#על המסעדה המשפחתית הפופולרית

מסעדה גאורגית מבוקשת בטביליסי היא סלובי ביה (Barbarestan) המשפחתית, שנקראת על שם הכפר ממנו בא השף.

זו מסעדה לא גדולה או מפוארת. אבל הארוחות האיכותיות שבה יהיו גאורגיות קלאסיות ומסורתיות, משולבות בקז'ואל פיין דיינינג ומכילות מנות מדויקות אך נדיבות.

רבים אומרים שמוגשים כאן כמה מהמאכלים הטעימים ביותר בטביליסי. עם תפריט לא מפוצץ במגוון אבל מספיק רחב כדי לאפשר בחירה מספקת, קשה יהיה כאן לפספס.

מומלצים כאן עוף בפירות יער וסלטים טעימים מאוד. לאוכלי בקר נמוך יש בשר חזיר מעולה וגם מנות בקר, מאפים של שעועית ובשר ולוביו מצוין. למעוניינים יש גם מרק ארנב.

כמובן שגם החצ'פורי כאן נהדר, לצד הלוביאני, הפאי המקומי המבוסס על שעועית מיובשת ועוד מנות מקומיות ומסורתיות טובות.

את מה שלא תכירו מהמנות הגאורגית שבתפריט, המלצרים יוכלו להסביר.

בקינוחים תוכלו להזמין מוס שוקולד לבן עם כדור סורבה מצוינים ובצד המשקאות יש כמובן יינות גאורגים וצ'צ'ה מצוין, אבל שווה לדגום גם את מיץ פירות היער המשגע של המקום.


#טיפים
רצוי להזמין מקום מראש.

לא לוותר גם אם יש תור ארוך.

יש כאן גם מנות לצמחונים וטבעוניים ואפילו ללא גלוטן.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/XK2tPFyddZM?t=52s


ביקור במקום:

https://youtu.be/quB9Hu9L08Q?t=4m20s