#על ביבנדה

אם אתם חובבי מנות קטנות ומעניינות, טאפאס ובירה פולנית מרעננת - זה המקום המושלם עבורכם. התפריט כאן קצר ומדויק ותלוי בזמינות המוצרים העונתיים, הקוקטליים מעולים והמנות מרגשות. המטבח במקום פתוח עד חצות ולכן הוא מושלם לארוחת ערב נינוחה. האוכל ייחודי וטעים, השתייה מעולה והמקום צעיר, נעים ואופנתי.

הקפידו להזמין מקום מראש.

#על מסעדה איטלקית מעולה בוורשה

טרטוריה רוקולה (Trattoria Rucola) היא מסעדה איטלקית שווה בהחלט. הסניף כאן הוא במרכז העיר, לא רחוק מכיכר שלושת הצלבים, אבל יש עוד כמה כאלו בעיר.

יש כאן פיצות טובות וטעימות, פסטות תוצרת בית עם שלל תוספות טעימות להפליא, סלטים נהדרים וקינוחים איטלקיים דוגמת פנה קוטה מעולה וטירמיסו ענקית. שווה.

#על האוכל המזרח-אירופי עם העידון הצרפתי


מסעדת "ורשה וחודניה" (Warszawa Wschodnia), המסעדה היוקרתית של השף הפולני הכוכב מתיאוס גסלר, היא מסעדה מעולה והיפסטרית, בקטע טוב. היא פתוחה לאורך כל שעות היממה, ממש 24/7 ומציעה תפריט פיוז'ן שמשלב אוכל פולני מסורתי עם מטבח צרפתי קלאסי ומעודן.

המסעדה נמצאת במזרח העיר ורשה, בסוג של אזור תעשייה שעד לאחרונה היה מהעניים והלא נחשקים של העיר. כיום הוא הפך לסביבה מגניבה ומרובת אמנים ושוחרי עיצוב, שיש בה סצנת אנדרגראונד צעירה, אלטרנטיבית ותוססת מאד.

בין המנות האהודות כאן אפשר למצוא ממנות הבשר, דוגמת מדליוני הצבי, בשר העגל או בשר הכבש עם תוספת התפוחים הקצוצים ועד הריזוטו המוקדם עם האספרגוס והפטריות. יש פה הרבה יצירתיות ואפילו הומור, כמו למשל זו של מנת שניצל העוף השמנמן, שמעליו מונחת ביצת עין.

#על שוק שמגיש אוכל מעולה בוורשה הלילית

את שוק הלילה (Nocny market) הגדול של ורשה תמצאו על רציפי תחנת הרכבת הישנה שבעיר. תחנת הרכבת הנטושה מהווה כאן תפאורה נהדרת בערבי הקיץ הנעימים ומוסיקת הג'אז שברקע מוסיפה נופך היפסטרי חביב.

השוק הזה מציע שלל דוכנים של טבחים פרטיים, לצד מנות נבחרות ממסעדות טרנדיות הפועלות בעיר ורשה. לידם שלל דוכנים מגוונים המציעים דברים כמו תספורות או קעקועים.

בתחום האוכל יש כאן כמעט כל סוג של מטבח אפשרי. ממנות פולניות מסורתיות ועד אוכל איטלקי, הודי, תאילנדי, ספרדי, סיני, ברזילאי, וייטנאמי, מזרח-תיכוני ועוד. תמצאו כאן מגוון המתאים לכל אחד, כולל המבורגרים, מוקפצים, סושי ומרק ראמן יפני, לצד סנדביצ'ים, מאפים מתוקים, גלידות מצוינות וסוגי אלכוהול מגוונים.


#מסיבת הלילה בשוק
שוק הלילה הצעיר והמגניב הזה מתקיים כל לילה בחוץ. הוא מתחיל משעות אחה"צ ועד השעות הקטנות. הקטע השווה במיוחד בא מאוחר, לרוב אחרי חצות. אז הופכת תחנת הרכבת הישנה למסיבה גדולה, תוססת ומלאת חיים.

המסיבה הזו היא אבן שואבת להמון צעירים, מקומיים ותיירים, שרוקדים לצלילי מוסיקה מעולה שמנגן די ג'יי מקצועי. לצד הריקודים יש גם שלל מנות ואוכל רחוב, לצד דוכני בירות, קוקטיילים ואלכוהול מגוונים.

תיהנו!


מבט מקרוב על השוק:

https://youtu.be/VZ-dTBORu-c


וככה זה נראה מקרוב:

https://youtu.be/bgA02ok3SGw

#על טום המפוטם

מבחוץ היא נראית קצת כמו חנות ספרים, בעיקר בשל צורת המיתוג המעניינת, אך בפנים מתחבאת מסעדת ביסטרו משובחת.

מסעדת "טום המפוטם" מוכרת בזכות המטבח הפולני המקורי שלה ומגישה אוכל של השפית אגאתה ווידה. רבים מהמוצרים המרכיבים את המנות שכאן מגיעים מיצרנים פולניים. התפריט משתנה כמעט מדי יום, כך שהמלצות על מנות ספציפיות לא יהיו מאד רלוונטיות כאן. אבל האוכל, על פי הביקורות והדירוגים שהמסעדה הזו זוכה להם, לא יאכזב אתכם.

בתיאבון!

#על המסעדה המסורתית-יצירתית של ורשה

מסעדת סולק (Solec Restaurant) היא אחת המסעדות הטובות על המפה הגסטרונומית של פולין. היא גם מקום שבו אפשר לאכול, לשתות ולשחק משחקי קופסא, אבל על זה בהמשך.

השף אלכסנדר ברון מקפיד ליצור כאן מנות יוצאות דופן באיכותן ובטעמן. הוא מחבר בין המסורת הפולנית לחדשנות והיצירתיות המודרניים. כאן משתמשים במוצרים טריים בלבד.

גם בבר של המקום יודעים את העבודה. מערבבים כאן קוקטיילים נהדרים, עשויים מחומרים טבעיים בצירוף אלכוהול איכותי, כמו וודקה נקיה מתפוחי אדמה או מפירות יער.

המעניין הוא שבבר-מסעדה הזו, אפשר גם לשחק במשחקי שולחן ובמשחקי קופסה רבים ומגוונים. הסועדים והשותים מוזמנים כאן לבחור משחק, לשתות או לאכול ותוך כדי כך לשחק ולהעביר ערב חברתי ונעים להפליא.


מבט מקרוב על המסעדה:

https://youtu.be/La8B9hKXKIc

#על אוכל הרחוב הקומוניסטי של ורשה

זָפְּיֶיקַאנְקָה (Zapiekanka) הוא אוכל רחוב מהמטבח הפולני, מה שהפך מאז שנות ה-70 לאוכל רחוב פופולרי מאד בפולין ולמאכל שסטודנטים הרבו להכין במהירות במעונות. מדובר בתקופת השלטון הקומוניסטי, תקופה שבה המיט הקומוניזם הקשיח שהונהג כאן מאז מלחמת העולם השנייה, סוג של מפולת כלכלית על תושבי וורשה ופולין.

כך נולדה אז המנה הזולה והפשוטה להכנה הזו - מעין כריך פתוח, שיכול להזכיר משהו כמו טוסט עם גבינה צהובה. אבל הכריך הזה עשוי מפרוסת בגט פתוחה, שעליה מונחים פטריות ומילוי כלשהו, שעליו גבינה מוקרמת. יאמי ובזול!

הזפייקאנקי הכי טובים בוורשה נמכרים בזפייקסי (Zapiexy Luxusowe), אחד הדוכנים המפורסמים במרכז העיר. הוא נמצא ברחוב 19 Widok street ומציע מנה נדיבה מאד במחיר סביר מאד.

זה יותר מזנון ממסעדה של ממש. מוגשים כאן מבחר של זפייקאנקי (הריבוי של זפייקאנקה), במגוון של וריאציות, צבעים וגדלים שלהם, עם מגוון תוספות גדול, מירקות וסוגי גבינות שונים ועד בשרים טעימים להפליא.

#על שוק האוכל של ורשה


שוק ארוחת הבוקר (Targ Śniadaniowy) של יום ראשון, הוא שוק איכרים ואוכל מוכן, מקום שכשמו כן הוא - כיף להגיע אליו ולהתיישב לאכול ארוחת בוקר. אלא שלא מדובר במסעדה, אלא בשוק אוכל רגיל, שמאפשר לתושבי העיר ולתיירים להגיע ולקנות מוצרי מזון מבעלי הדוכנים ולהתיישב לאכול בשולחנות שבמרכז השוק.

נמכרים בדוכנים שכאן מאוכל ביתי, דרך עוגות ודברי מאפה טעימים, נקניקים, גבינות, פירות יבשים, תה בטעמים ומזון אתני מכל רחבי העולם.

בקיץ השוק נערך כמובן בפארק השכונתי של זליבורז (Żoliborz) ובחורף הוא עובר למתחם סגור שבסמוך.


#טיפים
השוק נפתח בכל יום ראשון בשעה 10:00 בבוקר.

יש בשוק גם כמה הפעלות לילדים.


מבט מקרוב על שוק ארוחת הבוקר:

https://youtu.be/w53-weubRjw