#על מפעל לייצור שוקולד המשמש גם כמוזיאון

כל ילד יודע שבילוי מצוין בבלגיה הוא זלילה בלתי נשלטת של שוקולד. כל מבוגר זוכר ששוקולד בלגי איכותי הוא עונג של החיים. כל תייר ראוי שיידע שבריסל היא בירת השוקולד.

כי למעשה השוקולד הוא המצאה בלגית. בבריסל לבדה יש יותר מ-2,000 חנויות שוקולד, שמוכרות את המתוק הממכר הזה לתיירים ומקומיים גם יחד.

וזה בהחלט מוצדק כי תושבי בריסל כל כך מאמינים ואוהבים את השוקולד הבלגי שלהם, שהם הקדישו לו מוזיאון וקוראים לו "שוקו-סטורי".

מוזיאון השוקולד של בריסל (Musee de Cacao et de Chocolt) הוא שילוב של מוזיאון ומפעל שוקולד בלגי. את ניחוחות השוקולד העולים ממנו תוכלו להריח עוד מרחוק.

הבילוי במוזיאון הזה, המכונה בקיצור MUCC, הוא חוויה מתוקה לכל המשפחה. תוכלו ללמוד כאן לא מעט על המתוק הזה. בין השאר תלמדו על ההיסטוריה של השוקולד החום והטעים ותוכלו לראות את פס הייצור ואת תהליך ייצורו של הממתיק הבינלאומי החום והממכר הזה.


#מה תראו כאן?
ב"מוזיאון הקקאו והשוקולד" תוכלו לראות את ייצור השוקולד, החל משלב פולי הקקאו ועד לחפיסות השוקולד הארוזות. עוד תוכלו ללמוד כאן על ההיסטוריה של השוקולד, החל מתרבות המאיה, דרך האצטקים, השוקולד האירופי המתוק ועד ימינו, שבהם השוקולד הוא הממתק הפופולרי ביותר בעולם.

שווה גם לראות כיצד מכינים את הפרלינים המעודכנים, המצופים שוקולד. תקבלו כאן גם דוגמיות של פרלינים ושוקולד לטעימה.

המבוגרים יוכלו לבחור במסלול הכולל טעימות של שוקולדים מיוחדים, עם שתייה של בירות בלגיות.


#טיפים
הכניסה לילדים עד גיל 12 חופשית.

עוד פעילות שווה היא הסדנאות שיש כאן. באחת מהן תוכלו לייצר שוקולד אישי לטעמכם ובאחרת ללמוד ולהכין פרלינים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/6fxgAe5FGPo


ביקור במקום:

https://youtu.be/3HwzX5r4ifo


בלוגרים:

https://youtu.be/n5DhILs_g0I


שוקולטייר במוזיאון מדגים:

https://youtu.be/-idPtj6tLkg


הדרכה:

https://youtu.be/bAjkGcQTMf0

#על אימפריית השוקולד הטובה בנאפולי

לצד היותה הגלידריה הנבחרת של נאפולי, השוקולד של גֶ'לַטֶריָה גֶיי אוֹדין (Gay-Odin) הוא הדגל העוד יותר ידוע של המקום.

שכן גיי אודין נחשבת בעיני רבים לחנות ויצרנית שוקולד הבוטיק, הטוב ביותר בנאפולי ואחד הטובים באיטליה כולה. לאוהבי השוקולד, המקום הזה הוא אתר חובה בנאפולי, שוקולוטריית עילית עם שוקולד high-end מדהים ועשיר במיוחד.

יש לאודין סניפים רבים באיטליה, אבל זה של ספאקנאפולי (Spaccanapoli) הוא אחד הטובים שבהם, אם לא הטוב ביותר.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/AkLsIzoArf4


הצצה קטנה:

https://youtu.be/eCyzgj6l4WE


כך מכינים את המעדנים כאן:

https://youtu.be/qOu3xGkpgGY

#על השוק היוקרתי של תל אביב, עם דוכני המזון הכי טעימים שהעיר הזו מציעה

שרונה מרקט הוא אחד המתחמים הקולניריים המקורים המובילים בישראל, אך הוא גם צעיר מאד. המתחם נפתח בשנת 2015 והוא נבנה על פני פארק גני שרונה במרכז תל אביב. מדובר בשוק עירוני ומודרני שמשלב בהצלחה בין עולמות - בין העולם הישן לעולם החדש, בין המזרח למערב, העירוני והכפרי, בין מזון גורמה לאוכל עממי וכך הלאה.

מי שהשוק הזה מזכיר לו שווקים מהעולם כמו שוק "לה בוקריה" של ברצלונה, שוק בורו הלונדוני, או שוק צ'לסי שבניו יורק - זה לא במקרה. אלו מקורות ההשראה של יזמי השוק הבינלאומי הזה. נמצאים כאן לא מעט מהשפים הטובים והמקוריים בישראל, עם מסעדות ומזנונים מהירים של מיטב המנות שלהם. אם אתם כאן כמה פעמים, תוכלו לדגום לא מעט מנות בלתי נשכחות, אבל גם אם לא - עצרו מקומיים בשוק ובקשו מהם המלצות. מעבר למנות הטובות שתקבלו מהם, תרוויחו שיחה טובה עם אנשים מצוינים. יש כאלה רבים בתל-אביב!

בשוק שרונה תמצאו גבינות מיובאות מכל העולם, פירות ים טריים שהובאו מהאוקיינוס האטלנטי, יינות ומשקאות מצרפת ותבלינים שהובאו מהמזרח הרחוק. אבל יש כאן גם לא מעט מתוצרת ישראל, כולל פירות וירקות מהארץ, שמן זית טרי מבתי הבד הכפריים, בשר מהעדרים של רמת הגולן, בירות בוטיק ישראליות, דגים טריים שהובאו לפנות בוקר מהים התיכון, מאפים טריים בעבודת יד, קרטיבים בעבודת יד שהוכנו מפירות טריים, שוקולדים ופרלינים מעשה ידיהם של שוקולטיירים מקומיים, יינות מקומיים ממיטב היקבים ועוד.

המתחם מתפרש על פני 8,700 מ"ר ויש בו כ-90 חנויות, דוכנים ומסעדות. תוכלו לאכול בדוכנים והמסעדות הרבות שבו, או להצטייד במאכלים ומשקאות לפיקניק על הדשאים של שרונה, או לרכוש ממיטב חומרי הגלם לבישול עצמי בדירה או במטבח ההוסטל שלכם. בתיאבון!


מבט מקרוב:

https://youtu.be/6UMwqjVqkNU?t=3s

#על הקפה שהמציא עוגה

הסיפור העומד מאחורי קפה זאכר מעניין במיוחד. הוא מתרחש בשנת 1832, שבו הנסיך האוסטרי ונצל פון מטרניך (Wenzel von Metternich) מבקש מהשף האישי שלו להמציא קינוח מיוחד בעבור אורחים חשובים מאד שאמורים להגיע. השף לא חש בטוב ונאלץ לפרוש מהמשימה. הוא הטיל אותה על אחד מהמתלמדים הצעירים שלו, בחור בן 16 בלבד, פרנץ זאכר. הבחור הצעיר לא התרגש וחשב פתוח ויצירתי. זה היה הרגע שבו נולד אחד מהקינוחים המפורסמים ביותר בהיסטוריה כולה - הזאכר טורט.

אז מהו הזאכר טורט? - אלה שלוש שכבות של עוגת ספוג שוקולדית, שביניהן ריבת משמש, מצופה בשוקולד קטיפתי ומעליו קצפת מפתה.

לאחר 44 שנים, החליט בנו של זאכר לפתוח את מלון זאכר, שהפך עד מהרה לחביב על אנשי האצולה. העוגה הפכה מיד לחלק מהתפריט של בית הקפה ומוגשת שם עד היום.

במהלך השנים בהם קיים הקינוח המפורסם, החליט נכדו של זאכר למכור את המתכון הבלעדי של הטורט לבית הקפה הווינאי היוקרתי דמל. זו הסיבה גם שעד היום ניתן לשמוע את הוויכוח איפה נמכר הזאכר טורט המקורי. בדמל מיקומה של ריבת המשמש שונה, כשהיא מגיעה מתחת לזיגוג ולא בין שכבות הספוג. המחלוקת הגיעה עד לבית המשפט, שם הוכרע כי רק קפה זאכר יכול לכנות את העוגה "הזאכר טורט המקורי"...

כמובן שתוכלו למצוא בבית הקפה הזה גם עוגות קרם, שטרודלים ומגוון קינוחים מצוינים נוספים, אבל הסטטיסטיקה מוכיחה שהעוגה הנמכרת ביותר בו היא... נו, אתם כבר מנחשים, הזאכר טורט!


בואו לקפה זאכר:

https://youtu.be/aPCbarHsP2I


ותצוגת העוגות המדהימות של המקום:

https://youtu.be/nqJsRlLUCH8?t=1m36s

#על הגלידריה שהייתם רוצים לפגוש במילאנו

שוֹקוֹלָטִי אִיטַלְיָאנִי (Cioccolati Italiani) היא בית קפה, שוקולטריה וגלידריה מעולה במילאנו, עם גלידה איכותית, שמוגשת בצורה מעוררת תאבון ועתירת תוספות טעימות.

התור שנשרך לא פעם במקום, לא אמור להפתיע. עם גלידה איטלקית טריה, מבחר טעמים ומנות מיוחדות, עם שירות אדיב, חומרי גלם משובחים ושם מצוין, אין פלא שהמקום לוהט, על אף הגלידה הקרה...

שוקולטי איטליאני נמצא ברחוב סן רפאל, ליד כיכר הדואומו ויש לו גם סניפים נוספים בעיר. לצד הגלידות המצוינות, טבלאות השוקולד עם התוספות, והעוגות המצוינות, אתם מוזמנים לנסות את השוקו החם והסמיך שמוסיפים לו כאן משקה אלכוהולי. הלהיטים שרבים שותים כאן הם, בין השאר, שוקו חם בתוספת רום, או בתוספת שרי ברנדי.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/RAshu8p1y1E

#על הכיכר הגדולה בעיר

קונגנס ניטורב (Kongnes Nytorv), בעברית "כיכר המלך החדשה" (King's New Square), היא הכיכר הגדולה של קופנהגן.

הכיכר נבנתה בשנת 1680, אך את המראה הנוכחי שלה היא קיבלה לפני יותר מ-300 שנה, עת נחפרה תעלת המים נוּהָאבְן, שנועדה לחבר אותה אל נמל קופנהגן ולקרב את הים למרכז העיר. התעלה אפשרה אז לסוחרים להביא את הסחורה בקלות, ישירות אל מרכז העיר ולכיכר המרכזית הזו.

את הכיכר מקיפים כמה בניינים עתיקים ומרשימים, שנבנו גם הם במאה ה-17. ביניהם בולטים בית האופרה, התיאטרון המלכותי וארמון שרלוטנבורג המרשים של קופנהגן (Charlottenborg). הארמון הזה, ארמון המלך, בנוי בסגנון הבארוק ההולנדי. כמו הכיכר, גם הוא נבנה במאה ה-17.


#יריד האמנים בכיכר
בכל שבת נערך בקונגנס ניטורב יריד אמנים נחמד מאד, בו מציגים ומוכרים רבים מאמני ואומני העיר את פרי עבודתם ויצירותיהם. רבים מהתושבים והמבקרים כאן נהנים וגם קונים.

הגיעו לכיכר הגדולה ותוכלו לשוטט כאן בין מגוון של עבודות אמנות. יש כאן ציירים, פסלים, תכשיטנים, אמני בד וטקסטיל, מעצבי אופנה עצמאיים ועוד. שווה למצוא כאן דברים ייחודיים ולתת פרנסה לאנשים טובים.

היריד מתקיים בכיכר בין 10:00-17:00 בכל שבת וביום א' הראשון של החודש בשעות 9:00-14:00.


#טיפים
בבית מספר 2 בכיכר תמצאו חנות שוקולד ועוגות מובחרת, שנקראת "לה גלאס". שווה טעימה...


מבט בלילה:

https://youtu.be/rFuk7FonC7g

#עוד בית מודרניסטה שתכנן קדפאלק

קאסה אַמַטְיֵיה, הבית המדהים עם הכתר, משלב את הסגנון הניאו-גותי והאר-נובו. חזיתו עוצבה בהשראת הבתים בהולנד. הבניין תוכנן על ידי האדריכל ז'וזף קדפאלק, שעבד עליו ביחד עם כמה מהאמנים ובעלי המלאכה המשובחים ביותר בברצלונה, ביניהם אוסבי ארנאן ואלפונס ג'וג'ול. הבית נבנה בין השנים 1898-1900.

קאסה אמטייה, ביחד עם קאסה באטיו הסמוך לו (שתוכנן על ידי גאודי) וקאסה לֶאוֹ מוֹרֵרַה (Casa Lleó Morera) הם חלק מה"מַנְסָנַה דֵה לה דיסְקוֹרְדְיַה" (Mansana de la Discordia). שלושת הבתים האלו הם שיפוץ של מבנים שהיו קיימים לפני כן. הבניין המקורי של הקאסה אמטייה נבנה על ידי אנטוני רוברט בשנת 1875.

האדריכל התבסס בעיצובו על האחוזה הקטלאנית הטיפוסית, תוך שילוב אלמנטים גרמניים, כמו אותו כרכוב מסולסל המודגש באריחי קרמיקה. הבית אמנם נראה כמו ארמון יחיד, אך הוא בעצם גוש שמכיל בתוכו הרבה דירות.

במקור, תוכנן הבניין כך שישמש בית מגוריו של השוקולטייר המוכר אנטוני אמטייה. תוכלו לבקר בחנות למוצרי שוקולד שנמצאת בו ואף במטבח הבית. שימו לב במיוחד לתקרת הזכוכית הצבעונית שבו.


#מהו סגנון המודרניסטה?
סגנון המודרניסטה הוא בעצם הגרסה הקאטלאנית של סגנון האדריכלות והאמנות הפלסטית שנקרא בצרפתית "אר-נובו". הוא מאופיין בהשראה חזקה מהצומח, דגש על צבעוניות רבה, על קווים טבעיים ומעוגלים ועל חומרים פשוטים ומקומיים. האדריכל הכי מפורסם במודרניסטה היה גאודי, שהסגנון ממש מזוהה איתו. הוא השתמש בעקרונות הסגנון שוב ושוב והשתמש במוטיבים כמו הקירות המעוגלים והמזכירים גלים והימנעות כמעט קבועה ממשטחים ישרים. הוא לא היחיד שעיצב בסגנון המודרניסטה - היו אדריכלים נוספים שכיכבו בסגנון זה בברצלונה, כמו ז'וזף פואיג אי קאדאפאלק ולואיס דומנק אי מונטאנר.

מבט מקרוב על הבית:
https://www.youtube.com/watch?v=slOXzpdqjgw

#על מקום שהאינסטגרם שלכם יאהב במיוחד

פאשן 5 (Passion 5) היא מסעדת בראנץ' וארוחות בוקר שמתבססת על מאפיה מוצלחת בסיאול. בואו אליה גם אם אינכם רעבים, כי לפני הכל היא מקום יפה ומעוצב במיוחד.

כאן תוכלו ליהנות ולהתרשם גם מהעיצוב וגם לסעוד את לבכם באוכל נפלא ובמאפים טריים וטעימים.

על השולחנות שלפניכם יהיו מסודרים כאן באופן יפה במיוחד אקלרים, שוקולדים, מאפים, עוגות, מקרונים יפים להפליא ושלל דברי מאכל מרהיבים, שלא תאמינו שניתן לאכול מרוב שהם יפים. כמובן שיש כאן גם סלטים וכריכים נפלאים ובקיצור - אתם עומדים ליהנות!

אמנם אסור לצלם אבל איכשהו כולם מנסים. זה בהחלט אחד המקומות היפים והמעוצבים שתסעדו בהם במהלך חייכם.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/gl23AnU_yic


צילומי מחתרת מהיופי הזה:

https://youtu.be/7iWKVMU4pqM?t=30s


קינוחים ועוגות:

https://youtu.be/p775_yuWaFQ

#על המעדנייה הכי ידועה באיטליה

המעדנייה הוותיקה פֶּק (Peck) היא אחת ממעדניות הגורמה של מילאנו ונחשבת למעדניית הדליקטסים המפורסמת ביותר באיטליה. זהו מקדש אוכל עצום שבו נוהגים רבים בעיר לרכוש ממגוון הגבינות, הנקניקים ושאר המעדנים שבמקום.

בפֶּק תוכלו לרכוש שלל מיני מזון משובחים ומבחר עצום של דליקטסים. יש כאן החל ממנות מוכנות, חמות וקרות, דרך מזון גורמה יקר ועד לבשרים, דגים, נקניקים, פסטות טריות, גבינות, לחמים ומאפים. יש כאן גם שוקולדים, ריבות, גלידות, פירות וירקות. כראוי לאיטליה, תמצאו כאן גם מבחר של סוגי קפה איכותיים ומיני תה רבים.

המעדניה הזו, שנוסדה לקראת סוף המאה ה-19, עברה למקומה הנוכחי בתחילת המאה ה-20. יש כאן 3 קומות של מזון, לצד מרתף יין, עם אוסף של יינות נדירים במיוחד ומבחר של יותר מ-2000 סוגי יין מיוחדים מכל העולם. במקום גם שתי מסעדות שף, עם מגוון מנות מובחרות ומשתנות.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/g7RU1MEwJaA


ביקור במקום:

https://youtu.be/zhk_Xca7JH4?t=26s


הדרכה:

https://youtu.be/VxtIlQxIwz4

#על התשובה הדנית לשוק האוכל בעולם

שוק האוכל המקורה טורבאהלרן (Torvehallerne) הוא משווקי האוכל המומלצים בעולם וללא ספק שוק האוכל המוביל בקופנהגן.

בשוק, הממוקם בתחנת נורפורט (Nørreport), יש מעל 150 דוכנים, הנמצאים בשני מבנים מקורים וממוזגים. מתוך השווקים בעיר, הוא המגוון ביותר ומציע מעל 60 ספקים, המנהלים כמעט כל סוג של מטבח ואוכל וברמה גבוהה.

כאן תוכלו לאכול מנות נהדרות של אוכל מקומי ובינלאומי, החל ממנות דניות עממיות כמו סמורברוד דניים שהם כריכונים נהדרים, ומנות פודינג אורז ועד לקרמבו, שאם לא ידעתם הומצא בדנמרק ועוד.

יש כאן דוכני גבינות מקומיות וטעימות, דרך דגים, בשר, סושי, גלידות ביתיות, שוקולדים, קפה, גלידות ופטיסרי ועד לערמונים קלויים ולברים עם יין, בירות וקוקטיילים טעימים.

רוצים ארוחה מסודרת? - יש כאן גם מסעדות מעולות, בהן תוכלו לאכול ארוחת ערב או צהריים, או לקחת איתכם מנות לפיקניק בחוץ.


#המלצה מיוחדת
אתם חייבים לנסות את כריכי הטאפאס הדני, האותנטי והנהדר. הכריכים הללו נקראים סמורברוד (Smørrebrød), שפירושם בעברית הוא "לחם עם ממרח".

הסמורברוד הנהדרים של דנמרק הולכים נהדר עם בירה צוננת מהחבית ותוכלו לאכול אותם כאן או לקחת ולאכול בחוץ, במקום שקט, פיקניקי או נופי יותר.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/6cko5N48DQc

#על המסעדה המצולמת ביותר בבלגרד

לורנזו וקקלמבה (Lorenzo & Kakalamba) היא מסעדה יקרה מאד ומעוצבת למשעי.
המסעדה הזו ידועה כמסעדה שמשלבת בין איטליה לסרביה, אבל היא עוד יותר ידועה כמקום מרהיב ביופיו, שרבים מאורחיו עסוקים כל הזמן בלצלם אותו ואת המנות שמוגשות להם כאן.

כי לורנזו וקקלמבה מציעים כאן יופי ויזואלי בלי סוף. מנות שהן יצירות אמנות ועיצוב שהופך את המקום לסוג של היכל אמנות, ציורים, פסלים, מוצגי קולנוע ותרבות הפופ - בכל פינה כאן תמצאו פריים מרהיב ששווה תמונה לאינסטגרם שלכם.

גם המנות כאן הן יצירות אמנות לא קטנות ומעוצבות נפלא. זה לא רק הפסטות, הרביולי והאוכל האיטלקי, שטעים כאן להפליא. במהלך הארוחה יש כאן הפתעות, בעיקר בסוף, שכולל למשל, קינוח נהדר בצורה של תפוח אכול, או מעדן שוקולד שכדאי להכין לכבודו את הטלפון או המצלמה בהיכון...

השירות כאן מעולה והאוכל מדהים. אל תפספסו את האולם במסעדה שבו רצפת זכוכית המאפשרת להשקיף על המטבח.


#טיפים

לארוחת ערב חובה להזמין מקום מראש, כי המקום מבוקש מאד.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/B6pReoVjKP0


ביקור במקום:

https://youtu.be/78lZRcZ-tGg


המוצגים:

https://youtu.be/Qqf8wlQg3mg


והתמונות מכאן:

https://youtu.be/v1IvvccEEuE

#על האאוטלט הענקי והשווה ביותר לשופינג בברלין

B5 סנטר (B5 Designer Outlet Berlin) הוא אאוטלט ענק וזול מאד שנמצא על כביש B5, מחוץ לעיר ברלין, כ-30 דקות ברכבת מהמרכז.

מדובר במתחם ענק ומרהיב, כפר אאוטלטים שבו עשרות חנויות מותג, מהשמות הגדולים בעולם. יש כאן את המותגים המובילים, כמו מנגו, לקוסט, מייקל קוקס, הוגו בוס, אסקדה, קלווין קליין, אספריט , סברובסקי, פוסיל, אדידס, נייקי, טומי הילפיגר ועוד רבים וזולים.

על כל מוצר תוכלו לראות תווית המציינת הן את מחירו הרגיל בשוק והן את המחיר באאוטלט. המחירים זולים בכ-30% עד 70% ממחירם בחנויות.

גם לפני הקניות, האאוטלט הגדול של ברלין הוא מקום נעים לטיול. בין שלל בתי קפה ומסעדות תוכלו להשלים את מלאי השוקולדים והמתנות לקרובים בחנות המפעל של לינדט, יצרנית השוקולד המהוללת. המחירים טובים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/ET8ljlE6G5I