#על ההוט דוג ההכרחי של הוליווד ולוס אנג'לס

כשמגיעים לארצות הברית וללוס אנג'לס רבים רוצים לאכול גם את האוכל העממי והפופולארי אצל האמריקאים הפשוטים, ממאכלי הרחוב והמזון המהיר שאמריקה כל כך ידועה בו. ואכן, הנקניקיות כאן הם בדיוק אוכל כזה ובמחיר סביר.

כי הנקניקיות של פינק (Pink's hot dogs) הן אגדה אמריקאית אמיתית וסיפור אהבה הוליוודי, בין עסק לעיר. המקום נולד עם פול ובטי פינק, שב-1939 לקחו הלוואה של 50 דולר והחלו למכור נקניקיות מעגלה קטנה, בפינת רחוב שכונתית בלה בריאה ומלרוז. די מהר התאהבה העיר בנקניקיות הצ'ילי הנהדרות של הזוג ובשירות הידידותי שלהם.

כיום פינק'ס הוא נקודת ציון הכרחית בהוליווד, עם עשרות סניפים ברחבי ארה"ב, מדרום קליפורניה ועד אוהיו ולאס וגאס. התחושה ההיסטורית משהו, והאווירה המהנה שכאן נחשבות לחוויה הוליוודית מובהקת, שנמשכת אל תוך הלילה ובמיוחד עבור קהל מועדוני הלילה שמגיע לפנות בוקר.

הנקניקיות כאן הן מאכל מקומי אותנטי, במיוחד ה"צ'ילי דוג" הנהדר שכה רבים נוהרים לכאן לאכול אותו ושאפילו שירים נכתבו עליו. לכאן הגיעו במהלך השנים טנדרים עם אמריקאים פשוטים מהכפרים, לצד לימוזינות נוצצות שפלטו מתוכן אגדות קולנוע ופופ, כמו מרלון ברנדו, אורסון וולס ומייקל ג'קסון. כולם נהנו בחלל המסעדה הזו, או בפטיו שבה, ממבחר של עשרות כריכי נקניקיות אלוהיים של הפינק'ס הנהדרים. בתיאבון!


#טיפים
מאחורי המסעדה יש חנייה בחינם.

הנקניקיות וההמבורגרים של פינק'ס מוגשות במנות ענקיות.


האווירה בפינק:

https://youtu.be/z6R9W7RuxB8

#על דוכני הנקניקיות המובילים בווינה

דוכן הנקניקיות ביטזינגר (Bietzinger Würstelstand) שליד בית האופרה בווינה, הוא חלק מהחווייה הווינאית. זהו אחד משני דוכנים משפחתיים וסופר איכותיים של מנת הנקניקיות הנהדרת והפופולרית הזו.

שני הדוכנים הללו של Würstelstand תופסים מקומות ברשימת 10 מקומות האוכל הכי טובים בווינה. כולם כאן יודעים שההמתנה משתלמת, במיוחד אם תבחרו את נקניקיית ה"קייזר קריינר" (Kasekrainer), שאליה מתלוות גבינה ובירה. לחילופין, למי שלא מעוניין בצירוף הזה, מומלצת הנקניקיה המעושנת שלהם.

אל הדוכן הזה של כיכר אלברטינה עולים לרגל לא מעט בליינים בעיר ותיירים, שמתייצבים בו כמעט בכל שעה משעות היום. עד 4 לפנות בוקר, משתרך אל מול הדוכן תור ארוך של אנשים רעבים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/aB71caGrHII


ביקור במקום:

https://youtu.be/VxDn_jraHi4


בלוגרים:

https://youtu.be/NdtuIilwkV0

#על (עוד מקום שמציע את) הנקניקייה הכי טובה בברלין

התור המשתרך לפניה מבטיח שבמסעדת "Curry 36" תוכלו לאכול את הנקניקייה הפופולארית ביותר בברלין. אומרים שזה בזכות הרוטב הנהדר שלה.

גרמניה היא הרי מטורפת על נקניקיות והן כאן ממש חלק מהתרבות והמורשת. בכל שנה אוכלים בגרמניה כ-800 מיליון נקניקיות, מה שאומר שהגרמנים בולסים בכל דקה 1500 חתיכות.

המומחיות כאן היא השדרוג הגרמני המנצח של הנקניקייה המוכרת לנו. הוא נקרא "קָארִי ווּרְסְט" (currywurst) ומדובר בנקניקייה פרוסה, עם רוטב שדומה לקטשופ אבל הוא ממש לא קטשופ. למעשה, הרוטב הזה משתנה ממקום למקום וכל דוכן מכין אותו בטעם משלו. כאן, אומרים הברלינאים, הוא הכי טוב בעיר!

אגב, הסיפור של הרטבים הללו נולד אחרי מלחמת העולם השנייה, כשלא היה לחם ולכן הקארי וורסט נמכר ללא לחמניה. אבל גם קטשופ לא היה בגרמניה. לכן, ללא עגבניות וללא כסף להכין או לייבא קטשופ של ממש, המציאו דוכני הקארי וורסט רטבים שדמו לו אבל היו שונים...


מבט מקרוב:

https://youtu.be/Q9cwVcjRPsA


ביקור במקום:

https://youtu.be/4aUWxBOoMd4


בלוגרים:

https://youtu.be/bjrn9KdstO8

#על הנקניקייה הטובה בעיר

אל תיבהלו מהתור הארוך לדוכן של קָארִי 61 (Curry 61). הוא מציע את מנת הנקניקייה הטובה ביותר בעיר ולכן התור כזה, אבל לרוב הוא רץ די מהר.

בדוכן, שמצוי בהאקשר מרקט, מטרים מתחנת הרכבת בשם זה, תוכלו לאכול כאן את ה"קָארִי ווּרְסְט" (currywurst), הנקניקייה הפרוסה, שלרוב מוגשת עם צ'יפס חם וכוללת את הרוטב המיוחד שלה. את הרוטב הזה מכינים בכל מקום מעט אחרת, אבל נראה שהוא כולל גם מיקס של קטשופ עם אבקת קארי.


בלוגרים:

https://youtu.be/Hudq6URwFLU


הדרכה:

https://youtu.be/7IFoWXLEahM

#על הדוכן שהפך לאימפריה של נקניקיות

"נתן המפורסם" (Nathan's Famous‬), שבאמריקה ידוע כ"ניינת'ס פיימוס", היא אימפריית פאסט פוד אמריקאית מצליחה של נקניקיות. מדובר בחנות שנמצאת בקוני איילנד, שליד ברוקלין. המסעדה-מזללה המפורסמת הענקית הזו היא מקום שחבל להחמיץ, במיוחד אם אתם מגיעים לניו-יורק עם ילדים.

הכל התחיל כשנתן הנדוורקר, מהגר פולני, שביחד עם אשתו אידה, פתח חנות נקניקיות קטנה בשנת 1916. השניים לא ידעו מילה באנגלית, אבל הם השקיעו את כל מה שהיה להם, 300 דולר, והתחילו למכור נקניקיות וצ'יפס שאידה הכינה. בתוך זמן קצר הפכו הנקניקיות העבות והטעימות של השניים והצ'יפס השומני והמושלם שלהם, ללהיט ענק.

נתן, שבאמריקה זכה לשם ניית'ן, התגלה כבעל חוש עסקי מפותח מאד, כי בתוך זמן קצר המקום הפך להצלחה מסחררת. משנות ה-20 ועד שנות ה-50 של המאה הקודמת המסעדה הזו משכה אליה מיליונים. לא הזיקה לה העובדה שבסמוך לה הוקם הלונה פארק המפורסם של קוני איילנד. משפחות שלמות נהגו לבוא לכאן בסופי שבוע, כדי לאכול את הנקניקיות והצ'יפס המפורסמים של "ניית'נס".

כיום הועם מעט זוהרה של המסעדה המקורית שבקוני איילנד, אבל האימפריה כולה מכילה סניפים רבים ברחבי ארצות הברית. אמנם החנות הזו היא כיום שם נרדף לקוני איילנד והתור המשתרך לפניה הוא עדיין גדול בדרך כלל, אבל כל אמריקאי יודע שניתן כיום לקנות את הנקניקיות הללו בכל מקום.


#על תחרות אכילת הנקניקיות השנתית של ניינת'ס
מדי שנה, ב-4 ביולי, יום העצמאות האמריקאי, מארח הסניף המיתולוגי של Nathan's בקוני איילנד את תחרות אכילת הנקניקיות המסורתית שלו. אל התחרות מגיעים מתחרים מכל רחבי ארצות הברית ו"טורפים" כמות עצומה של נקניקיות, ללא תוספות ולקול התשואות של קהל המעודדים הנלהב.

בכל שנה שוברת התחרות שיאי גינס חדשים, שמתבטאים בכמות הנקניקיות שנאכלת על ידי המנצח.

ובעוד הצופים נהנים ממחזות עתירי שומן ומשעשעים, זכתה התחרות הזו לשם של חוויה אמריקאית שורשית. בכל שנה היא מסוקרת באמצעי תקשורת רבים ומספקת פרסום אדיר בחינם לרשת המצליחה. החיבור בין הנקניקייה, הביזנס והפטריוטיות האמריקאית עובד כאן ובגדול!


מבט מקרוב על התור המשתרך לפני נתן'ז:

https://youtu.be/8-32rVc6HAo


וההיסטוריה שלו:

https://youtu.be/kkKcCFCnkTQ