#על בית הקפה הנהדר והמאפיה המצוינת

בית הקפה ריסקולי (Roscioli Caffè), בית הקפה הקטן ומלא הארומה, הוא מוסד ידוע ברומא. כאן באים המקומיים בהמוניהם ללגום קפה מצוין, יש אומרים הקפה הטוב ברומא כולה, או קפוצ'ינו מדהים (שלא יתנו לך כאן אחרי השעה 11:00 בבוקר, כי החלב כבד לעיכול מבחינתם). יש כאן מבחר של מאפים טריים וטעימים ועוגיות מעולות, שהמקום הזה יודע להכין כבר שנים רבות.

ובקפה ריסקולי, שנמצא בסמוך לשוק קמפו די פיורי, הכל טרי וחם, פשוט ואיטלקי. את ההזמנה יגישו לכם לדלפק שלפניכם, בר ההגשה שמוקדש לכם. לידו אתם שותים, אוכלים וממשיכים בדרככם, ללא מקומות ישיבה בצהריים. אם כבר יושבים כאן אז במחיר כפול. הרעבים יוכלו להזמין כריך מהיר או מאפה, בחדר קטן שיש כאן מאחור.

אגב, בית הקפה הוא אחד מאימפריית רסקיולי, שכוללת גם מסעדה מעולה, מעדנייה, בר יין מובחר ופיצריה מצוינת.

תהנו!


הנה מדריך להזמנת קפה איטלקי אמיתי ברוסקולי:

https://youtu.be/sVG7pV1pDi8


סיור הרוסקולים:

https://youtu.be/Nd-ac7ZsIbQ

#על המעדנייה שהיא גם מסעדה

רוסקיולי ברומא אין אחד. יש כמה מקומות בשם הזה. המקום הזה הוא שילוב בלתי סביר של מסעדה מעולה, מעדנייה נהדרת ובר יין אינסופי.

ביום מתנהל כאן סוג של מאפיה איטלקית מעולה ובערב הוא מסעדת יוקרה. ביום מגישים בו עוגות, פשטידות, קישים ומאפים, במקום שהוא מעדניה, או חנות מכולת משודרגת, אולי היוקרתית בכל רומא. תמצאו כאן מוצרי גורמה רבים מאזורי איטליה השונים. ביניהם תוכלו למצוא סוגי גבינה רבים, חומץ בלסמי, שמן זית מהדרום וסלומריה.

ארוחת הצהריים ובארוחת הערב המקום הופך למסעדה מבוקשת ואיכותית, גם אם לא זולה. אפשר אז לשבת לשולחנות ולהזמין מנות מקומיות מגוונות מהתפריט. אז מציעים כאן מבחר איכותי במיוחד של מאכלים איטלקיים, כולל מאכלי ים, בשר או גבינה, פיצות נהדרות ולזניה עם חצילים, פסטות לרוב מצוינות, רביולי, אנשובי ובוראטה מעולים ועוד.


#טיפים
מומלץ להזמין מקום לפחות שבוע מראש. הביקוש אדיר.

ישיבה על הבר היא נוחה וגם זוכה לשירות מצוין, ביחס לשולחנות שבמקום.

אם אתם לא יודעים מה להזמין, תנו לבעל המקום להציע לכם. ההמלצות מעולות!


מבט מקרוב:

https://youtu.be/WAmBhP-PckQ


תמונות:

https://youtu.be/kY4oQzF91NA

#על הפיצריה המשפחתית והאיכותית

בסמטאות רומא תמצאו מאות פיצריות משובחות והן יהיו לאו דווקא אלו שבפיאצות המתויירות והומות המבקרים. דווקא פיצריות משפחתיות, קטנות וצנועות, שלא מקבלות פרסום ולא ממוקמות במקומות המתויירים, הן אלה שצריכות להתאמץ ועושות זאת, כדי להתפרנס.

אנטיקו פורנו רושולי (Antico Forno Roscioli), עוד אחד מעסקי משפחת האופים המפוארת של רומא, היא פיצריה ומאפייה מעולה שכזו. המקום פועל ומתופעל כבר 3 דורות, בהובלת בני המשפחה.

מנת הדגל כאן היא "פיצה ביאנקה", שהיא סוג של מאפה עממי רומאי. הוא עשוי מבצק שמרים שטוח מקמח לבן, עם שמן זית ו... סוכר. כמה צנוע, ככה טעים.

שלמו בדלפק הקטן שליד הכניסה וקבלו את הפיצה, שמומלץ בחום לאכול כשהיא עוד חמה. בתיאבון!


#טיפים
אם תרצו לאכול את הפיצה תוך הליכה בסמטאות, בקשו מהמלצר שהפיצה תהיה מאנגיו קאמינאדו (mangio caminando). הוא יגיש לכם אותה, כשהיא עטופה בנייר.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/-9RCXe5niPk


ביקור במקום:

https://youtu.be/uOyb1GbZOig


עסקי האוכל המובחרים של המשפחה:

https://youtu.be/Tql25U1Tvyw