#על מסעדה מעולה ולא מסורתית

השף במסעדת שה למינה (Chez Lamine) היה בעברו השף של מלך מרוקו. זו אמנם נשמעת כמו הבדיחה הקבועה על יוצאי מרוקו, אבל במקרה שלו זו דווקא עובדה מאומתת.

כאן תוכלו לאכול את מעדני מרוקו האמיתיים, כולל הקוסקוס המסורתי, הטאנג'יה שבושלה בבישול איטי בחמאם וה"מישווי", הבשר שבילה בטאבון יממה שלמה לפחות והוא כל כך טעים, במיוחד אצל מי שמצטיינים בהכנתו.

בנוסף לאוכל הטעים והשירות המצוין, אגב, תהנו כאן מנוף יפה של האזור במרקש.


#טיפים
אגב, למסעדה המעולה עוד סניפים בעיר, שזוכים לציונים הרבה פחות טובים, אז הגיעו לכאן.

המחירים כאן טובים ובכ-15 דולר לסועד תוכלו לאכול כאן היטב - הגן עדן כבר בפנים, כלומר בתוך הצלחת שלכם. בתיאבון!


בלוגרים והמישווי המרוקאי:

https://youtu.be/Oiv3WZxibFk


על הטאנג'יה והחמאם שבו היא מתבשלת בכד:

https://youtu.be/csE7d_ALYKg

#על המסעדה האלוהית במאראקש

ריקודי בטן, אוכל מזרחי מעולה, מוזיקה ערבית נפלאה וקוסקוס מדהים - במסעדת דאר יקוט (Dar Yacout), שכמעט תמיד יצמידו לשמה את התואר "האלוהית", תאכלו אוכל מרוקאי שכמותו אומרים שלא תמצאו בשום מקום אחר.

למסעדה זו משתרכים תמיד תורים של תיירים המבקשים לאכול כאן ממיטב המנות של המטבח המעולה של מרוקו. הטבחיות כאן הן נשים ואת הסולת לקוסקוס הן מפוררות ביד, מוזגות חמאה לתוך הבשר בנדיבות ואז שולחות אליכם לשולחן צלחות ענק, שאיש מעולם לא הצליח לסיים.

כשמתחילה הארוחה עצמה, מתברר סופית שהאוכל בדאר יקוט מטורף. זה מתחיל ולצערכם לא פעם נגמר, בקוסקוס האלוהי שלהם. אבל בכדי החרס הענקיים שלהם מתבשל תמיד גם בשר טעים להפליא.

טג'ין אחרי טג'ין יוגשו לכם גם עוף בלימון, שיגרום לכם ללקק את האצבעות. ליד כל אלה ייפרשו על השולחן עשרות סוגי סלטים, בכמות ששום תמונה לאינסטגרם לא תוכל להכניס לפריים ואף אדם במערב לא ראה דומה לה.

בתיאבון!


#טיפים
אל תבקשו תפריט. תנו למלצרים לפנק אתכם במיטב המטבח שלהם. לא תצטערו!

אם יש ביניכם צמחונים - נא לציין זאת מראש והם יתאימו להם מנות צמחוניות.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/wHXCzuxfV3w?t=6s


והאווירה במקום:

https://youtu.be/7Q0Az-AjjgQ

#על מסעדה מעולה ולא מסורתית

שלא כמו מסעדות מרוקניות מומלצות אחרות כאן, שהעיצוב בהן יכניס אתכם מיד לאווירה של סיפורי אלף לילה ולילה, מסעדת אל פסיה (Al Fassia) מרגישה מערבית ואוורירית יותר.

זה כמובן לא אומר שהתפריט לא יכלול אוכל מרוקאי משובח. מקוסקוס ועד הסלטים המרוקאים הכי שווים, שיוגשו לכם כאן אם רק תבקשו. אבל התפריט כולל הרבה יותר והמגוון, שלא לדבר על האיכות, מעולים.


#טיפים
הזמינו את קינוח פסטיית החלב בניחוח שקדים - זו עשויה להיות ההברקה של הארוחה, המעולה גם ככה.


מבט מקרוב (ובהמשך עוד מסעדות שוות):

https://youtu.be/0Q5EBmGS9T8


בלוגרים:

https://youtu.be/Yg6g8yGdQNE


ביקור במלון:

https://youtu.be/zRDi7pv7gv0

#על המסעדה הצפון אפריקאית עם השיק האירופי

מסעדת לה פונדוק (Le Foundouk), בעלת העיצוב האירופי, מציעה קוסקוס נהדר, לצד מאכלים משובחים מהמטבח הצרפתי ואיטלקי.

אבל הארוחות הטובות בלה פונדוק הן לא הסיבה היחידה לאכול כאן. כי ארוחה בפטיו, החצר הפנימית של המבנה שהוסבה למסעדה היא קסם של מקום רומנטי, המואר במנורות קנים ובפנסים קטנים ומעניק אווירה מיוחדת ונדירה.

לצד מנות מרוקאיות בלה פונדוק יש מגוון טעים של מאכלים צרפתיים ערבים לחיך ואפילו מנת עוף תאילנדית מעולה.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/0Q5EBmGS9T8? t=1m02s&end=1m22s

#על המסעדה עם האוכל המושלם והמנהרה הארוכה

דאר מרז'אנה (Dar Marjana) שב"מדינה" של מרקש, היא מסעדה מיוחדת ואלגנטית, עם אוכל מצוין וטעים להפליא.

מחוץ לאוכל יש כאן חוויות נחמדות ומיוחדות. אחת מהן היא בעובדה שאל המסעדה תגיעו בהליכה דרך מעין מנהרה ארוכה ומוארת.

חוויה נוספת ומיוחדת היא הישיבה על הטרסה של המסעדה, כמעט בחושך, עניין רומנטי ואפילו קסום.

עוד דבר מיוחד כאן הוא המופע המרוקאי המיוחד, שהוא פחות מופע לתיירים בנוסח של מסעדת "שה עלי" המפורסמת ויותר מופע עממי, מעודן ואותנטי.


הצצה למופע:

https://youtu.be/3-bYjdJwjfY

#על הכיכר שבלב ה"מדינה" הציורית של מרקש

ג'מע אל פנה (Jemaa El Fnaa), או ז'מע אל-פנה, היא כיכר שכאילו נלקחה מסיפורי אלף לילה ולילה. הכיכר הזו היא הלב של העיר העתיקה של מרקש, העיר שבעבר הייתה בירתה ההיסטורית של מרוקו.

אין כאן פסלים, אמנות או מונומנטים אדריכליים מרשימים. מה שהופך את החוויה בה לחובה הוא ההווי האנושי שמתקיים בה כמעט ללא הפסקה. בשעות היום הכיכר הזו הומה וגדושה אנשים. כך נראו ודאי כיכרות ערים אופייניות בימי הביניים.

ג’אמעה אל פנא היא בליל של ריחות וצבעים, אזור ענקי שמלא תמיד באמני רחוב נגנים, רקדנים, להטוטנים, מספרי סיפורים, מקעקעי חינה, עוקרי שיניים ומהפנטי נחשים - הם פועלים בה בכל שעה ביום ויוצרים כאן סוג של תיאטרון יומיומי חי ותוסס.

את הכיכר הזו אי אפשר לפספס. היא מהווה את לב העיר ההומה של מרקש והאקשן בה נמשך כל היום, כל הערב וחלק מהלילה.


#אוכל בכיכר
בנוסף לנוף האנושי, הביקור בכיכר הוא חוויה קולינרית, במיוחד לאוהבי אוכל רחוב. מסביב רוחשת הכיכר בדוכני אוכל ומסעדות שמגישים מגוון רחב של מנות אוכל מסורתי, לצד הברקות בינלאומיות, לא פעם עם טוויסט מרוקאי מעניין.

הכיכר ידועה בדוכני אוכל הרחוב שבה. ניתן לסעוד בה ארוחה שלמה רק ממנות ומאכלים הנמכרים בגרושים בכיכר. לשתיה פנו אל אחד ממאות דוכני המיצים הטבעיים שבה.


#בערב
בשעות הערב ולמעשה כבר לקראת השקיעה, תשנה הכיכר את פניה. בהדרגה ייפתחו בה דוכני מזון עם אוכל רחוב מעולה.

האקשן האמיתי יתחיל כשמנגלים מעלי עשן יתחילו להפיץ ריחות מעוררי תיאבון של בשרים על האש. תוכלו לזלול כאן גם בשר כבש, קבב, דגים מטוגנים, סלטים חריפים, מרק ראש כבש, סרדינים, צ'יפס, כדורי שוקולד וסופגניות ספינג' חמות.

פנסים מעל דוכני האוכל מזמינים לאכול, כשראשי עיזים מביטים בעוברים ושבים מהדוכנים השונים.


#מקור השם
פירושו של השם ג'מע אל-פנה בערבית מרוקאית הוא "כיכר המחוסלים". בעבר נהגו להשתמש בכיכר הזו למשפטי ראווה של כופרים ולהוצאות להורג.


#באיזה סרט ראיתי את הכיכר הזו?
חובבי הקולנוע יזהו את הכיכר מסצנה מרכזית בסרט "האיש שידע יותר מדי" של היצ'קוק.


#טיפים
מומלץ להגיע בשעות אחר הצהריים.

אוהבים לצלם? - הביאו מטבעות כדי לשלם למקומיים שתצלמו כאן ומצפים לתשלום.

דוכני הקוסקוס ומעדני החלזונות המומלצים שבצפון הכיכר הם טעימים וזולים.

לקראת דמדומים כיף לשבת על אחת המרפסות של בתי הקפה והמסעדות שמסביב לכיכר ולצפות בה מלמעלה. לרובן יש גגות נהדרים, שמהם תראו את השקיעה המדברית עוצרת הנשימה של מרקש.

במדרחוב באב אגנאו (Rue de Bab Agnaou) הסמוך, תמצאו כמה מסעדות צרפתיות וקונדיטוריות מפתיעות.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/q4jICLRpFUI


ביקור במקום:

https://youtu.be/CFQc7ASWp_8