#על הטאפאס בר הבַּקַלָאוֹ הטוב בעיר


קָאזָה רֶבוּאֶלְטָה (Casa Revuelta) הוא טאפאס בר קטן ונפלא שמתמחה במנה שנקראת בַּקַלָאוֹ (Bacalao). זהו דג קוד שטוגן במעטפת טעימה ופריכה וכאן עושים זאת הכי טוב במדריד.

המיוחד בדג הקוד, שנקרא כאן טג'אדאס דה בַּקַלָאוֹ, הוא שאין בו עצמות והוא מחליק לגרון בקלות ובלי חשש. מוגשות כאן עוד כמה מנות מצוינות שהם מתמחים בהן, כמו כדורי הבשר (albóndigas), חתיכות הבייקון (torreznos) והמעיים (callos).

המנות בקאזה רבואלטה הן תמיד טריות להפליא ובעל המקום, איש לא צעיר, שמח להגישן בעצמו. כמה מנות מטוגנות כאלה, ביחד עם כוס בירה, יין או משקה קל נחשבות לארוחת צהריים זולה ומהטעימות שתאכלו במדריד.