#על הסטקייה הזולה בחאן אל חלילי

אחת המסעדות הטובות בקהיר היא סטקייה עממית, זולה ומוצלחת מאד בשם פרחאט (Farhat), שנמצאת בסמטה של חאן אל חלילי, ממש מול מסגד אל אזהר.

זוהי מסעדה שידועה במיוחד במנת היונה שלה (Stuffed pigeon). היא מפוצצת מקומיים, מה שמבטיח חוויה של ממש והאוכל בה לא מתפשר לרגע.

חוץ מהיונה, יש כאן מבחר של מנות, כולל קבב, שנקרא בקהיר "קופטה", שישליק ועוד. יש גם מיקס של השניים הראשונים. הסלטים שמוגשים לשולחן עושים את העבודה נהדר ומשלימים את הטעם האותנטי והמצוין.


הנה שף שאכל את המנה הנבחרת:

https://youtu.be/ASBCFMks3Dg

#על אלוף הקוּשַארִי של קהיר

הוא מצהיר בשלטים שבחוץ שאין לו סניפים, פתוח 24 שעות ביממה ותמיד יש בו תור של מקומיים נלהבים, הוא זול וטעים ונראה שאתם תבקרו אצלו. כי כולם אומרים שאבו טארק (Abou Tarek) הוא המקום הטוב ביותר בעיר לאכול בו קוּשַארִי, אותו מעדן מצרי מופלא שקשה לשכוח.

הקוּשַרִי עשוי מגרגירי חומוס מבושלים, עם אטריות, אורז ועדשים, מטוגנים בבצל ומתובלים למעלה ברוטב עגבניות טרי, לימון וחריף, אם תרצו. מעדן טעים ועממי שאפשר לקנות בהרבה מקומות בקהיר.

תוכלו לקנות את המנה למטה ולאכול שם או לקחת איתכם, או לעלות לקומה השנייה ולסעוד במחיר של פי 3. מנת קושרי מוצעת כאן ב-3 גדלים ותהיה טעימה להפליא. לוו אותה בשתייה קרה ותוכלו לסיים במַהַלַבִּיָה, פודינג מתוק וטעים להפליא, או מִישְמִשִיָה אמרדין, קינוח מתוק וטעים, המבוסס על מישמש.

בתיאבון!


מבט מקרוב:

https://youtu.be/XsuRfC-TelM


והמייסד - אבו טארק:

https://youtu.be/PD9xKpMEjdM

#על מסעדת האוכל העממי שהפכה לרשת

ברחוב טלעת חרב 15 תמצאו את אחד הסניפים המוצלחים של רשת המסעדות "פלפלה" (Felfela). רשת מסעדות פלפלה מפורסמת במאכליה המצריים-עממיים.

לרשת יש מסעדות המתמחות בהכנת בהכנת אוכל ביתי ובשרים ואחרות שמומחיות יותר לפול ולפלאפל מצרי, שנקרא כאן "טעמיה".

השירות כאן לא מאד מהיר, בכל זאת המזרח התיכון, אבל יפצו אתכם האוכל הטעים והמגוון מאד, לצד האווירה הנעימה שהופכת את השהיה כאן לסוג של בילוי.


ביקור במקום:

https://youtu.be/BoUBg1I8dG0

#על בית הקפה והמסעדה כמו של פעם


בחאן אל חלילי נמצא "קפה נגיב מחפוז" (Naguib Mahfouz Café), בית קפה מצרי בסגנון של פעם. בית הקפה, שנקרא על שם הסופר המצרי נגיב מחפוז, זוכה פרס נובל ומי שכתב רבות מעבודותיו בסביבה ונחשב בעיני רבים לגדול הסופרים המצריים במאה ה-20.

ממש כמו מחפוז, תוכלו ליהנות בקופי האוז הקהירי הנפלא שכאן, מאוכל טוב, אווירה נעימה, מיזוג אוויר קריר ביום חם וחווייה אוריינטלית שאין הרבה כמותה בקהיר.

נתחיל בכך שבית הקפה המעולה הזה הוא מהמסעדות הטובות והטעימות בקהיר. לכאן באים לא רק בשביל האוכל, אלא גם בגלל האווירה הנהדרת. האווירה הזו היא משהו שנע בין אירוח מזרחי בסגנון המאה ה-19 למקום קולוניאליסטי במובן הטוב, אם יש כזה, של המילה.

אם תבקשו, יראו לכם כאן את חתימתו האישית של נגיב מחפוז. אבל לפני הכל - פה המקום הוא טעים ואסתטי, נקי ומזמין. המלצרים חבושי תרבוש והעיצוב אוריינטלי ומרתק. בשעות הערב יש כאן מוסיקה חיה ואווירה נהדרת. בקפה נגיב מחפוז אולי לא יהיה זול, אבל יהיה לכם כיף!


#טיפים
אין אפשרות להזמין כאן מקום. פשוט מגיעים. יש מספיק מקום. אם לא באולם הראשי, אז בשלל הכוכים המזרחיים והקסומים שבהמשך בית הקפה.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/b594pdgreEQ?t=2m07s


המולת היושבים בחוץ בערב:

https://youtu.be/pTrc7fF5V_4


והדרך אל המקום:

https://youtu.be/og7pyV2eimE

#על בית הקפה ההיסטורי של קהיר

מאז סוף המאה ה-19 ניצב בית הקפה ההיסטורי "גרופי" (Groppi) בכיכר טלעת חרב. המקום, שנקרא על שם המשפחה האיטלקית שפתחה אותו אז, נהג להתהדר בגלידות הטובות בקהיר.

חובבי אספרסו, עוגות ונוסטלגיה, יוכלו לשבת כאן וליהנות מכל טוב הקונדיטוריה, לצד קפה נהדר והכיכר ההומה שבחוץ. ישובים בבית הקפה ההיסטורי "גרופי", תוכלו לדמיין בקלות את קהיר של פעם, לפני שעזבו אותה הזרים והיהודים בשנות ה-50 של המאה הקודמת.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/Nr01LP0Bx8w?end=40s