שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מאפיית לואיני
מסעדת אל ברלין
מסעדת סדלר
סרסיו ספטה
פיצריה ספונטיני
שוֹקוֹלָטִי אִיטַלְיָאנִי
#על המאפייה הטובה במילאנו
ברחוב צדדי, בסמוך לדואומו שבמרכז מילאנו, אופים מדי יום במאפיית לואיני (luini) אלפי יחידות של מאפה ה"פנזרוטי". הפנזרוטי הוא מאפה מילאנזי, עשוי בצק מטוגן הממולא במוצרלה וברוטב עגבניות סודי.
אל מול המאפיה משתרך בשעות הצהריים תור ענק. לאוהבי החוויות הקולינריות מדובר ביעד חובה בביקור במילאנו, תענוג אמיתי ששווה כל תור ושנמשך ברציפות מאז שנת 1888.
בלואיני יש עוד מאפים רבים אבל החווייה המילאנזית האמיתית והטעימה כאן היא הפנזרוטי המעולה של המקום.
#במה מדובר?
הפנזרוטי (panzerotti) הם כיסוני בצק שמרים שמטגנים בשמן רותח ואוכלים טרי. למעשה מדובר בפיצה שמקופלת וסוגרת בתוכה מילוי של גבינת מוצרלה ורוטב עגבניות שאיש לא יודע בדיוק איך הוא מתובל. בלואיני שומרים בסוד את המתכון שהפך אותם למצליחים כל כך.
המאכל הזה נולד כאוכל רחוב, אי שם בחבל פוליה, שבדרום ארץ המגף. משם הוא נדד והפך פופולרי מאוד בכל רחבי איטליה. למילאנו הוא הגיע בזכות משפחת לואיני והמילנזים אימצו אותו בהתלהבות רבה.
אגב, לגיוון מציעים כאן את הפנזרוטי גם במילוי של גבינת ריקוטה ותרד. גם הוא טעים מאד.
#טיפים
בואו מוקדם כי בצהריים יש תורים ארוכים.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/GCtMKa7SWu8
בלוגרים:
https://youtu.be/4qJ5MhiOGN4
ברחוב צדדי, בסמוך לדואומו שבמרכז מילאנו, אופים מדי יום במאפיית לואיני (luini) אלפי יחידות של מאפה ה"פנזרוטי". הפנזרוטי הוא מאפה מילאנזי, עשוי בצק מטוגן הממולא במוצרלה וברוטב עגבניות סודי.
אל מול המאפיה משתרך בשעות הצהריים תור ענק. לאוהבי החוויות הקולינריות מדובר ביעד חובה בביקור במילאנו, תענוג אמיתי ששווה כל תור ושנמשך ברציפות מאז שנת 1888.
בלואיני יש עוד מאפים רבים אבל החווייה המילאנזית האמיתית והטעימה כאן היא הפנזרוטי המעולה של המקום.
#במה מדובר?
הפנזרוטי (panzerotti) הם כיסוני בצק שמרים שמטגנים בשמן רותח ואוכלים טרי. למעשה מדובר בפיצה שמקופלת וסוגרת בתוכה מילוי של גבינת מוצרלה ורוטב עגבניות שאיש לא יודע בדיוק איך הוא מתובל. בלואיני שומרים בסוד את המתכון שהפך אותם למצליחים כל כך.
המאכל הזה נולד כאוכל רחוב, אי שם בחבל פוליה, שבדרום ארץ המגף. משם הוא נדד והפך פופולרי מאוד בכל רחבי איטליה. למילאנו הוא הגיע בזכות משפחת לואיני והמילנזים אימצו אותו בהתלהבות רבה.
אגב, לגיוון מציעים כאן את הפנזרוטי גם במילוי של גבינת ריקוטה ותרד. גם הוא טעים מאד.
#טיפים
בואו מוקדם כי בצהריים יש תורים ארוכים.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/GCtMKa7SWu8
בלוגרים:
https://youtu.be/4qJ5MhiOGN4
#על המסעדה הביתית שמציעה תבשילים מהאזור
מסעדת אל ברלין (El Brellin) היא ריסטורנטה, מסעדת יוקרה שמציעה מנות גורמה יקרות. זו מסעדה נהדרת ואהובה על המקומיים בעלי היכולת ועל תיירים המבקרים במילאנו, שמגיעים אליה כדי ליהנות ממאכלים מילאנזים קלאסיים העשויים ברמה גבוהה.
יש כאן פסטות טריות ומגוונות וקינוחים ביתיים וטעימים להפליא, לצד מנות עשויות מהמתכונים הקלאסיים של אזור לומברדיה. מהמיוחדים בתפריט של אל ברלין נציין את הלזניה המסורתית, את הריזוטו המילנזי קלאסי עם זעפרן וכמובן את הגספצ'ו, מרק קר עשוי ירקות טריים. כמובן שלאיכות הקולינרית מתלווים היינות של מחוז לומברדיה, לצד ויסקי ושמפניות.
מסעדה שתי קומות ו-5 חללי אוכל. יש בה גם גינה אותנטית שמשלימה את חוויית האכילה במסעדה הטובה הזו ומאפשרת לסעוד בחוץ.
#טיפים
הזמנת שולחן בקומה העליונה תבטיח לכם ארוחה אל מול המראה הנהדר של נאביליו גראנדה.
בימי ראשון מציעים כאן בופה עשיר, עם מגוון אדיר של מיטב המאכלים כאן. זו חוויה קולינרית מומלצת ומגוונת מאד.
ביקור במקום:
https://youtu.be/FcAjPF4l8bY?t=78
מסעדת אל ברלין (El Brellin) היא ריסטורנטה, מסעדת יוקרה שמציעה מנות גורמה יקרות. זו מסעדה נהדרת ואהובה על המקומיים בעלי היכולת ועל תיירים המבקרים במילאנו, שמגיעים אליה כדי ליהנות ממאכלים מילאנזים קלאסיים העשויים ברמה גבוהה.
יש כאן פסטות טריות ומגוונות וקינוחים ביתיים וטעימים להפליא, לצד מנות עשויות מהמתכונים הקלאסיים של אזור לומברדיה. מהמיוחדים בתפריט של אל ברלין נציין את הלזניה המסורתית, את הריזוטו המילנזי קלאסי עם זעפרן וכמובן את הגספצ'ו, מרק קר עשוי ירקות טריים. כמובן שלאיכות הקולינרית מתלווים היינות של מחוז לומברדיה, לצד ויסקי ושמפניות.
מסעדה שתי קומות ו-5 חללי אוכל. יש בה גם גינה אותנטית שמשלימה את חוויית האכילה במסעדה הטובה הזו ומאפשרת לסעוד בחוץ.
#טיפים
הזמנת שולחן בקומה העליונה תבטיח לכם ארוחה אל מול המראה הנהדר של נאביליו גראנדה.
בימי ראשון מציעים כאן בופה עשיר, עם מגוון אדיר של מיטב המאכלים כאן. זו חוויה קולינרית מומלצת ומגוונת מאד.
ביקור במקום:
https://youtu.be/FcAjPF4l8bY?t=78
#על מסעדת היוקרה עם הריזוטו השחור
מסעדת סדלר (Sadler) היא מסעדת שף נודעת במילאנו. הריסטורנטה המעולה מגישה מנות איטלקיות יצירתיות וטעימות במיוחד, במחיר יקר.
המסעדה, האוחזת ב-2 כוכבי מישלן, מתנהלת בניצוחו של השף קלאודיו סדלר, שף מפורסם בכל רחבי איטליה ולדעת רבים גאון של ממש. סגנון האוכל שלו מפגיש בין ישן וחדש במטבח האיטלקי, בחיבור של מסורת מילאנזית עם חדשנות של אמן מטבח מודרני ומיומן.
האווירה ב"סדלר ריסטורנטה" יוקרתית במיוחד. האוכל לא רק טעים כאן, אלא גם יפה להפליא. הוא מוגש תוך הקפדה על צילחות נהדר, מה שבעידן האינסטגרם הופך לתקן במסעדות ברמה כזו.
המלצה חמה היא להזמין את המעדן האופייני למילאנו, הריזוטו השחור, באיטלקית "ריזוטו נרו". זהו ריזוטו אורז נהדר שאת צבעו הוא מקבל מהבישול שלו, עם דיו של דיונון. מעליו מוגשים קוויאר ורוטב מנגו, שמעטרים אותם כאן בעלי זהב אכילים.
#טיפים
הארוחה כאן יקרה מאד, אבל היא מהווה הזדמנות לסעוד אצל שף איטלקי ברמה עולמית, בחווייה כמעט חד-פעמית.
מסעדת סדלר (Sadler) היא מסעדת שף נודעת במילאנו. הריסטורנטה המעולה מגישה מנות איטלקיות יצירתיות וטעימות במיוחד, במחיר יקר.
המסעדה, האוחזת ב-2 כוכבי מישלן, מתנהלת בניצוחו של השף קלאודיו סדלר, שף מפורסם בכל רחבי איטליה ולדעת רבים גאון של ממש. סגנון האוכל שלו מפגיש בין ישן וחדש במטבח האיטלקי, בחיבור של מסורת מילאנזית עם חדשנות של אמן מטבח מודרני ומיומן.
האווירה ב"סדלר ריסטורנטה" יוקרתית במיוחד. האוכל לא רק טעים כאן, אלא גם יפה להפליא. הוא מוגש תוך הקפדה על צילחות נהדר, מה שבעידן האינסטגרם הופך לתקן במסעדות ברמה כזו.
המלצה חמה היא להזמין את המעדן האופייני למילאנו, הריזוטו השחור, באיטלקית "ריזוטו נרו". זהו ריזוטו אורז נהדר שאת צבעו הוא מקבל מהבישול שלו, עם דיו של דיונון. מעליו מוגשים קוויאר ורוטב מנגו, שמעטרים אותם כאן בעלי זהב אכילים.
#טיפים
הארוחה כאן יקרה מאד, אבל היא מהווה הזדמנות לסעוד אצל שף איטלקי ברמה עולמית, בחווייה כמעט חד-פעמית.
#על מתחם הגג היוקרתי והנהדר במילאנו
ממוקם על גג של בניין ומשקיף אל קו הרקיע של מילאנו, "סרסיו 7" (Ceresio 7), הוא מקום מעולה עם שיק. כאן תבלו עם היפים והנכונים של מילאנו ותוכלו לצפות בשקיעה הנפלאה שלה.
סרסיו ספטה מציע בר ומסעדה, שנמצאים בקומה הרביעית של בניין היסטורי. עם שתי מרפסות גדולות, ספות לבנות ואיזור מרכזי בסגנון ניו יורק, העיצוב כאן יפה ומרשים. חוץ מהבר והמסעדה שבמקום, תוכלו ליהנות על המרפסת מבריכת שחייה גדולה ויוקרתית בקיץ, שפתוחה בשעות היום.
הבר משקיף אל קו הרקיע של העיר. בואו לכאן לקראת שקיעה, אל קרני השמש החורפית או לשיזוף ביום קיץ חם. כמובן שהמקום נהדר גם לבילוי או דרינק של אחרי ארוחת ערב ובמהלך הבילוי כאן, נסו את הקוקטיילים המיוחדים של הבר.
גם האוכל במסעדה טעים מאד. המטבח, בניצוחו של השף אליו סירוני (Elio Sironi), מציע מנות מתפריט א-לה קארט, או להזמין את ארוחת הטעימות, הכוללת 7 מנות ומוגשת לשיתוף בשולחן. לחם ומים מינרליים מוגשים כאן ללא הגבלה ועם הקפה יוגשו עוגיות על חשבון הבית. לסיום, שווים גם הקינוחים המצוינים במסעדה.
#טיפים
במהלך שבוע האופנה המקום עסוק במיוחד ועמוס אירועים.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/VM85Z8KLYcY
ממוקם על גג של בניין ומשקיף אל קו הרקיע של מילאנו, "סרסיו 7" (Ceresio 7), הוא מקום מעולה עם שיק. כאן תבלו עם היפים והנכונים של מילאנו ותוכלו לצפות בשקיעה הנפלאה שלה.
סרסיו ספטה מציע בר ומסעדה, שנמצאים בקומה הרביעית של בניין היסטורי. עם שתי מרפסות גדולות, ספות לבנות ואיזור מרכזי בסגנון ניו יורק, העיצוב כאן יפה ומרשים. חוץ מהבר והמסעדה שבמקום, תוכלו ליהנות על המרפסת מבריכת שחייה גדולה ויוקרתית בקיץ, שפתוחה בשעות היום.
הבר משקיף אל קו הרקיע של העיר. בואו לכאן לקראת שקיעה, אל קרני השמש החורפית או לשיזוף ביום קיץ חם. כמובן שהמקום נהדר גם לבילוי או דרינק של אחרי ארוחת ערב ובמהלך הבילוי כאן, נסו את הקוקטיילים המיוחדים של הבר.
גם האוכל במסעדה טעים מאד. המטבח, בניצוחו של השף אליו סירוני (Elio Sironi), מציע מנות מתפריט א-לה קארט, או להזמין את ארוחת הטעימות, הכוללת 7 מנות ומוגשת לשיתוף בשולחן. לחם ומים מינרליים מוגשים כאן ללא הגבלה ועם הקפה יוגשו עוגיות על חשבון הבית. לסיום, שווים גם הקינוחים המצוינים במסעדה.
#טיפים
במהלך שבוע האופנה המקום עסוק במיוחד ועמוס אירועים.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/VM85Z8KLYcY
מסעדות מומלצות במילאנו
#הפיצריה המצוינת שליד התחנה המרכזית של מילאנו
רבים רואים בפיצריה ספונטיני (Pizzeria Spontini), שאתם בסניף הדגל שלה, את הפיצריה הטעימה ביותר של מילאנו. היא פעילה כבר מעל 50 שנה בהצלחה עצומה ויש לה כמה סניפים בעיר. דווקא לאור זה שמילאנו לא נחשבת למקום עם פיצות משובחות בולטת ספונטיני בפיצה שמוגדרת על ידי כולם כפיצה מושלמת.
בספונטיני מגישים בעיקר סוג אחד של פיצה - את המרגריטה המצוינת. זו פיצה עבה יחסית, שמפזרים עליה את התוספות, הטופינגס האיטלקיים הקלסיים, דוגמת נקניקים וגבינות מעולים.
#טיפים
בצהריים עלול להיות קושי במקום ישיבה.
הגעתם לכאן וצפוף? - קחו את הפיצה, קנו בירה ופנו לסעוד על ספסל בפארק דון ג'וזאני (Don Giussani) שנמצא בסמוך.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/03Op8YbPf8I
רבים רואים בפיצריה ספונטיני (Pizzeria Spontini), שאתם בסניף הדגל שלה, את הפיצריה הטעימה ביותר של מילאנו. היא פעילה כבר מעל 50 שנה בהצלחה עצומה ויש לה כמה סניפים בעיר. דווקא לאור זה שמילאנו לא נחשבת למקום עם פיצות משובחות בולטת ספונטיני בפיצה שמוגדרת על ידי כולם כפיצה מושלמת.
בספונטיני מגישים בעיקר סוג אחד של פיצה - את המרגריטה המצוינת. זו פיצה עבה יחסית, שמפזרים עליה את התוספות, הטופינגס האיטלקיים הקלסיים, דוגמת נקניקים וגבינות מעולים.
#טיפים
בצהריים עלול להיות קושי במקום ישיבה.
הגעתם לכאן וצפוף? - קחו את הפיצה, קנו בירה ופנו לסעוד על ספסל בפארק דון ג'וזאני (Don Giussani) שנמצא בסמוך.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/03Op8YbPf8I
#על הגלידריה שהייתם רוצים לפגוש במילאנו
שוֹקוֹלָטִי אִיטַלְיָאנִי (Cioccolati Italiani) היא בית קפה, שוקולטריה וגלידריה מעולה במילאנו, עם גלידה איכותית, שמוגשת בצורה מעוררת תאבון ועתירת תוספות טעימות.
התור שנשרך לא פעם במקום, לא אמור להפתיע. עם גלידה איטלקית טריה, מבחר טעמים ומנות מיוחדות, עם שירות אדיב, חומרי גלם משובחים ושם מצוין, אין פלא שהמקום לוהט, על אף הגלידה הקרה...
שוקולטי איטליאני נמצא ברחוב סן רפאל, ליד כיכר הדואומו ויש לו גם סניפים נוספים בעיר. לצד הגלידות המצוינות, טבלאות השוקולד עם התוספות, והעוגות המצוינות, אתם מוזמנים לנסות את השוקו החם והסמיך שמוסיפים לו כאן משקה אלכוהולי. הלהיטים שרבים שותים כאן הם, בין השאר, שוקו חם בתוספת רום, או בתוספת שרי ברנדי.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/RAshu8p1y1E
שוֹקוֹלָטִי אִיטַלְיָאנִי (Cioccolati Italiani) היא בית קפה, שוקולטריה וגלידריה מעולה במילאנו, עם גלידה איכותית, שמוגשת בצורה מעוררת תאבון ועתירת תוספות טעימות.
התור שנשרך לא פעם במקום, לא אמור להפתיע. עם גלידה איטלקית טריה, מבחר טעמים ומנות מיוחדות, עם שירות אדיב, חומרי גלם משובחים ושם מצוין, אין פלא שהמקום לוהט, על אף הגלידה הקרה...
שוקולטי איטליאני נמצא ברחוב סן רפאל, ליד כיכר הדואומו ויש לו גם סניפים נוספים בעיר. לצד הגלידות המצוינות, טבלאות השוקולד עם התוספות, והעוגות המצוינות, אתם מוזמנים לנסות את השוקו החם והסמיך שמוסיפים לו כאן משקה אלכוהולי. הלהיטים שרבים שותים כאן הם, בין השאר, שוקו חם בתוספת רום, או בתוספת שרי ברנדי.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/RAshu8p1y1E
