זָפְּיֶיקַאנְקָה (Zapiekanka) הוא אוכל רחוב מהמטבח הפולני, מה שהפך מאז שנות ה-70 לאוכל רחוב פופולרי מאד בפולין ולמאכל שסטודנטים הרבו להכין במהירות במעונות. מדובר בתקופת השלטון הקומוניסטי, תקופה שבה המיט הקומוניזם הקשיח שהונהג כאן מאז מלחמת העולם השנייה, סוג של מפולת כלכלית על תושבי וורשה ופולין.

כך נולדה אז המנה הזולה והפשוטה להכנה הזו - מעין כריך פתוח, שיכול להזכיר משהו כמו טוסט עם גבינה צהובה. אבל הכריך הזה עשוי מפרוסת בגט פתוחה, שעליה מונחים פטריות ומילוי כלשהו, שעליו גבינה מוקרמת. יאמי ובזול!

הזפייקאנקי הכי טובים בוורשה נמכרים בזפייקסי (Zapiexy Luxusowe), אחד הדוכנים המפורסמים במרכז העיר. הוא נמצא ברחוב 19 Widok street ומציע מנה נדיבה מאד במחיר סביר מאד.

זה יותר מזנון ממסעדה של ממש. מוגשים כאן מבחר של זפייקאנקי (הריבוי של זפייקאנקה), במגוון של וריאציות, צבעים וגדלים שלהם, עם מגוון תוספות גדול, מירקות וסוגי גבינות שונים ועד בשרים טעימים להפליא.