#על עוגיית הפודינג שאסור להפסיד בליסבון

זוכרים מה אנחנו אוהבים לומר על תורים? - כשמשתרך תור ארוך לפני מקום של אוכל, כנראה שיש בו משהו מיוחד להציע לכם. פָּשְטֵייש דֶה בֶּלֶם (Pastéis de Belém) היא מאפייה, או קונדיטוריה, מזן "התור המשתרך", שדומה שיש לו נציגים בכל עיר גדולה בעולם.

אתם נמצאים בתור למאפייה המיתולוגית של ליסבון, שעומדת על תילה מאז 1837. כאן הוא המקום לאכול את המאפה המזוהה ביותר עם ליסבון - ה"פשטייש דה נאטה". זהו טארט פריך במילוי של קרם וניל, שעליו זורים מעט אבקת סוכר וקינמון ומתענגים בהנאה, כאילו אין דיאטה בעולם...

אם תרצו להתענג על טעמן של עוגיות הפודינג הללו, כדאי שזה יקרה בקונדיטוריה הזו. החבר'ה כאן מייצרים את המעדן המקומי הזה על פי מתכון סודי שעובר במשפחתם כבר 200 שנה ונשמר בקנאות שלא תאומן.

בקיצור, עוד מעט התור נגמר ואתם תקבלו את הפשטייש דה נאטה שלכם. פזרו על המאפה את אבקת הסוכר והקינמון ותגלו עד כמה טעים ומתוק יכול להיות הרגע הזה בליסבון.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/PUy7Lb8KpEY


כך מכינים את הפשטייש דה נאטה:

https://youtu.be/GDKYxhFm4gc