#על הקינוחים הטורקיים והמאפים המעולים

בעיר העתיקה כמה סניפים של רשת חנויות חפיז מוסטפא (Hafiz Mustafa). זוהי רשת קינוחים ומתוקים, שנוסדה בשנת 1864 ונחשבת אחת החנויות העתיקות ביותר בטורקיה.

גם כיום חפיז מוסטפא היא מעדניית הקינוחים המועדפת על רבים באיסטנבול. בחנות המתוקים הזו תוכלו לאכול שלל מעדנים מתוקים וקינוחים, כמו ממתקים טורקיים, רחת לוקום (Rah lukuma) וקפה טורקי.

בחירה מהתפריט הצבעוני תוכל להביא אל שולחנכם גם מגוון של באקלוות, קונאפה ופודינג. אם תסיימו בתה חם, תוכיחו כאן לכולם שאתם כבר ממש טורקים שיודעים ליהנות מהחיים פה.

גם אם המקום ממותג נהדר והשירות כאן הוא נעים ונחמד, יש מי שרואים בסגנון העות'מאני שנהוג כאן, סגנון מעט מוגזם.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/prUwjEqO_G4


ביקור במקום:

https://youtu.be/7fbq3M-KGxw


קלוז אפ מעדנים:

https://youtu.be/rAQIsQi7AOM

#על המעדנייה העתיקה עם הממתקים הטורקיים

בחנות הג'י בקיר (Haci bekir) האגדית לדברי מתיקה, נמצאת ברחוב מובקיטנה באיסטנבול. האגדה באיסטנבול מספרת שמייסדה הוא שהמציא את הרחת לוקום.

כיום תוכלו למצוא בחלקים שונים של העיר, כולל בצד האסייתי של איסטנבול, את סניפי מעצמת המתוקים שנקראת "הקי בקיר" (Haci Bekir). כאן מייצרים ומוכרים מיד ראשונה את כל סוגי וטעמי הרחת לוקום האפשריים. רחת הלוקום עם הקוקוס, עם הפיסטוקים ובמרקם הג'לי המתקתק - תוכלו למצוא כאן מהמתוקים הללו, כמעט בכל צבע וטקסטורה אפשריים. לצידם מוכרים כאן גם סוכריות קינמון בטעם של פעם, חלווה מדהימה ומגוונת טעמים, מרציפן נהדר שהוכן מאגוזי פיסטוק ומשלל דברי מתיקה נוספים, שמכינים כאן כבר מאות שנים.

מקדשי הלוקום, הסוכריות, החלווה והמרציפן של הרשת הזו נהדרים. הסניף הוותיק הוא המגדנייה המפורסמת שברחוב איסתיקלאל 129 והוא נוסד במחצית השנייה של המאה ה-19.

אם תרצו להביא תשורות מתוקות לאלה שאתם אוהבים - שווה להביא אותם מכאן ולא משדה התעופה שבו המחירים מופקעים והטריות בספק.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/mDqWTvuF2m8


הדרכה:

https://youtu.be/LueBzQZ0nGI