור במנות נוספות כמו חומוס, פול או קובה. האווירה בדוכן עממית מאוד, השירות מהיר אך לא מתפשר על יחס אישי, והמקום פועל בשיטת "עד שנגמר".

המקום בבעלות משפחתית עד היום, וממשיך למשוך קהל מכל המגזרים. מרבית האנשים אוכלים במקום בעמידה או על דלפק קטן. בשעות הצהריים ובסופי שבוע המקום עמוס מאוד ורבים עומדים בתור. ניתן לרכוש תערובת פלאפל הביתה להכנה עצמית. המקום אינו כשר, אך הוא פתוח כמעט כל ימות השבוע (פרט ליום ראשון) ומציע חוויה של אוכל רחוב חיפאי מסורתי.


#טיפים
- מומלץ להגיע מוקדם כדי להימנע מהתורים הארוכים בצהריים ובסופי שבוע
- בכניסה תקבלו תמיד כדור פלאפל חינם עם טחינה – אל תוותרו!
- האזור אינו מאוד נגיש לנכים, הרחוב צר יחסית ויש קושי בחניה בסביבה
- עלות המנה נחשבת הוגנת יחסית, שירות מהיר ואדיב
- המקום אינו כשר ואינו פועל בימי ראשון


ביקור במקום:

https://youtu.be/xN4bK9LtdoI


הסיפור:

https://youtu.be/1uL8NViJm2o

#על המכולת שהיא מעדניה למוצרי גורמה


המעדניה של סוידאן (Suidan delicatessen) בואדי ניסנאס היא לכאורה מכולת אבל מסתתרת בה מעדניית איכות צנועה, עם דגש על מוצרים מיובאים באיכויות גבוהות מאוד.

מדובר במוסד קולינרי ותיק ואהוב שנוסד על ידי משפחת סוידאן, משפחת סוחרים חיפאית נוצרית העוסקת במסחר מאז סוף המאה ה-19, כשאת החנות המיתולוגית הזו הם פתחו ב-1916 ומאז היא פועלת עד היום.

המעדניה ידועה במבחר מרשים של גבינות ומעדנים. יש כאן מגבינות בוטיק ישראליות ומיובאות מאירופה, דרך נקניקים, זיתים, תבלינים, יינות ואלכוהול משובח, אוכל ביתי כמו ירקות ממולאים בגבינת עיזים, ארטישוק אה לה רומנה, פירות יבשים, חלווה ביתית, רטבים, ממרחים, קטניות ומוצרי יסוד, לצד מוצרי פרימיום מיוחדים ועוד.

דגש מיוחד יש כאן על אוכל ביתי משובח, על יינות ואלכוהול משובח כולל סוגי קוניאק ושמפנייה, פירות יבשים ייחודיים וכמובן החלווה המפורסמת.

בכל יום יש לחם מחמצת טרי ומבחר גבינות ממחלבות בוטיק בארץ זאת, לצד גבינות ידועות ומיובאות מצרפת, איטליה, ספרד, הולנד, גרמניה ואיטליה.

בסוף השבוע גם תמצאו כאן אוכל ביתי כמו עלי גפן, שולבטו וממולאים שמבשלות נשות השכונה במקום.

המקום מתפקד כמוסד שסביבו נבנתה תרבות שלמה של קניות שבת ומפגשים חיפאיים, באווירה אותנטית, עם שירות אישי וידע מקצועי רב.

גיל חובב אמר פעם ש"את ואדי ניסנאס בנו מסביב למעדנייה הזו..."


#טיפים
- הביקור בסוידאן מומלץ במיוחד לקראת סופי שבוע כאשר המבחר רב במיוחד.
- הכתובת: אלנבי 39, ואדי ניסנאס, חיפה
- שעות פתיחה: שני–חמישי 09:00–19:00, שישי 07:30–19:00. (חמישי עד חצות לעיתים)
- טלפון: 04-8526891.

#על המוזיאון העירוני של חיפה

במיקום מצוין בלב המושבה הגרמנית, בתוך שני מבנים היסטוריים ומרהיבים מתקופת הטמפלרים, ממוקם מאז שנת 2000 מוזיאון העיר חיפה (Haifa City Museum).

המוזיאון של העיר חיפה מומלץ לחובבי היסטוריה עירונית ומציג את ההיסטוריה העירונית, רב התרבותית והייחודית של חיפה, על מגוון האוכלוסיות שבה.

הסיפור של המוזיאון מתחיל בתקופת השלטון העות'מני, עם הרס העיר העתיקה חיפא אל-עתיקה והקמתה של "חיפה החדשה", חיפא אל-ג'דידה על ידי דאהר אל-עומר אל-זידאני, מושל עכו והגליל ומי שבחר במקום הצר ביותר שבין ההר לים, בהחלטה שתעצב את פני העיר למאות שנים קדימה.


#מה תראו ותעשו כאן?
המתעניינים בסיפורה של העיר חיפה ובמרקם החיים הרב-תרבותי שבה יגלו במוזיאון תערוכה שמספרת את תולדות העיר בתקופותיה השונות. המוזיאון מציג את התהליכים ההיסטוריים שעיצבו את חיפה המודרנית - מימי דאהר אל-עומר, דרך התקופה העות'מנית ועד עידן הטמפלרים והפיתוח הבריטי.

המוזיאון מציע גישה לפעילויות חינוכיות וסיורים, עם תוכן עשיר ועדכני. מתקיימים כאן סיורים מודרכים ותערוכות מתחלפות בסגנון של "אני, חיפאי" ו"דגל שחור בעיר אדומה" שהוצגו כאן בעבר.

במשך השנה המוזיאון מציע סיורים להיכרות עם העיר, כמו גם סיורים תיאטרליים במושבה הגרמנית, תחת השם "הטמפלרים מתעוררים לחיים".

מוזיאון העיר מתאים למשפחות ולילדים ולמבקשים סיור אמיתי במרקם החיים של העיר. הוא גם מציע חוויה אינטראקטיבית בשם "תעלומה בעקבות הטמפלרים", שזה משחק המתפרש על פני 11 תחנות, כשהתחנה הראשונה היא המוזיאון עצמו.

עוד מקיים המוזיאון פעילויות למשפחות וילדים, כולל פעילויות אינטראקטיביות בתערוכת "בית העם" ו"הטמפלרים: מורשת".

גם חללי המוזיאון עצמם משלבים את העבר הארכיטקטוני של המבנים, עם חוויית הביקור העכשווית והמשוכללת.


#טיפים
- רק קומת הקרקע נגישה כי הבניין לשימור וללא מעלית
- יש אפשרות לקנות כרטיס משולב לכל מוזיאוני חיפה (6 מוזיאונים)
- שאלו על הדרכות האוצרת ושיח עם אמנים.
- המוזיאון מציע סיורים גם ברוסית
- שאלו על המשחק האינטראקטיבי "תעלומה בעקבות הטמפלרים"
- בידקו באתר מראש על התערוכות הזמניות בזמן הביקור
- מומלץ לשלב את הביקור עם סיור ברגל במושבה הגרמנית הסמוכה


כתבה:

https://youtu.be/RTjzApUczMc


תערוכה אופיינית:

https://youtu.be/pF7mxfsE0rw


תערוכת אמנות במוזיאון:

https://youtu.be/4bjrC-roDmg


תערוכת קולנוע:

https://youtu.be/6BlfwHiZ728

#על החומוס החיפאי הוותיק, טעים ומיתולוגי


חומוס אבו שאקר (Abu Shaker) הוא מסעדת חומוס ותיקה ומוערכת שנחשבת לאחד מסמלי החומוס האותנטי בעיר ומציע חומוס בסגנון ערבי מסורתי שמוכן במקום עם מתכונים שעוברים מדור לדור.

מאז הקמתה בשנות ה-30 של המאה ה-20, המסעדה, הנמצאת בעיר התחתית של חיפה, משמשת פינה קולינרית אהובה לתושבי חיפה מכל המגזרים, עם דגש על טעם אותנטי ואיכות מתמשכת.

המסעדה מפורסמת בחומוסיה הסמוכה לשולחנות שבה מתבצע הטחינה ידנית על ידי מכונה מיוחדת, ומציעה מנות חומוס עבות, קרמיות ועדינות המלוות בפיתה טרייה, פטרוזיליה, בורגול, מג'דרה אותנטית עם בצל מטוגן מעולה ותיבול הכי מדויק שיש, חמוצים ופלאפל. האווירה במקום חמה, עממית ופעילה, עם ישיבה בעיקר בחוץ סביב שולחנות קהילתיים. המקום מיועד בעיקר לארוחות מהירות וקטנות, אך מזמינים לעיתים גם להזמנות טייק אווי.


#מה תאכלו כאן?
במסעדת אבו שאקר תוכלו ליהנות ממגוון מנות חומוס אותנטיות – חומוס פשוט, חומוס עם בשר עוף, חומוס עם פטריות ועוד. הם ידועים בחומוס הייחודי שלהם, בעל מרקם פחות חלק וטעם עז, לצד מנות נלוות כמו משאוושה, פול ותבשיל שולבטו, שהוא בורגול, מעולה, עם ירקות ברוטב עגבניות.

לצד החומוס מוגשים תוספות מסורתיות כמו בורגול ברוטב עגבניות, מג'דרה ופלאפל טרי. החוויה כוללת צפייה בתהליך הטחינה המסורתי שמתרחש ממש לצד שולחנות האורחים, וגם לאכול במקום הקטן עם אווירת שכונה ירוקה ומסוגננת במרכז חיפה.

המסעדה מתאפיינת בפשטות וענייניות, עם שירות מהיר ויעיל, המתאים גם למבקרים הממהרים או לאלה שמחפשים חוויה קולינרית אותנטית ללא יומרות.


#טיפים
- מומלץ להגיע מוקדם כדי להימנע מעומס בשעות הצהריים.
- המסעדה ממוקמת במרכז חיפה ונגישה בתחבורה ציבורית.
- המקום אינו כשר.
- אל תשכחו לנסות את מנות התוספות לצד החומוס.


ביקור במקום:

https://youtu.be/ngLbtOPAL1U?t=374


הבטחה:

https://youtu.be/LUT67Z2nUmk