#על מסעדה איכותית בנצרת


מסעדת "תשרין” או תישרין (Tishreen Nazareth), בעברית "תשרי", היא מסעדת פיוז'ן ערבית ומושקעת, עם מטבח סופר משובח, ממוקמת בתוך בית פרטי עתיק, במבנה ישן מהמאה ה-19.

נמצאת בכיכר המעיין, בסמוך לכנסית הבשורה בנצרת, ברחוב אל בישארה 56. תשרין מציעה מטבח פיוז'ן בו משלבים בין אוכל ערבי מסורתי למנות עדכניות ממטבחי העולם המובילים, מנות ערביות אותנטיות לצד מנות שזכו לפרשנות עכשווית.


#מה תאכלו כאן?
מסעדת תשרין מציעה אוכל ערבי ומסורתי משולב במטבח מודרני ועדכני. יש בה מגוון גדול של מנות אוכל ערבי ברמת פיין עם מנות מושקעות ממטבח השפים.

כבר בכניסה למסעדה תראו את הטאבון, עם האופה הלבוש מכף רגל ועד ראש. מהטאבון הבוער יוצאים כל הזמן דברים - מלאפות ומאפים ועד למנות בשריות שהוכנו בו.

אחת המנות הכי טובות כאן היא זו של צלעות הכבש האפויות בטאבון (במקום בתנור או על הגריל). עם המרקם, הקראנצ’יות והתיבול המזרחי, הצלעות הן לא פחות ממושלמות.

כאן גם תוגש לכם מנת העראיס המשלבת קבב עם גבינה צהובה עטופים בבצק פילו, לצד מנת קורדון בלו של אווז מעושן וגבינה.

יש גם חציל קלוי, מוגש עם טחינה אדומה, תודות לפלפלים אדומים שמוסיפים למנה טאץ’ נהדר. וסלט שנקליש עם עגבניות, בצל, עלי נענע, לימון ושמן זית עם גבינה סורית.

כמעט אחרון הוא העוף בקפה - מנה מפתיעה של נתחי עוף מבושלים ברוטב שזיפים וקפה, שילוב מעניין וטעים. לצדו מגישים כאן חיטה ירוקה ואורז שתפקידם לאזן את הטעמים החזקים.

ונסיים בקינוח של עיש אלסראיא, שהוא מלבי על פרוסת לחם. בתיאבון!


#טיפים
מומלץ לתאם ולהזמין לפני שמגיעים.

מתלבטים בתפריט? - התייעצו עם המלצרים וסמכו על הצעותיהם.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/Lzrqj-AcPo0


פרסומת:

https://youtu.be/YeEubgodvog


אווירה ומנות:

https://youtu.be/ZuU_cBF9a90


כתבה:

https://youtu.be/BnSLw-dTJNc?t=7m58s&end=8m25s

#פאר הקבב הערבי ליד החומוס הנצרתי

מסעדת "דיאנא" (Diana) של משפחת ספאדי נתפסת כמסעדת חובה בסיבוב הנצרתי. מסעדה מזרחית עם אוכל ערבי, ביתי אך יצירתי, טעים ולרוב טרי.

לפני הכל דיאנא היא מסעדת בשרים, אך ממש לא רק. עם טעמי המטבח הערבי שנעשים ללא פשרות - זה מוסד אוכל מיתולוגי בנצרת, בן 50 שנה ויותר וביסים שלגמרי מצדיקים את האגדה.

עם קבב ושאר בשרים על האש, צלעות טלה, חומוס עשיר וסלטים ותוספות ממיטב המטבח הערבי - המגוון כאן מציע תשובה כמעט לכל חיך.

זו מסעדה שמבטיחה להקשיב ללוח השנה, עם הצמחים והטעמים שהכי מתאימים לכל עונה ולכל שבוע בשנה.

השרות חייכני ואדיב והאווירה גם היא בדרך כלל נעימה.


#מה תאכלו כאן?
ראשון כמובן הקבב האגדי, יש שיאמרו שהקבב הכי מפורסם בישראל, שמוגש על שיפודי המתכת, עם בצל ועגבניה שהיו איתו על האש או לצמחונים פלאפל פריך כהלכה.

ניגוב של החומוס הנפלא כולל כאן גם גרסאות דוגמת החומוס הוורדרד עם סלק, חומוס עם אבוקדו או תבשיל הסינייה דגים החמים ואפילו משהו שנקרא כאן "בלילה" ובו מוגשת קערת חומוס, עם חמאה מזוקקת ושברי פיתה המטוגנת לפני ההגשה.

בסלטים והירק יהיו תרד טורקי וג'רג'יר, חצילים מפוארים וקישואים בכל צורה, סלט ירקות קצוץ על המקום וממרח תפוחי אדמה רכים שמקבל גם טחינה.

בבשר מככבים לא רק הקבב והשיפודים. יש גם את צלעות הטלה ובשר הטלה הרך כל כך ולצידם גם דגים ופירות ים.

בקיצור, מטבח ערבי מסורתי ומודרני, שבאותה מידה יכול להציע סלט חרוש וסלק עם תיבול אסייתי קליל, שזיף בוסר או טפטופי חמאה ויוגורט.

ולקינוח, שלא יהיה ספק, יש את הכנאפה המנצחת.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/9F12FbhOvBY


ביקור במקום:

https://youtu.be/FEaUG1LCQwk


השף:

https://youtu.be/diNe1DfqQvI

#החומוסיה המובילה של נצרת

חומוס אל שייח' (Al-Sheikh Restaurant) הנצרתי מציע את אחת ממנות החומוס הטובות בישראל. החומוס הוותיק הזה מנוהל על ידי האחים עלי וירמוכ.

אל תתבאסו על המראה הפשוט של המקום. זו חומוסיה ולא מסעדה שמתיימרת. לכאן באים לאכול את החומוס המעולה וזהו.

חומוס אל שייח ממוקם ליד כיכר תאופיק זיאד, בכיוון כנסיית הבשורה הקתולית.


#מה תאכלו כאן?
קבלו כאן את החומוס המושלם והטהור, או כל שילוב עם המשאוושה או הפול (גרגרים קלילים ועדינים - ללא עיסה) וכמובן כדורי פלאפל מתובלים וטעימים מאוד וסלט ירקות טרי.

קרניבורים או טורפי שווארמות יוכלו לקנות שווארמה מעולה ולשלב על השולחן ויש גם, רחמנא ליצלן, צ'יפס!


#טיפים
סגרו כבר? - מהרו באותו רחוב אל החומוס של עימאד - שגם הוא מעולה.


בלוגרים:

https://youtu.be/o3pyUPhNbLc

#על מסעדת הפיתה דגים הטובה בנצרת


ג'אזי מלך הדגים (King of Fish), או סתם "מלך הדגים", היא מסעדת דגים קטנה ועממית בנצרת, המציעה מנות טעימות בפיתה ובצלחת - במחירים משתלמים לארוחה.

ג'אזי מלך הדגים הוא בדיוק המקום הצנוע והלא מפונפן בו שמים דגש על טריות הדגים והכנה פשוטה וטעימה שלהם.

המקום ידוע ואהוב במיוחד על מי שמחפשים ביס טוב ולא יקר של דגים בעיר.


#מה תאכלו כאן?
בג'אזי תזכו לפיתת הדגים הטעימה והזולה שלהם, מנת הדגים הנצרתית הטעימה והמשתלמת ביותר בעיר. המסעדונת הוותיקה צמודה לדגייה, בה בוחרים את הדגים ישירות מהאקווריום, כשגאזי מכין אותם על גריל הפחמים או בטיגון על המחבת.

אוהבי המנה בפיתה ייהנו כאן מפיתה דגים נדיבה וטעימה, שבמרכזה דג מטוגן טרי וסלטים - במחיר מצוין. פה תוכלו להתענג בעיקר על אחת המנות השוות במיוחד שהיא פיתה עם דג מושט או מוסר, מטוגן עם מעט קמח כשאיתו בפיתה גם טחינה, סלטים והרבה לימון.

אצל ג'אזי יש בעיקר מושטים מהכנרת ודגי מוסר מהים ומעט דגה גם מבריכות הדגים של עמק יזרעאל.

בתפריט מציעים גם ארוחות דגים מלאות, עם סלטים טריים. אוהבי פירות ים ייהנו גם מקלמרי ושרימפס (כשלא חסר).


#טיפים
המחירים זולים יחסית לכמות הדג והסלטים שבפיתה או בצלחת.

#על קפה איטלקי ולילות ביירות

בית הקפה "רוזֶה" (Rosé Roastery Boutique Café) בשוק נצרת הוא קפה בוטיק קטן ומוערך המציע פינה נעימה לקפה איטלקי וקינוחים, באמצע או בסופו של יום.

עם מכונה לקליית קפה טרי, קפה רוזה מציע קפה משובח ומודרני, משולב בקונדיטוריה איכותית, ים-תיכונית אך עם ניחוח אירופי.

קפה רוזֶה נמצא בלב נצרת, בקרבת אזור המעיין והעיר העתיקה, מול כנסיית הבשורה האורתודוקסית. מקום מעולה לחובבי קפה ייחודי ולא סטנדרטי.

הבעלים הישאם נמצא בדרך כלל במקום ועל השולחן המרכזי ממתין תמיד לוח שחמט, כמעין אנטיתזה לשש-בש המקובל בבתי הקפה הרגילים כאן.


#מה תאכלו כאן?
קפה רוזֶה הוא מקום מעולה לקפה משובח או קינוח איכותי אחרי ארוחה טובה. לצד אספרסו ומשקאות קפה המבוססים עליו, מציעים כאן גם משקאות פירות מקומיים או מקוריים.

בקונדיטוריה של קפה רוזה אופים עוגות ומיני מאפים. בוויטרינה תמצאו קינוחים ועוגות בסגנון “אירופי–גלילי”, כמו טירמיסו בסגנון ערבי, לצד עוגות גבינה, טארטים, רוגלעך ושאר מאפים וקינוחי קונדיטוריה שחלקם אפילו מופחתי סוכר.

תענוג לחובבי קינוחים יפים ומדויקים - רוזה הוא המקום בנצרת ליהנות מהמעדן הנפלא "לילות ביירות".


היכרות:

https://youtu.be/uDH15tw2KVY


כתבה:

https://youtu.be/BnSLw-dTJNc?t=2m11s&end=4m02s

#על הפלאפל שתאהבו בנצרת

פלאפל חאזן (Khazen falafel) נחשב בנצרת לאחד הפלאפל הטובים בעיר. לא חסרים גם מי שיגדירו אותו בתור “הטוב ביותר בנצרת”.

זהו דוכן צנוע, בסימטאות השוק העתיק של העיר, שבמרכזו כדורים ירוקים ועשירים בעשבי תבלין וטעם נהדר שבא ממתכון משפחתי שעובר מאב לסבתא כבר דורות.


#מה תאכלו כאן?
פלאפל חאזן מציע את אחד הפלאפלים הטעימים בנצרת. במרכז עומדים כדורי הפלאפל המאוד טריים שלו, קראנצ’יים מבחוץ ורכים ונימוחים מבפנים.

חומר הפלאפל שלו ירוק וכולל כוסברה, פטרוזיליה ועוד מרכיבים סודיים שתורמים לצבע וכמובן גם לטעם המצוין.

#מהטובות ברחוב השווארמה של נצרת

מחפשים שווארמה ברחוב פאולוס השישי? - אבו גאנם (Abou Ganem) היא מסעדה מזרחית מזרחית עממית ומצוינת, עם שווארמה, סלטים וחומוס עשויים פשוט טוב.

ממוקמת על רחוב פאולוס השישי 106, אבו ג'אנם היא שווארמיה, חומוסיה ומסעדה מזרחית באלדי ומצוינת בנצרת.

נציין שאבו ג'אנם היא רק אחת הנציגות של הרחוב המכונה בנצרת "רחוב השווארמה" ומלא בשווארמיות נוספות. כך שאם אתם מכורים לשיפוד המסתובב הזה תוכלו להנות כאן כל יום ממקום אחר וטעים.


#טיפים
יש להם סניף בנוף הגליל (נצרת עילית לשעבר). ראו "אבו גאנם שרביני" ברחוב הפריון 2, נוף הגליל.

אם סגור אז מצוינת גם המסעדה עם האוכל המסורתי של נצרת, מסעדת אל ג'נינה שבכיכר המעיין.


כתבה:

https://youtu.be/3GVbXlZncco?t=12m47s&end=17m19s


מסעדת אל ג'נינה:

https://youtu.be/3GVbXlZncco?t=17m34s

#על העראייס מהטובים בישראל

שיפודי אלזעים, או אל זעאיים (Shipudei Alzaeem) הוא שיפודיה קטנה עם שלט כתום וליתר דיוק דוכן מיתולוגי שמכין את העראייס הנחשב לאחד הטובים ויש האומרים הטוב בארץ.

למי שהחמיץ את הטרנד הטעים הזה, העראייס הוא פיתה ממולאת בבשר עגל וטלה הנחרכת באש גלויה. ביחד עם הפיתה גורם הבשר השומני לכך שלפיתה יהיה טעם אחר ומוצלח והביס הוא מהטעימים שיש.

חוץ מלהיות מקום מובחר לעראייס, שנקרא כאן גם ערוסה, מי שנמנעים מפחמימות הפיתה יוכלו לאכול כאן בשרים מצוינים על האש.

דוכן השיפודים הזה ממוקם על ממלכת האוכל של נצרת, רחוב פאולוס השישי 150.


#מה תאכלו כאן?
מנת הדגל כאן היא הערוסה, שרובנו מכירים בתור עראייס, מאכל בשר בפיתה שהפך פופולרי מאוד בשנים האחרונות.

העראייס הוא בעצם בשר טחון ומתובל שהוכנס לתוך פיתה מהדקים וצולים על הפחמים.

כשהוא מוכן, מוסיפים לעראייס טחינה, עגבניות, סלט כרוב, עמבה ופטרוזיליה והתוצאה כאן היא של אחד הביסים
הטובים שתקבלו בנצרת.


#טיפים
המקום נפתח בדרך כלל בשעות הצהריים.

אפשר להזמין כאן גם חצי פיתה ולא רק פיתה שלמה.

#על בית הקפה הערבי הפריזאי בנצרת

ממוקם ברחוב תאופיק זיאד 68 בנצרת, בית קפה ומאפה תמצאו אצל La Cafe, שמתמקד בקפה מצוין, קרואסונים וכריכי גורמה.

בית הקפה והמאפה הקטן הזה הוא שילוב של מאפייה עם בית קפה באווירה נעימה, מקום שמציע קפה ברמה אירופית ועדיין ממותג כקפה שכונתי וחמים.


#מה תאכלו כאן?
"לה קפה" הוא מקום שמציע קפה מצוין ומאפים נהדרים. במאפים הטעימים שלו בולטים הקרואסונים וכריכי הדגים.

מומלץ מאוד גם כריך הסלמון המעושן ושווה לטעום גם מהקרואסונים במילויים שונים ושאר המאפים המתוקים.

משקאות הקפה כוללים קפוצ’ינו, אספרסו, אייס לאטֶה, מאצ’ה קרה, אמריקנו קר וכו'.

בתיאבון!