#טברנה מסורתית עם טוויסט מודרני

טוֹ אוּזֵרִי, או בקיצור Ouzeri, שנמצאת במרכז פירה, ממש ליד הקתדרלה, היא טברנה יוונית מסורתית ופשוט מסעדה מעולה. אין בה נוף מדהים כמו שרבים אוהבים בסנטוריני, אז היא מפצה באוכל מעולה.

באופן מסורתי אוזריה היא בית מרזח יווני שמגיש אוזו ומזדס (mezedes) קטנות לידו. השף גיורגיוס סטאקייס (Giorgios Stakias) למד בישול מקצועי והוא מערב טכניקות של בישול צרפתי באוכל היווני המסורתי. התוצאה, מיותר לומר, מעולה!

רבים משבחים כאן את קציצות הבשר, הגבינות ומנות העגבניות הנהדרות, את הפאבה. אז עם תפריט שמפגין את המטבח המסורתי של האי, ברמה גבוהה ויצירתית, נוהרים לכאן גם המקומיים וגם תיירים רבים. המיקום, במרכז בירת האי סנטוריני, עושה לה רק טוב ומחייב להזמין מקום מראש.


#טיפים
הזמינו מקומות מראש.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/-lU1RDuKJtU?t=44s