#על המאפייה הוותיקה של מאה שערים

מאפיית אביחיל (Avichail Bakery) היא מאפייה פופולרית ואהובה בשכונת מאה שערים. זוהי אחת המאפיות הוותיקות בירושלים,

המאפייה הזו נולדה כעסק משפחתי, של אב המשפחה, שעלה לארץ בתחילת המאה ה-20. הוא החל אותה ממש בביתו, כשאת הבצק לאפייה הוא נהג ללוש באמבטיה.

את מאפיית אביחיל הזו הוא פתח ב-1932, במקום שעד אז שימש כתנור שכונתי. הוא הפך את המאפייה שלו למצליחה ועם השנים שמה יצא למרחוק. היום היא מותג ירושלמי מפורסם ויש אומרים שהיא מאפיית הפוסטר של מאה שערים.

אפשר להריח כאן את ניחוח הבצק. כיף כאן לטעום את הלחמניות, העוגות והמאפים המסורתיים. לקראת שבת הופכות, מטבע הדברים, הופכות החלות המגוונות של המאפיה לכוכבות המאפים החגיגיים של המקום. כבר בימי חמישי בערב, משתרך לפניה תור ארוך מאוד של קונים, המבקשים לקנות חלות ולחמניות לשבת.


#המלצה?
נסו את את לחמניות השום הידועות שלה, או את עוגות השמרים הממולאות והטעימות כל כך.


תולדות המאפייה:

https://youtu.be/x1TOZjjKbQ4


ביקור במקום:

https://youtu.be/dPm0QFg1zhY