שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
ניקולס קולפיס פטיסרי
ניקולס קולפיס
#על היווני שמכין את הקינוחים הכי טובים בבריסל
אם יש מקום בבריסל שתרצו לצרוך בו את המתוקים שלכם הרי שזה יכול להיות בקלות קונדיטוריית הבוטיק של ניקולס קולפיס (Nikolas Koulepis Pastry). הברנש הזה עבר לבריסל מיוון ומראה לבלגים בדיוק איך עושים פיוז'ן, כלומר שילוב של תרבויות אוכל שונות.
אצל ניקולס קולפיס בקונדיטוריה שוכנים ביחד קינוחים יווניים עם צרפתיים, צפוניים עם ים תיכוניים ומתוקים עם מתובלים. בקיצור, האיש טווה חלומות במטבח.
יש כאן שילוב נפלא של מתוקים ומאפים יווניים עם אירופאים. תמצאו כאן קדאיפים לצד בורקס יווני ושילובים כמו קרם פטיסייר, עם אטריות קדאיף, פיסטוקים וקינמון.
פאי הלימון של קולפיס הוא חמצמץ ונהדר, כמו גם קינוח הקדאיף העגלגל והקטן. יש כאן מעדן פיוז'ן נפלא, של יוגורט יווני מצופה בפירות פטל אדמדם ומבריק, המונחים על ביסקוויט דבש ושמן זית.
בבריסל רבים אוהבים את הקינוחים והמעדנים של ניקולס, כי הם עדינים ולא מתוקים כל כך, כמו אלה של אופים ופטיסיירים סטנדרטיים בעיר.
#טיפים
רוצים לגלות קלאסיקות צרפתיות - עוגיות המדלן וקינוח הפבלובה מומלצים!
אם יש מקום בבריסל שתרצו לצרוך בו את המתוקים שלכם הרי שזה יכול להיות בקלות קונדיטוריית הבוטיק של ניקולס קולפיס (Nikolas Koulepis Pastry). הברנש הזה עבר לבריסל מיוון ומראה לבלגים בדיוק איך עושים פיוז'ן, כלומר שילוב של תרבויות אוכל שונות.
אצל ניקולס קולפיס בקונדיטוריה שוכנים ביחד קינוחים יווניים עם צרפתיים, צפוניים עם ים תיכוניים ומתוקים עם מתובלים. בקיצור, האיש טווה חלומות במטבח.
יש כאן שילוב נפלא של מתוקים ומאפים יווניים עם אירופאים. תמצאו כאן קדאיפים לצד בורקס יווני ושילובים כמו קרם פטיסייר, עם אטריות קדאיף, פיסטוקים וקינמון.
פאי הלימון של קולפיס הוא חמצמץ ונהדר, כמו גם קינוח הקדאיף העגלגל והקטן. יש כאן מעדן פיוז'ן נפלא, של יוגורט יווני מצופה בפירות פטל אדמדם ומבריק, המונחים על ביסקוויט דבש ושמן זית.
בבריסל רבים אוהבים את הקינוחים והמעדנים של ניקולס, כי הם עדינים ולא מתוקים כל כך, כמו אלה של אופים ופטיסיירים סטנדרטיים בעיר.
#טיפים
רוצים לגלות קלאסיקות צרפתיות - עוגיות המדלן וקינוח הפבלובה מומלצים!
