#על שוק האוכל הוותיק והמעולה של סינגפור

שוק לאו פה-סאט (Lau Pa Sat Market) הוא היסטוריה של ממש. השוק הזה היה השוק הראשון בסינגפור. בתחילת דרכו, הוא שכן במבנה עץ פשוט. עם השנים הוא גדל ובמאה ה-19 הוא נבנה והפך לבניין סולידי.

כיום יש בשוק המקורה שלל דוכני אוכל, המשרתים גם את המשרדים שבאזור, גם מקומיים המצטיידים הביתה וגם תיירים המבקרים ונהנים בו.

רבים כאן רואים את "לאו פה סאט פסטיב מרקט" (Lau Pa Sat Festive Market), כאחד המוצלחים מבין ה"הוקרס" (Hawkers), מתחמי האוכל האופייניים לסינגפור ומפוזרים בכל שכונותיה.

לאו פה סאט ממוקם בין הבתים הראשונים של צ'יינה טאון לגורדי השחקים של אזור העסקים העירוני (Central Business District).

זהו מקום מעולה להזמין מרק לקסה (Laksa), כנראה מנת הדגל של המטבח הסינגפורי. מדובר במרק חריף וסמיך, המכיל פירות ים, אטריות, בשר, ביצה, ירקות וטופו, כשכולם מבושלים בחלב קוקוס. התוצאה נהדרת ואותנטית. מקורו של המאכל הזה הוא בעדת ה"פרנאקאן" (Peranacan), צאצאיהם של הגברים הסינים ונשותיהם המלאיות, שהתיישבו באי סינגפור לפני מאות שנים.

עוד תמצאו כאן מגוון דוכנים של שיפודי הבשר הקטנים והזולים שמכינים בסגנון המלזי. השיפודים האלה נקראים "סאטה" (Satay) והם גם עשויים נהדר וגם מתובלים היטב.


#טיפים
באיזה דוכן לבחור? - חפשו תמיד את הדוכן עם התור שבו עומדים מקומיים כדי להזמין. הם יודעים!


הדרכה:

https://youtu.be/l-KScs_ORPU


מבט מקרוב:

https://youtu.be/mmPspEPIdSU


ביקור במקום:

https://youtu.be/fJYEqoOccb8


בלוגרים:

https://youtu.be/_l-63DxR8Z0