קפה חיפה (Cafe Haifa) הוא בית קליה שהוא מוסד, משהו בין חנות קטנה וצפופה לפרלמנט הומה שיחות ורעיונות. אין כמעט סיור אוכל שיהיה בחיפה או ואדי ניסנאס ולא יבואו לבקר אצל מוסטפא ולטעום את הקפה שלו מהפינג'אן, אפשר עם הל אבל לא חייבים.

כאן תטעמו ואולי תקנו ממספר סוגי קפה הנטחנים, מהקפה שהוא קולה וטוחן כאן כבר עשרות שנים, לידו חלווה וניל מטורפת טעם, דבש חרובים, טחינה משכם, דבש תמרים, משקה חרובים ואל תשכחו לראות איך מפעילים את הציוד העתיק, כשקולים פולי קפה וטוחנים.

מוסטפא גם מכין משהו שהוא מכנה "ממתק גן עדן", סוג של ממתק שעשוי רכז רימונים, רכז ענבים ובתוכו שברי פיצוחים. טעים להפליא, אותנטי ומומתק בעזרת תמצית בטטה, במקום סוכר. טעים ושווה זהב.
- כדאי לתאם הגעה
- שעות פתיחה: ב'-שבת 07:30-16:00
- טלפון נייד 052-3745312

מוסטפא מפנק אורחים בחלבה:

קולה קפה:

מסביר על סירופ חרובים: