#על מסעדה גרמנית זולה ואותנטית

מסעדת שטיינהייל (Steinheil 16) במינכן מציעה את השניצלים המפורסמים ביותר במינכן. זוהי מסעדת אוכל מקומי זולה ואותנטית שהמומחיות שלה היא שניצל.

המסעדה הקטנה ממוקמת ברחוב שטיינהיל 16 ומכאן כמובן שמה.


#מה תאכלו כאן?
המאכל הכי פופולרי במסעדת שטיינהייל הוא השניצל הפריך שנמכר בה, שניצל ענקי שמגישים כאן ואפשר ומומלץ לשתף בין שניים.

מכינים כאן כל שניצל לפי הזמנה והוא יוגש עם סלט טרי בצד ותפוחי אדמה מטוגנים פריכים (Kartoffelscheiben) או עם צ'יפס ליד. לצד זה תקבלו גם ריבת פירות יער, הברקה אופיינית של נגיעה בווארית מסורתית ומיוחדת.

יש כאן גם את ה-Curry Bratwurst שהיא נקניקיה גרמנית ייחודית ומלווה ברוטב קארי. טעימים גם הסלט עם פרוסות שניצל אפוי ורוטב חמוציות וגם מנת סלט עם גבינת פטה גרילד ורוטב בלסמי. חובבי הסטייקים ייהנו גם ממנו בתפריט.

מציעים כאן גם תפריט שמתחלף כל יום (Tageskarte) ובו מנות עונתיות. עוד שווה לטעום את הפסטה הבווארית המסורתית שמלווה בגבינה מקומית ונקראת Spätzle.


#טיפים
המסעדה עמוסה יחסית ואין בה הרבה מקום, מה שמחייב הזמנה מראש של שולחן.

מציעים כאן מנות ענק והמחירים כאן זולים במיוחד.

את מנת השניצל הענקי שכאן מומלץ לשתף בין שניים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/Le8lzrY3BdM

#על מסעדת שף עם שני כוכבי מישלן

מסעדת טנטריס (Tantris) שברובע שוובינג במינכן נחשבת לאחת המסעדות הטובות בגרמניה. זוהי מסעדת שף בת שני כוכבי מישלן המציעה חוויה לא זולה, אך כדאי לנסות בה את תפריט הטעימות.

המסעדה יקרה מאוד ואלגנטית במיוחד. היא מעוצבת בסגנון מודרני ומדורגת כאחת מחמשת המסעדות הטובות ביותר בעיר.


#מה תאכלו כאן?
ההמלצות הקלאסיות והמבוקשות כאן הן מרק תפוחי אדמה מוקרם עם סרטנים ומנת צלי יונים באורז מתובל.

המנות המומלצות בטנטריס ובסניף האחות שלה Tantris DNA הן המנה המרשימה בתפריט של הלובסטר ברוטב בויבאז קרמי עם קריספ טפיוקה.

מנה נוספת ויפה היא פואה-גרא מגוון עם טרין צבעוני ורוטב כמהין שחורות. מענגת במיוחד היא המנה העונתית המובחרת של מנת הפילה צבי עם פורצ'יני טרי, קרם ארטישוק ירושלמי ורוטב בשר.

אוהבי פיוז'ן איטלקי יעופו על הרביולי הממולא חזירון, כרוב וחזרת, המשלבת בין המטבח הגרמני לאסיאתי.


#טיפים
שימו לב שהמקום סגור בימי ראשון.

חובה להזמין כאן מקומות מראש.

מקבלים כאן את רוב כרטיסי האשראי.


על המקום:

https://youtu.be/tdVvLW23oKQ


מבט מקרוב:

https://youtu.be/yVI9k1uqUYw


מנות לדוגמה:

https://youtu.be/Np4pdMEuu9w

#על בית הקפה והמסעדה הקלאסי של מינכן

קפה לויטפולד (Cafe-Luitpold) הוא מקום מעולה עם היסטוריה של אנשי תרבות שנהגו לשבת בו להפסקות קפה ועוגות משובחות.

המקום שנפתח ב-1888 היה אחד מבתי הקפה הגדולים באירופה. באותם ימים נהגו לשבת בו בקביעות לא מעט סופרים, אמנים והוגי דעות מהעיר והוא היה אחת מנקודות המפגש המרכזיות של אנשי החברה הגבוהה והתרבותית של מינכן.

עם מעל 15 חדרים וטרקלינים שונים הוא נחשב באותם ימים לפנינה אדריכלית של ממש.

כמו חלק ניכר מהעיר, נהרס קפה לויטפולד בהפצצות בנות הברית בזמן מלחמת העולם השנייה. בשנת 1948 הוא נפתח מחדש אחרי שיפוץ סביר, אך רק בשנת 2010 ערכו בו שיפוץ משמעותי שהחזיר אותו למראהו בימי התהילה. במקביל ממשיך המקום לשמור על האיכות שהוכרה שוב ושוב על ידי מדריך מישלן.


#מה תאכלו כאן?
בבית הקפה והמסעדה שכאן יציעו לכם עונג של הפסקת קפה ועוגות.

מגישים כאן החל ממאפים ופרלינים, דרך עוגיות וביסקוויטים טובים ועד לעוגות המעולות מתוצרת המקום.

להנאה מרובה פשוט בחרו לכם עוגה לפי טעמכם ממגוון העוגות שמוצגות בחלון הראווה.


#טיפים
שווה להציץ גם במבחר שבחנות השוקולדים הנהדרת של המקום.


ביקור במקום:

https://youtu.be/d_pwzBFQqNk


בלוגרים:

https://youtu.be/OSQEWg3HqwY

#על מסעדת השף עם האוכל המקומי אך מעודכן

מסעדת הללי (Halali) או מסעדת הלאלי, היא מסעדת גורמה קלאסית של השף האנס מאייר המתמחה במטבח בווארי ואוסטרי עונתי.

עם עיצוב העץ הכהה וראשי החיות שניצודו על הקירות, האווירה הקלאסית והאלגנטית כאן ממתגת את המקום כמסעדה מסורתית עם צלי אייל.

מבנה מסעדת השף היוקרתית בנוי בסגנון של פעם ומתמקד בהגשת מנות מיוחדות ברוח האזור, אך בלבוש חדש.


#מה תאכלו כאן?
במסעדה היוקרתית תיהנו ממנות בוואריות עונתיות כמו נקניקי דם ועוף תוצרת בית, דגים בסגנון מסורתי, פסטה ותבשילים.

מומלץ כאן לטעום את המרק העונתי, כמו גם את מנת הבשר במרינדה ליד סלט שעועית ומנת הפסיון או הצבי הצלויים.

יש גם מנות ציד איכותיות ומנות פטריות עונתיות, עם מורלים ואספרגוס בקיץ, או שנטרלים ופורצ'יני בסתיו.

לקינוח, אל תוותרו על הגלידה תוצרת בית של המקום.


#טיפים
חובה להזמין מקומות מראש.

#על בית הבירה הידוע של מינכן

5 דקות הליכה ממרינפלאץ, הופבראוהאוס (Hofbrauhaus) הוא בית הבירה הוותיק והגדול של מינכן, אחד הפאבים המפורסמים ביותר בעיר ומה שזכה לכינוי העממי "אולם הבירה הגדול בעולם".

המקום, שבעבר שימש כבית הבירה המלכותי של בוואריה, הוא היום חלק ממבשלת הבירה Hofbräuhaus, אחת המפורסמות בעולם ומקום בילוי שמציע חוויה בווארית אותנטית במיוחד.

באולם הבירה העתיק הזה, שבעבר שימש כבית הבירה המלכותי של בוואריה, נכנסים עד 5,000 איש בו-זמנית. הם באים אליו בהמוניהם, לשבת ליד השולחנות הגדולים והמשותפים, מתחת לתקרה המצוירת עם הציורים הבוואריים ולהיטמע במקום הגדול, העליז והמעט רועש הזה.

המקום מציע אווירה נהדרת, מוסיקה של להקה מקומית בלייב, מלצריות בלבוש בווארי, אוכל גרמני טיפוסי וכמובן - בירות גרמניות זולות ומעולות.

זהו בית בירה בווארי טיפוסי, שקיים מאז המאה ה-16 וממוקם בדרום העיר, ליד נהר האיסר. 10 דקות הליכה ממרכז העיר, לכיוון העיר העתיקה.

הופבראוהאוס נחשב למוסד תרבותי במינכן, פתוח למבקרים ומציע להם לנסות את כל סוגי הבירות שלהם מהחבית. הלאגר שלהם, אגב, הוא מהנמכרים ביותר כאן.


#מה תשתו כאן?
הופבראוהאוס מינכן הוא בית הבירה הוותיק והמפורסם בעיר, מקום שכמו מחזיר במכונת זמן אל בתי הבירה הבוואריים של העבר.

ההופברוהאוס מגיש בעיקר 3 סוגי בירה:

בירה כהה - בסגנון הגרמני המסורתי.

בירה אור - בצבע זהוב מיוחד; מה שאנו מכנים בלונד.

בירה ווייס (weiss) - בירה מחיטה קלה, מופחתת אחוזי אלכוהול (לעומת בירות הלאגר הבהירות), שתתאים למי שרוצים להמשיך ולטייל גם אחרי הבילוי כאן.

המחירים סבירים והמקום רחב ידיים, תמיד מפוצץ במאות עד אלפי בני אדם, תזמורת מנגנת נעימות בוואריות ברקע צלילי הכוסות וצהלות הלוגמים, שרק מוסיפים לאווירה מלאת החיים כאן.

המלצרים עסוקים בנשיאת קנקני בירה ענקיים, לבושים, כמו רבים מהמקומיים, בתלבושות מסורתיות או בלבוש הלאומי הבווארי - מכנסי עור שלושת רבעי עם שלייקעס.

המקומיים שותים כאן כמויות ענק של אלכוהול בגווני צהוב-חום. שימו לב לכדי הבירה שהם אוחזים. כל אחד מהם משתמש בכד הבירה האישי שלו, אותו הוא מאחסן באחד מהתאים הנעולים, בהם נשמר כד הבירה האישי שלו.


#מה תאכלו?
על שולחנות עץ גדולים, לצלילי תזמורת בווארית ואווירת אוקטוברפסט, כשהם עמוסים בכוסות ענק של ליטר, מלצרים ומלצריות בלבוש בווארי מגישים כאן טונות של בירת חיטה גרמנית בכל יום.

הבירה מוגשת כאן, עם אוכל מקומי, מחטיפים צנועים יותר, דרך נקניקיות איכותיות בכמויות גדולות ועד שלל מנות בשר מסורתיות ממיטב המטבח הגרמני העממי.

לתיירים יש תפריט עם תמונות, ממנו קל יותר לבחור מבין מנות עם שמות לא מוכרים. ותופתעו - יש כאן גם אופציות צמחוניות שוות.


#תולדות המקום
מבשלות הבירה הראשונות בבוואריה נפתחו בימי הביניים. הופבראוהאוס נוסד בשנת 1592, כמבשלת הבירה הראשונה במינכן. זה היה תחת שלטונו של דוכס בוואריה וילהלם השני.

בשנת 1634 אישר הדוכס הבווארי מקסימיליאן הראשון לאזרחים, לבשל בירה ואפשר אפילו לאופים למכור אותה.

בשנת 1827 מקים המלך לודוויג הראשון את אולם הבירה הראשון במינכן. הוא קורא לו "הופברוהאוס (מבשלת חצר)" ומקדיש אותו לזכר אביו, המלך הקודם.

בסוף המאה ה-18 מורה המלך להרחיב את המבשלה בשטח, כך שבתחומה יהיה גם בית מרזח לאנשי חצרו ולתושביו המתגוררים בסמוך.

במהלך ההיסטוריה ועד תחילת המאה ה-20 מתארחים ביו כתליו של המקום אישים מפורסמים, כששניים מהבולטים בהם הם המלחין האוסטרי וולפגנג אמדאוס מוצרט ומנהיג ברית המועצות ולדימיר לנין.

שנים אחר כך, בחודש פברואר 1920, מציג כאן היטלר את מצע מפלגתו הנציונל-סוציאליסטית, היא המפלגה הנאצית. זה היה בישיבה חגיגית באחד מחדרי הקומה השנייה של המקום, בו נהגו ראשיה לבקר וללגום יין, לעתים תכופות.

כיום הופבראוהאוס נחשב למקום מפגש פופולארי בעיר, הן בקרב המקומיים והן אצל תיירים שאוהבים בירה ומוסיקה בווארית מסורתית.


#טיפים
תיירים יקבלו כאן תפריט עם תמונות, שיקל לזהות את המנות הבוואריות השונות.

עד 6 בערב אפשר להזמין חצי ליטר בירה. אחרי שעה זו מגישים רק בכוסות של ליטר.

יש מנות צמחוניות.

השירותים נקיים ובחינם.

אפשר לשבת בפנים או בגינה, כשבקומה השנייה תמצאו מסעדה מושקעת יותר. עולים אליה במדרגות מהחצר.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/GTUNB7NRaQo


ביקור במקום:

https://youtu.be/EO3Jri8R85c


בלוגרים:

https://youtu.be/MwFZU9iGrxI


המוסיקה העממית:

https://youtu.be/sW0E6cdhPOU