#על הטיולים בעקבות התבלינים של זנזיבר

מקדש המזון הבא אינו מקום אלא קונספט, רעיון. בזנזיבר, "אי התבלינים", תוכלו לצאת לסיור תבלינים (Spice tour), שבו תסיירו עם מדריך או מדריכה מקומיים בחוות תבלינים ותגלו את עולם התבלינים של זנזיבר.

בטיול כזה תוכלו להכיר את הצמחים ועשבי התיבול הארומטיים, שאת חלקם מגדלים בגינות הירק ובחוות התבלינים שבזנזיבר וגם אחרים, שגדלים פרא. במהלכו תוזמנו לקטוף שלל עלים, פירות וענפי צמחים ותוזמנו לטעום ולהריח אותם. יהיו כאן תבלינים רבים שאתם מכירים מהמטבח שלכם, כולל כורכום, הל, ג'ינג'ר, צ'ילי, שום, פלפל שחור, קינמון, אגוז מוסקט, וניל ועוד.

בנוסף לביקור בכמה מהכפרים האותנטיים שמסביב לסטון טאון, כולל הסיור לרוב גם ארוחת צהריים עם אוכל מקומי ושחייה בחוף זנזיברי. בסיומו יוגשו לכם פלחי פומלה ואננס, תולבשו בעניבות קוקוס ובכובעים מאגוזי קוקוס ותוזמנו לחנות המפעל של חוות התבלינים.

טיולי תבלין הם אחת הדרכים הטובות לבקר ולטייל בכפרים שמסביב לעיר האבן ולהכיר את הכפרים שבאזור ואת האנשים שחיים בהם. תהנו!


#טיפים
שווה לצאת לטיול אחר-הצהריים, בכדי להימנע מהשמש הקופחת ומצפיפות.

מחיר של טיולי התבלין הוא בסביבות 75$ והוא משתנה לפי מקום האיסוף.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/qwr2waQisxg


והתבלינים בעצמם:

https://youtu.be/VYWuyE5L-PI?t=4m50s&end=6m22s

#מסעדת האוכל המסורתי של זנזיבר

אחת המסעדות הטובות בזנזיבר, היא מסעדת לוּקְמָן (Lukmaan Restaurant) שבעיר האבן. כאן מגישים אוכל זנזיברי מקומי ומצויין וממש כיף לגלות שגם זול, למקומיים ולתיירים, שמוצאים אוכל טוב ושפה משותפת.

המסעדה הזו שיש המוסיפים לשמה את התואר "אגדית", מגישה מאכלים מסורתיים מהמטבח המזרח אפריקאי, עם השפעות ממטבחים שונים שהתערבבו במיקס הייחודי של אפריקאים, עם סוחרים מחצי האי הערבי, מהגרים הודיים ועוד.

לוקמן נמצאת בתוך הסמטאות והרחובות הקטנים של סטון טאון. תוכלו לאכול בה מנות ייחודיות, כמו סמוסה, קארי, ביריאני ופרוטה, לצד תמנון, סרטנים ושאר מאכלי ים וכמובן - דגים נהדרים מהים שמסביב.

יש כאן מנות בשריות מצויינות, לצד מנות טובות לצמחונים.


#טיפים
בעלי אלרגיה לחתולים, שמרו מרחק! - הם נהדרים ומקיפים אתכם כאן מכל עבר.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/n5nQk2tJg-A

#על המסעדה הניצבת על סלע באוקיינוס ההודי

מבין המסעדות בזנזיבר, אולי המיוחדת והבלתי נשכחת מכולן היא "דה רוק" (The Rock). זוהי אחת המסעדות הייחודיות באפריקה וייחודה הוא במיקומה המסעיר. שכן מסעדת הסלע היפיפייה שכשמה כן היא - ניצבת על סלע בודד באוקיינוס, בגובה של 7 מטרים מעל פני הים, כשהיא מוקפת בגלי הים הגבוהים. בצדק היא טוענת לתואר “המסעדה היפה בעולם”.

מיקומה של "מסעדת הרוק" הוא ללא ספק העניין המדובר ביותר, שהופך אותה למעין אתר תיירות באי הקסום, אבל כאן תוכלו ליהנות מאוכל מצוין עם מנות דגים מעולות ופירות ים טעימים וטריים להפליא.

מדהים לגלות שהתחרות הגדולה לנופי הים שמקיפים אתכם ב"The Rock" מכל עבר, הוא המזון הנהדר שמוגש בה. המנות המופלאות כאן ניזונות מהחומרים הטבעיים והתבלינים המקומיים של האי והים שמסביבו, אבל המטבח החכם שיוצר את מנות הפלא כאן, הוא פרי של מיזוג בין הפיוז'ן של זנזיבר המזרח-אפריקאית ורעיונות וטיפול במזון בסגנון שמאפיין את המטבח האיטלקי.


#טיפים
למסעדת הרוק לא באים בנעליים יפות, אלא בכפכפים. הסיבה? - בדרך כלל ההגעה אליה עוברת בהליכה במים...


מבט מקרוב:

https://youtu.be/0QS13CZJS-8

#על הגלידה הטובה בזנזיבר

בגלידריה האיטלקית "טאמוּ" (Tamu Gelateria Italiana) מציעים את אחת הגלידות הטובות באי זנזיבר. למעשה, זוהי הגלידרייה היחידה ב"עיר האבן", סטון טאון.

עם טעמים ייחודיים עם וללא חלב, כמו ליצ'י, קוקוס, ג'ינג'ר, תמרינדי, היביסקוס וגלידה חמוצה, יש גם טעמים המאפשרים פתרון מצוין לטבעונים.

#על שוק הלילה של זנזיבר

בכל ערב, קצת אחרי השקיעה, נפתח בגני פורודהאני שליד החוף, שוק אוכל לילי וקסום (Zanzibar Night Market) שתמצאו רק כאן בזנזיבר. שלל ביתנים פשוטים וכמעט מאולתרים, מוארים בפנסי לוקס חיוורים, יוצרים כאן שוק פתוח ועתיר אורות, ניחוחות וצבעים. זהו שוק מתחת לכיפת השמיים, המיועד לתיירים ולמקומיים כאחד.

בשוק הלילה מוכרים מיקס זנזיברי אמיתי וטעים, לא תמיד ייחודי אבל בהחלט חווייתי למבקרים בארכיפלג הזנזיברי. יש כאן דגים ופירות ים על הגריל, בשרים ותוספות מתובלות היטב ויכול כל אחד לאסוף לצלחתו מעט מכל דוכן ולהשלים את ארוחת הערב שלו.

זהו שוק האוכל הטוב במזרח אפריקה. ניצבים בו עשרות דוכני בשר עמוסים בשלל תנובת הים הטרייה, שהובאה בידי הדייגים במהלך היום. לצידם דוכני ברביקיו, תוספות וסלטים מירקות מקומיים, משקאות, פירות טרופיים ותבלינים, לצד מעט מלאכת יד מסורתית ומגוון מרתק של סוחרים מקומיים ונחמדים מאד.

עם כל ההנאה, שוק הלילה של סטון טאון הוא חווייה שהיא פחות קולינרית ויותר תיירותית, שלא היינו מחמיצים כאן.


#טיפים
כדי להימנע מקלקול קיבה, העדיפו להימנע ממנות מטוגנות בשמן ישן שרווח כאן או מכלים לא נקיים. העדיפו פירות ים טריים ודגים טריים היישר מהגחלים.

נסו את הפיצה הזנזיברית (Zanzibari pizza) הנהדרת, ממאכלי הרחוב הטעימים והייחודיים שתמצאו כאן - מאפה עם ירקות קצוצים דק, בצל קצוץ, ביצה וגבינה ואפשרות לבשר טחון שמכינים אל מול עיניכם.

בנוסף לפיצה הזנזיברית הקלאסית יש כאן גרסאות נוספות וטעימות לא פחות, כולל פיצות זנזיבריות עם בננה ושוקולד נוטלה.


מבט מקרוב אל שוק האוכל הלילי של זנזיבר:

https://youtu.be/FiDFDq_VHfw


ועוד מבט:

https://youtu.be/3c4jl_Xk9UQ


וסקירת המאכלים שאפשר לאכול בו:

https://youtu.be/W7ZUIJZnGoE