שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
קונדיטורית המזרח
ממתקי אעבד אל האדי
המעדניה של סוידאן
קונאפה כייף
יאפא כנאפה
קונדיטורית ג'עפר
ממתקי מאלק
טורקיז והכנאפה
מגדניית סָראי
#על אימפריית ממתקי המזרח בואדי ניסנאס
קונדיטורית המזרח (Konditoria Hamizrach) בואדי ניסנאס, חיפה היא מוסד ותיק שמוכר בשכונה בתור המקום לקנות בו את הממתקים הערביים המסורתיים בעיר.
הקונדיטוריה מתמחה בעיקר בממתקים מצוינים כמו בקלאווה, כנאפה עדינה המוכרת בגבינת העיזים האיכותית שלה, עוגיות מזרחיות מגוונות, פטיפורים, הריסה, שהיא עוגת סולת ומתוקים ייחודיים לימי חג, חתונות ואירועים.
המקום הוקם בשנת 1952-1953 ומנוהל על ידי בני המשפחה המעבירים אותו מדור לדור. הייחוד שלו הוא בשימוש במתכונים מסורתיים העוברים כבר דורות, עם חומרי גלם איכותיים ואווירה אותנטית ופשוטה.
הכנאפה נחשבת לאחת מהטובות והידועות בארץ – גבינת עיזים איכותית, שכבת קדאיף דקה, מתיקות מדויקת ומעל הכל פיסטוקים קצוצים שמוסיפים קליליות לטעם. גם הבקלאווה מוצגת כאן לרגלי הוויטרינה ומוצגת בערימות של מגוון סוגים, כולל עם אגוזים, שקדים, פיסטוקים, קשיו ועוד.
הקונדיטוריה זוכה לביקורות משובחות על שירות אדיב, ניקיון, קבלה חמה ותחושת מסורת חיפאית אותנטית. היא מאוד מומלצת לחובבי המתוקים והמאפים הערביים הרוצים בחוויה מקומית אותנטית ולחובבי קולינריה בעיר.
#טיפים
- החנות נמצאת בדרך אלנבי 34, ואדי ניסנאס, חיפה
- טלפון: 04-8523652
- שעות פתיחה: לרוב 8:00–23:00, פתוח גם בשישי ושבת.
- רבים ממליצים לסיים כאן עם כוס לימונדה טרייה - המיוצרת במקום מלימונים טחונים בקליפתם, מה שמעניק לה טעם ייחודי ומרענן מאוד.
על המקום:
https://youtu.be/CC-vdEGLPw0
גיל חובב עף על היקום:
https://youtu.be/umBkXIDft2w?t=54
הסיפור:
https://youtu.be/Ei3twDDzZrE
קונדיטורית המזרח (Konditoria Hamizrach) בואדי ניסנאס, חיפה היא מוסד ותיק שמוכר בשכונה בתור המקום לקנות בו את הממתקים הערביים המסורתיים בעיר.
הקונדיטוריה מתמחה בעיקר בממתקים מצוינים כמו בקלאווה, כנאפה עדינה המוכרת בגבינת העיזים האיכותית שלה, עוגיות מזרחיות מגוונות, פטיפורים, הריסה, שהיא עוגת סולת ומתוקים ייחודיים לימי חג, חתונות ואירועים.
המקום הוקם בשנת 1952-1953 ומנוהל על ידי בני המשפחה המעבירים אותו מדור לדור. הייחוד שלו הוא בשימוש במתכונים מסורתיים העוברים כבר דורות, עם חומרי גלם איכותיים ואווירה אותנטית ופשוטה.
הכנאפה נחשבת לאחת מהטובות והידועות בארץ – גבינת עיזים איכותית, שכבת קדאיף דקה, מתיקות מדויקת ומעל הכל פיסטוקים קצוצים שמוסיפים קליליות לטעם. גם הבקלאווה מוצגת כאן לרגלי הוויטרינה ומוצגת בערימות של מגוון סוגים, כולל עם אגוזים, שקדים, פיסטוקים, קשיו ועוד.
הקונדיטוריה זוכה לביקורות משובחות על שירות אדיב, ניקיון, קבלה חמה ותחושת מסורת חיפאית אותנטית. היא מאוד מומלצת לחובבי המתוקים והמאפים הערביים הרוצים בחוויה מקומית אותנטית ולחובבי קולינריה בעיר.
#טיפים
- החנות נמצאת בדרך אלנבי 34, ואדי ניסנאס, חיפה
- טלפון: 04-8523652
- שעות פתיחה: לרוב 8:00–23:00, פתוח גם בשישי ושבת.
- רבים ממליצים לסיים כאן עם כוס לימונדה טרייה - המיוצרת במקום מלימונים טחונים בקליפתם, מה שמעניק לה טעם ייחודי ומרענן מאוד.
על המקום:
https://youtu.be/CC-vdEGLPw0
גיל חובב עף על היקום:
https://youtu.be/umBkXIDft2w?t=54
הסיפור:
https://youtu.be/Ei3twDDzZrE
#על הכנאפה והקפה מהמעצמה הנצרתית
ברחוב שחאדה 3 בואדי ניסנאס קורה כל יום נס מחדש. ממתקי אעבד אל האדי (Abd al Hadi) היא מעדניית ממתקים מזרחיים, סוג של מאפייה וסופרמרקט ששמה דגש על מתוקים ובפרט כנאפה המזוהה עם הסגנון הקלאסי הערבי.
יש בחיפה גם את כנאפה תלפיות האיכותית ואפילו כנאפה דה לוקס של השף עלאא מוסא, שמציע כנאפה נבולסית ואפילו כנאפה טבעונית.
אבל היתרון של עבד אל האדי הנצרתי הוא האותנטיות שלו והכנאפה המדויקת, עם הפיסטוקים המושלמים עליה, כנאפה למחפשי המסורת והחוויה האותנטית.
חוץ מהכנאפה המצוינת יש כאן כל מה שטוב בממתק המזרחי, כמובן עם שלל בקלאוות עם אגוזים, בוטנים ומליות פיסטוק. עוגיות יבשות מעמול ורייבה, עטאייף בימי הרמדאן ושלל ממתקים מזרחיים נוספים. אפשר גם לשתות לימונדה קרה ומוגזת או בבקבוקים ולהזמין קפה תורכי חזק על המקום.
ברחוב שחאדה 3 בואדי ניסנאס קורה כל יום נס מחדש. ממתקי אעבד אל האדי (Abd al Hadi) היא מעדניית ממתקים מזרחיים, סוג של מאפייה וסופרמרקט ששמה דגש על מתוקים ובפרט כנאפה המזוהה עם הסגנון הקלאסי הערבי.
יש בחיפה גם את כנאפה תלפיות האיכותית ואפילו כנאפה דה לוקס של השף עלאא מוסא, שמציע כנאפה נבולסית ואפילו כנאפה טבעונית.
אבל היתרון של עבד אל האדי הנצרתי הוא האותנטיות שלו והכנאפה המדויקת, עם הפיסטוקים המושלמים עליה, כנאפה למחפשי המסורת והחוויה האותנטית.
חוץ מהכנאפה המצוינת יש כאן כל מה שטוב בממתק המזרחי, כמובן עם שלל בקלאוות עם אגוזים, בוטנים ומליות פיסטוק. עוגיות יבשות מעמול ורייבה, עטאייף בימי הרמדאן ושלל ממתקים מזרחיים נוספים. אפשר גם לשתות לימונדה קרה ומוגזת או בבקבוקים ולהזמין קפה תורכי חזק על המקום.
#על המכולת שהיא מעדניה למוצרי גורמה
המעדניה של סוידאן (Suidan delicatessen) בואדי ניסנאס היא לכאורה מכולת אבל מסתתרת בה מעדניית איכות צנועה, עם דגש על מוצרים מיובאים באיכויות גבוהות מאוד.
מדובר במוסד קולינרי ותיק ואהוב שנוסד על ידי משפחת סוידאן, משפחת סוחרים חיפאית נוצרית העוסקת במסחר מאז סוף המאה ה-19, כשאת החנות המיתולוגית הזו הם פתחו ב-1916 ומאז היא פועלת עד היום.
המעדניה ידועה במבחר מרשים של גבינות ומעדנים. יש כאן מגבינות בוטיק ישראליות ומיובאות מאירופה, דרך נקניקים, זיתים, תבלינים, יינות ואלכוהול משובח, אוכל ביתי כמו ירקות ממולאים בגבינת עיזים, ארטישוק אה לה רומנה, פירות יבשים, חלווה ביתית, רטבים, ממרחים, קטניות ומוצרי יסוד, לצד מוצרי פרימיום מיוחדים ועוד.
דגש מיוחד יש כאן על אוכל ביתי משובח, על יינות ואלכוהול משובח כולל סוגי קוניאק ושמפנייה, פירות יבשים ייחודיים וכמובן החלווה המפורסמת.
בכל יום יש לחם מחמצת טרי ומבחר גבינות ממחלבות בוטיק בארץ זאת, לצד גבינות ידועות ומיובאות מצרפת, איטליה, ספרד, הולנד, גרמניה ואיטליה.
בסוף השבוע גם תמצאו כאן אוכל ביתי כמו עלי גפן, שולבטו וממולאים שמבשלות נשות השכונה במקום.
המקום מתפקד כמוסד שסביבו נבנתה תרבות שלמה של קניות שבת ומפגשים חיפאיים, באווירה אותנטית, עם שירות אישי וידע מקצועי רב.
גיל חובב אמר פעם ש"את ואדי ניסנאס בנו מסביב למעדנייה הזו..."
#טיפים
- הביקור בסוידאן מומלץ במיוחד לקראת סופי שבוע כאשר המבחר רב במיוחד.
- הכתובת: אלנבי 39, ואדי ניסנאס, חיפה
- שעות פתיחה: שני–חמישי 09:00–19:00, שישי 07:30–19:00. (חמישי עד חצות לעיתים)
- טלפון: 04-8526891.
המעדניה של סוידאן (Suidan delicatessen) בואדי ניסנאס היא לכאורה מכולת אבל מסתתרת בה מעדניית איכות צנועה, עם דגש על מוצרים מיובאים באיכויות גבוהות מאוד.
מדובר במוסד קולינרי ותיק ואהוב שנוסד על ידי משפחת סוידאן, משפחת סוחרים חיפאית נוצרית העוסקת במסחר מאז סוף המאה ה-19, כשאת החנות המיתולוגית הזו הם פתחו ב-1916 ומאז היא פועלת עד היום.
המעדניה ידועה במבחר מרשים של גבינות ומעדנים. יש כאן מגבינות בוטיק ישראליות ומיובאות מאירופה, דרך נקניקים, זיתים, תבלינים, יינות ואלכוהול משובח, אוכל ביתי כמו ירקות ממולאים בגבינת עיזים, ארטישוק אה לה רומנה, פירות יבשים, חלווה ביתית, רטבים, ממרחים, קטניות ומוצרי יסוד, לצד מוצרי פרימיום מיוחדים ועוד.
דגש מיוחד יש כאן על אוכל ביתי משובח, על יינות ואלכוהול משובח כולל סוגי קוניאק ושמפנייה, פירות יבשים ייחודיים וכמובן החלווה המפורסמת.
בכל יום יש לחם מחמצת טרי ומבחר גבינות ממחלבות בוטיק בארץ זאת, לצד גבינות ידועות ומיובאות מצרפת, איטליה, ספרד, הולנד, גרמניה ואיטליה.
בסוף השבוע גם תמצאו כאן אוכל ביתי כמו עלי גפן, שולבטו וממולאים שמבשלות נשות השכונה במקום.
המקום מתפקד כמוסד שסביבו נבנתה תרבות שלמה של קניות שבת ומפגשים חיפאיים, באווירה אותנטית, עם שירות אישי וידע מקצועי רב.
גיל חובב אמר פעם ש"את ואדי ניסנאס בנו מסביב למעדנייה הזו..."
#טיפים
- הביקור בסוידאן מומלץ במיוחד לקראת סופי שבוע כאשר המבחר רב במיוחד.
- הכתובת: אלנבי 39, ואדי ניסנאס, חיפה
- שעות פתיחה: שני–חמישי 09:00–19:00, שישי 07:30–19:00. (חמישי עד חצות לעיתים)
- טלפון: 04-8526891.
#על הכנאפה החלומית באנטליה
רוצים כנאפה מושלם עם פיסטוק?
"קונאפה כייף" (Keyf-I kunefe) הוא מקום שבו תוכלו לקנות את הכנאפה הטעימה של הטורקים.
בטורקית, אגב, היא נקראת קונאפה. והיא מושלמת כאן. כי אחד הסודות של "קונאפה כייף" הוא שכאן אוכלים את הקונאפה, מיד כשהיא מוכנה ויורדת מהאש.
בכיף תוכלו ליהנות מיותר מ-25 סוגים של קונאפה. בין המילויים שנוספים לאיטריות הקדאיף וגבינת העיזים שבה, תקבלו כאן מילויי פיסטוק, טחינה, גלידה ועוד.
גם השף של המקום נחשב באנטליה לאושיית מטבח מוכרת והוא מרבה להופיע בתכניות טלוויזיה בערוצים המקומיים וללמד כיצד מכינים את הקונאפה המושלמת שלו. בתיאבון!
מבט מקרוב:
https://youtu.be/jB-mufrc28w
כך מכינים את הכונפה:
https://youtu.be/_DIjR494Ihw
רוצים כנאפה מושלם עם פיסטוק?
"קונאפה כייף" (Keyf-I kunefe) הוא מקום שבו תוכלו לקנות את הכנאפה הטעימה של הטורקים.
בטורקית, אגב, היא נקראת קונאפה. והיא מושלמת כאן. כי אחד הסודות של "קונאפה כייף" הוא שכאן אוכלים את הקונאפה, מיד כשהיא מוכנה ויורדת מהאש.
בכיף תוכלו ליהנות מיותר מ-25 סוגים של קונאפה. בין המילויים שנוספים לאיטריות הקדאיף וגבינת העיזים שבה, תקבלו כאן מילויי פיסטוק, טחינה, גלידה ועוד.
גם השף של המקום נחשב באנטליה לאושיית מטבח מוכרת והוא מרבה להופיע בתכניות טלוויזיה בערוצים המקומיים וללמד כיצד מכינים את הקונאפה המושלמת שלו. בתיאבון!
מבט מקרוב:
https://youtu.be/jB-mufrc28w
כך מכינים את הכונפה:
https://youtu.be/_DIjR494Ihw
כנאפה
#הכנאפה הטוב ביותר ביפו
בקונדיטורית יאפא כנאפה (Yaffa Knafeh) תמצאו את הכנאפה הטובה ביותר באזור תל אביב ואולי בארץ כולה. על הכנאפה שלהם הם מניחים גלידת עיזים חלומית מטורקיה. היא עולה 20 ש"ח בלבד ושווה הרבה יותר. תאמינו לנו.
אם שבעתם מכנאפה או רציתם לגוון, אז יש לאבו שחאדה ואבו ניג'ם, מייסדי המקום, גם סנדביץ' של בקלאווה חלומית, עם גבינת עיזים קרה.
כתבה:
https://youtu.be/zbi0XxLgxZ8
גרמנית:
https://youtu.be/P3rMexiu02A
בקונדיטורית יאפא כנאפה (Yaffa Knafeh) תמצאו את הכנאפה הטובה ביותר באזור תל אביב ואולי בארץ כולה. על הכנאפה שלהם הם מניחים גלידת עיזים חלומית מטורקיה. היא עולה 20 ש"ח בלבד ושווה הרבה יותר. תאמינו לנו.
אם שבעתם מכנאפה או רציתם לגוון, אז יש לאבו שחאדה ואבו ניג'ם, מייסדי המקום, גם סנדביץ' של בקלאווה חלומית, עם גבינת עיזים קרה.
כתבה:
https://youtu.be/zbi0XxLgxZ8
גרמנית:
https://youtu.be/P3rMexiu02A
#הכנאפה הטוב ביותר בירושלים
קונדיטורית ג'עפר היא כנראה המוסד היחיד שמוסכם על כולם בתור הטוב ביותר בתחומו. כאן תמצאו את הכנאפה הטובה בירושלים ואולי בכל הארץ. על הכנאפה שלהם, עם שערות הקדאיף האדומות, מונחת היטב שכבת הפיסטוק וגבינת העזים החמה והמתוקה שהם מייבאים משכם, המקום שמספרים שבו הומצא הכנאפה.
כאן נמכרים שני סוגי הכנאפה המסורתיים - הג'ינג'י, עם איטריות הקדאיף, וכנאפה סולת מעולה גם היא, אבל פחות מפורסמת. עם המנות תוכלו לקבל מי סוכר שאותם תצקו בעצמכם. זהירות מתוק!
ואגב סוכר, לא מומלץ לשתות עם הכנאפה משקאות ממותקים. יש קנקן מי ברז על השולחנות - שתו מים!
סיימתם? - לפני שאתם הולכים תוכלו לקנות אצל ג'עפר דברי מתיקה ערביים, כמו בקלאווה, בסבוסה ומגוון ממתקים מזרחיים נוספים.
השוק המוסלמי, על רחוב בית הבד, ירושלים. 02-6283582.
שעות פתיחה: א'-שבת שעות הבוקר המוקדמות- אחר הצהריים
הנה הכנאפה קדאיף של ממתקי ג'עפר:
https://youtu.be/dgtaX0tZKEw
קונדיטורית ג'עפר היא כנראה המוסד היחיד שמוסכם על כולם בתור הטוב ביותר בתחומו. כאן תמצאו את הכנאפה הטובה בירושלים ואולי בכל הארץ. על הכנאפה שלהם, עם שערות הקדאיף האדומות, מונחת היטב שכבת הפיסטוק וגבינת העזים החמה והמתוקה שהם מייבאים משכם, המקום שמספרים שבו הומצא הכנאפה.
כאן נמכרים שני סוגי הכנאפה המסורתיים - הג'ינג'י, עם איטריות הקדאיף, וכנאפה סולת מעולה גם היא, אבל פחות מפורסמת. עם המנות תוכלו לקבל מי סוכר שאותם תצקו בעצמכם. זהירות מתוק!
ואגב סוכר, לא מומלץ לשתות עם הכנאפה משקאות ממותקים. יש קנקן מי ברז על השולחנות - שתו מים!
סיימתם? - לפני שאתם הולכים תוכלו לקנות אצל ג'עפר דברי מתיקה ערביים, כמו בקלאווה, בסבוסה ומגוון ממתקים מזרחיים נוספים.
השוק המוסלמי, על רחוב בית הבד, ירושלים. 02-6283582.
שעות פתיחה: א'-שבת שעות הבוקר המוקדמות- אחר הצהריים
הנה הכנאפה קדאיף של ממתקי ג'עפר:
https://youtu.be/dgtaX0tZKEw
#על בית הקפה והממתקים המזרחיים המעולים
ממתקי מאלק (Malek Sweets), או בשמו המלא ממתקי מאלק נצרת, הוא בית קפה ומעדנייה מזרחית מעולה, על רחוב יהודה הימית ביפו.
עם מבחר מבלבל, איכות נהדרת ומחירים הוגנים, זהו המקום בתל אביב לאכול בו ממתקים מזרחיים מצוינים וללגום תה חם, מגוון ונהדר או קפה ערבי מבושל וטעים.
תוכלו להנות כאן משלל ממתקי המזרח, כמו כנאפה עם פיסטוק, כנאפה עם גלידה טורקית, כנאפה טבעונית מצוינת ושלל חטיפים מזרחיים ומושקעים, כולל טבעוניים.
עשרות סוגי בקלוואות מעולות, מגוון של לוקום טורקי מאיסטנבול, עוגיות שומשום נהדרות, שלל סוגי עוגיות תמרים מעולות ומגוון קינוחים טבעוניים ומצוינים.
לצד מגוון הקינוחים והמתוקים הטובים הללו, יש כאן גם את הבוראק, שהוא הבורקס הטורקי.
הבעלים, שהביאו את התורה מהניסיון המשפחתי של דורות בנצרת, הקימו כאן עסק נעים, עם ריחות נהדרים, מקום נקי שמזכיר עסקים אגדיים מטורקיה. עם מוסיקה אופיינית, אווירה אותנטית וטעמים בלתי נשכחים, כשהכל טרי ונעשה במקום מחומרי גלם מעולים, אין פלא שהקהל כאן מגוון מאוד וכולל משפחות מהעיר ומיפו, אנשי עסקים, תיירים מחו"ל וחובבי מתוקים מכל הארץ.
#טיפים
המקום פתוח גם בשישי שבת.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/a3ySKxoOgNw
ממתקי מאלק (Malek Sweets), או בשמו המלא ממתקי מאלק נצרת, הוא בית קפה ומעדנייה מזרחית מעולה, על רחוב יהודה הימית ביפו.
עם מבחר מבלבל, איכות נהדרת ומחירים הוגנים, זהו המקום בתל אביב לאכול בו ממתקים מזרחיים מצוינים וללגום תה חם, מגוון ונהדר או קפה ערבי מבושל וטעים.
תוכלו להנות כאן משלל ממתקי המזרח, כמו כנאפה עם פיסטוק, כנאפה עם גלידה טורקית, כנאפה טבעונית מצוינת ושלל חטיפים מזרחיים ומושקעים, כולל טבעוניים.
עשרות סוגי בקלוואות מעולות, מגוון של לוקום טורקי מאיסטנבול, עוגיות שומשום נהדרות, שלל סוגי עוגיות תמרים מעולות ומגוון קינוחים טבעוניים ומצוינים.
לצד מגוון הקינוחים והמתוקים הטובים הללו, יש כאן גם את הבוראק, שהוא הבורקס הטורקי.
הבעלים, שהביאו את התורה מהניסיון המשפחתי של דורות בנצרת, הקימו כאן עסק נעים, עם ריחות נהדרים, מקום נקי שמזכיר עסקים אגדיים מטורקיה. עם מוסיקה אופיינית, אווירה אותנטית וטעמים בלתי נשכחים, כשהכל טרי ונעשה במקום מחומרי גלם מעולים, אין פלא שהקהל כאן מגוון מאוד וכולל משפחות מהעיר ומיפו, אנשי עסקים, תיירים מחו"ל וחובבי מתוקים מכל הארץ.
#טיפים
המקום פתוח גם בשישי שבת.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/a3ySKxoOgNw
#על מסעדה עם סגנון וטעם טוב בעכו
מסעדת "טורקיז" (Turkiz akko) בעכו היא מסעדה קטנה ומשפחתית, יפה ומעוטרת בצמחים, פרחים ואורות יפים בלילה.
טורקיז ממוקמת בסמטה קטנה וציורית, בין השוק לנמל של עכו העתיקה. מבחינת סגנון זו מסעדה שמשלבת מסעדה ערבית, ים תיכונית ובית קפה ערבי או מודרני, עם אווירה נפלאה, סועדים יודעי סוד ומארח בשם סמיר, שהוא גם הבעלים מאיר הפנים וגם מומחה להכנת המאכלים שהוא מגיש.
השירות של הצוות מסביר פנים ונעים במיוחד.
#מה תאכלו כאן?
במסעדה יש אוכל מצויין ושתייה מעולה. בטורקיז מגישים לאורך כל היום, מארוחות בוקר נפלאות, עם קפה ותה מצוינים ועד ארוחות עיקריות מצוינות ונדיבות וקינוחים תוצרת בית.
בצהריים והערב יש מנות בשר מעולות, כולל מנות סטייק אנטרקוט, צלעות כבש, טומהוק, נתחי בשר וירקות בטבון.
מאכלי הים כוללים דגים טריים שהובאו ישר מהים, כולל לברק, סלמון בטבון ופירות ים מבושלים ומטוגנים.
את חווית הארוחה מלווה מגוון סלטים בסגנון ערבי, חומוס נהדר וטחינה, טבולה וסלטים קצוצים, כמו סלט הסלרי המיוחד.
#המלצות סועדים
מנות התבשיל (חציל בגרגרי חומוס ורימון משובח, ממולאים נשגבים.
מנה של צלעות כבש נזללה בהנאה רבה גם כן.
טעימים מאוד ומומלצים המנסף, עלי הגפן והכרוב הממולאים. צריך לומר שעלי הגפן והכרוב הממולאים הם בטעם גן עדן. כך גם היוגורט, הבמיה המצוינת, המקלובה דג וכבש המצוינת.
מצוינות ומדויקות הן מנות הדגים ופירות הים. שווה לנסות את השישברק, דג לברק ואורז מתובל עם נתחי דג.
#צמחונים
לצמחונים יש אופציות צמחוניות של עלי גפן וכרוב ממולאים באורז, בסופי שבוע. מצוין גם תבשיל החצילים עם גרגרי חומוס ברוטב עגבניות.
#כנאפה מהחלומות!
בטורקיז מגישים קינוחים ערביים משובחים, טעימים ומצוינים גם בהגשה. אפשר לבוא גם רק לכנאפה ואם תרצו קפה ליד.
כי מנת הכנאפה הטעימה והמיוחדת שמביאים כאן לשולחן וחותכים לעיניכם הסועדים, עתידה להיות מהטובות שתאכלו. רבים, כולל אותנו, מתארים אותה ככנאפה חלומית.
ואם אתם עוד לא מכירים נסו את חוויית "לילות ביירות" הטעימה כאן וגם המלבי שווה זהב, אם עוד יהיה לכם מקום...
#טיפים
מומלץ להזמין מקום מראש, במיוחד לארוחת צהריים או ערב.
ארוחת הבוקר לא כוללת קפה, תה ומיצי פרי אז שימו לב אם צפופים בתקציב.
בסופשבוע (שישי-שבת) מציעים בטורקיז מאכלים מיוחדים, כמו מנות עלי הגפן הממולאים והכרוב הממולא המעולות.
מהמטבח (בערבית):
https://youtu.be/SYkHqpyeGBY
מסעדת "טורקיז" (Turkiz akko) בעכו היא מסעדה קטנה ומשפחתית, יפה ומעוטרת בצמחים, פרחים ואורות יפים בלילה.
טורקיז ממוקמת בסמטה קטנה וציורית, בין השוק לנמל של עכו העתיקה. מבחינת סגנון זו מסעדה שמשלבת מסעדה ערבית, ים תיכונית ובית קפה ערבי או מודרני, עם אווירה נפלאה, סועדים יודעי סוד ומארח בשם סמיר, שהוא גם הבעלים מאיר הפנים וגם מומחה להכנת המאכלים שהוא מגיש.
השירות של הצוות מסביר פנים ונעים במיוחד.
#מה תאכלו כאן?
במסעדה יש אוכל מצויין ושתייה מעולה. בטורקיז מגישים לאורך כל היום, מארוחות בוקר נפלאות, עם קפה ותה מצוינים ועד ארוחות עיקריות מצוינות ונדיבות וקינוחים תוצרת בית.
בצהריים והערב יש מנות בשר מעולות, כולל מנות סטייק אנטרקוט, צלעות כבש, טומהוק, נתחי בשר וירקות בטבון.
מאכלי הים כוללים דגים טריים שהובאו ישר מהים, כולל לברק, סלמון בטבון ופירות ים מבושלים ומטוגנים.
את חווית הארוחה מלווה מגוון סלטים בסגנון ערבי, חומוס נהדר וטחינה, טבולה וסלטים קצוצים, כמו סלט הסלרי המיוחד.
#המלצות סועדים
מנות התבשיל (חציל בגרגרי חומוס ורימון משובח, ממולאים נשגבים.
מנה של צלעות כבש נזללה בהנאה רבה גם כן.
טעימים מאוד ומומלצים המנסף, עלי הגפן והכרוב הממולאים. צריך לומר שעלי הגפן והכרוב הממולאים הם בטעם גן עדן. כך גם היוגורט, הבמיה המצוינת, המקלובה דג וכבש המצוינת.
מצוינות ומדויקות הן מנות הדגים ופירות הים. שווה לנסות את השישברק, דג לברק ואורז מתובל עם נתחי דג.
#צמחונים
לצמחונים יש אופציות צמחוניות של עלי גפן וכרוב ממולאים באורז, בסופי שבוע. מצוין גם תבשיל החצילים עם גרגרי חומוס ברוטב עגבניות.
#כנאפה מהחלומות!
בטורקיז מגישים קינוחים ערביים משובחים, טעימים ומצוינים גם בהגשה. אפשר לבוא גם רק לכנאפה ואם תרצו קפה ליד.
כי מנת הכנאפה הטעימה והמיוחדת שמביאים כאן לשולחן וחותכים לעיניכם הסועדים, עתידה להיות מהטובות שתאכלו. רבים, כולל אותנו, מתארים אותה ככנאפה חלומית.
ואם אתם עוד לא מכירים נסו את חוויית "לילות ביירות" הטעימה כאן וגם המלבי שווה זהב, אם עוד יהיה לכם מקום...
#טיפים
מומלץ להזמין מקום מראש, במיוחד לארוחת צהריים או ערב.
ארוחת הבוקר לא כוללת קפה, תה ומיצי פרי אז שימו לב אם צפופים בתקציב.
בסופשבוע (שישי-שבת) מציעים בטורקיז מאכלים מיוחדים, כמו מנות עלי הגפן הממולאים והכרוב הממולא המעולות.
מהמטבח (בערבית):
https://youtu.be/SYkHqpyeGBY
#על המסעדה עם הקינוחים הטורקיים הנפלאים במיוחד
מסעדת סָראי (Saray Muhallebicisi) היא מוסד איסטנבולי של ממש. מדובר במסעדה טורקית, למעשה רשת מסעדות המציעות דונר קבב (Döner kebab) ושלל מנות ואוכל טורקי, טעים, אותנטי ואיכותי.
המסעדה הראשונה שלהם נפתחה ב-1935 ולפני מספר שנים כיבד אותה העיתון הטורקי "הורייט" בתואר "אחד מעשרת הדברים שבלעדיהם איסטנבול לא היתה איסטנבול". הנברשת העצומה שתלויה כאן מלמעלה מוסיפה כבוד וחשיבות, למקום שגם ככה זוכה לכבוד בעיר.
אבל מה שבאמת מיוחד בה הם הקינוחים והמתוקים שנמכרים בה ושבעבר הוגשו רק לסולטן הטורקי. למעשה במסעדות הללו יש מגדניה המוכרת קינוחים מעולים כמו מלבי עילאי, כנאפה איכותי ואעשוּרֶה מדהים, שהוא קינוח סמיך שמייצרים כאן מ-11 סוגי פירות יבשים וגרעינים ומתבלים במי ורדים וציפורן.
#טיפים
רוצים ארוחת בוקר מתוקה ומיוחדת ביום ראשון? - רבים מתושבי איסטנבול משכימים בימי ראשון מוקדם ומגיעים לכאן, להזמין ארוחת בוקר כזו.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/i5ixnnVT-pA
מסעדה לכל דבר:
https://youtu.be/mI4I5nkUpUE
גם בטורקית זה טעים:
https://youtu.be/52SqEg_HSRE
מסעדת סָראי (Saray Muhallebicisi) היא מוסד איסטנבולי של ממש. מדובר במסעדה טורקית, למעשה רשת מסעדות המציעות דונר קבב (Döner kebab) ושלל מנות ואוכל טורקי, טעים, אותנטי ואיכותי.
המסעדה הראשונה שלהם נפתחה ב-1935 ולפני מספר שנים כיבד אותה העיתון הטורקי "הורייט" בתואר "אחד מעשרת הדברים שבלעדיהם איסטנבול לא היתה איסטנבול". הנברשת העצומה שתלויה כאן מלמעלה מוסיפה כבוד וחשיבות, למקום שגם ככה זוכה לכבוד בעיר.
אבל מה שבאמת מיוחד בה הם הקינוחים והמתוקים שנמכרים בה ושבעבר הוגשו רק לסולטן הטורקי. למעשה במסעדות הללו יש מגדניה המוכרת קינוחים מעולים כמו מלבי עילאי, כנאפה איכותי ואעשוּרֶה מדהים, שהוא קינוח סמיך שמייצרים כאן מ-11 סוגי פירות יבשים וגרעינים ומתבלים במי ורדים וציפורן.
#טיפים
רוצים ארוחת בוקר מתוקה ומיוחדת ביום ראשון? - רבים מתושבי איסטנבול משכימים בימי ראשון מוקדם ומגיעים לכאן, להזמין ארוחת בוקר כזו.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/i5ixnnVT-pA
מסעדה לכל דבר:
https://youtu.be/mI4I5nkUpUE
גם בטורקית זה טעים:
https://youtu.be/52SqEg_HSRE
מאפיית אבולעפיה
#על המאפייה הוותיקה בישראל
מאפיית אבולעפיה היא מאפייה יפואית מפורסמת, שמוכרת ברציפות, מאז נוסדה בשנת 1879. תמיד הייתה באותו מקום ומעולם לא החליפה את מקומה. מוצריה כוללים בעיקר מאפים בסגנון ערבי, כולל פיתות, סמבוסק, בייגלה, מנקיש וסוגי פיצות, אך גם דברי מתיקה ערביים, כמו בקלוואה וכנאפה.
המאפייה שייכת למשפחת אבולעפיה היפואית וידועה באיכות המאפים שלה ובטריות שלהם. הכל נאפה בטאבון גדול, אל מול עיני הלקוחות.
המאפייה פתוחה ביפו לאורך כל שעות היממה, למעט בימי הפסח וביום כיפור, כהתחשבות בלקוחות היהודיים.
כיום יש למאפייה סניפים נוספים, במקומות שונים בארץ.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/77vY0I4IX6s
הדרכה:
https://youtu.be/9mM2R8QrT4k
מאפיית אבולעפיה היא מאפייה יפואית מפורסמת, שמוכרת ברציפות, מאז נוסדה בשנת 1879. תמיד הייתה באותו מקום ומעולם לא החליפה את מקומה. מוצריה כוללים בעיקר מאפים בסגנון ערבי, כולל פיתות, סמבוסק, בייגלה, מנקיש וסוגי פיצות, אך גם דברי מתיקה ערביים, כמו בקלוואה וכנאפה.
המאפייה שייכת למשפחת אבולעפיה היפואית וידועה באיכות המאפים שלה ובטריות שלהם. הכל נאפה בטאבון גדול, אל מול עיני הלקוחות.
המאפייה פתוחה ביפו לאורך כל שעות היממה, למעט בימי הפסח וביום כיפור, כהתחשבות בלקוחות היהודיים.
כיום יש למאפייה סניפים נוספים, במקומות שונים בארץ.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/77vY0I4IX6s
הדרכה:
https://youtu.be/9mM2R8QrT4k
קרקוי גוּללוּאולוּ
#על מקדש המאפים והממתקים הטורקיים
קרקוי גוּללוּאולוּ (Karaköy Güllüoğlu) היא חנות המפעל של תעשיית הממתקים "האחים גוללו". הקימו את המקום האחים הללו, שמוצאם בגזיאנטפ, ערש הבקלאווה והפיסטוקים האיכותיים. הדיבור כאן הוא שזה המקום לקנות בקלוות, פסטוקים ושאר מטעמים אפויים וקלויים באזור גלאטה.
בכל יום בשעות אחר הצהריים מגיעים לכאן המוני מקומיים רבים, ללגום תה עם מאפה טורקי, בורקס מעולה ועוד מאינסוף המגוון שמכינים ומוכרים כאן.
לצד הממתקים הטורקיים הנודעים ובנוסף לבלקוות ופיסטוקים, מגיעים לכאן הטורקים לאכול את הקדאיף, הכנאפה (שנקרא כאן קונפה), אקמק קדאיף ועוד מאפים חמים שהם על בסיס אטריות.
#טיפים
אם סועדים בסביבה, שווה לוותר על הקינוחים במסעדה ולבוא לקנות אותם כאן.
חוץ מכמה שולחנות בחוץ, המקום לא ממש מזמין לישיבה.
כאן המקום המושלם לקנות הביתה ולאהובים שנשארו בו. בקשו ותקבלו כאן קופסה יפה עם הדברים שבחרתם בתוכה.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/Engirimnc5U
קרקוי גוּללוּאולוּ (Karaköy Güllüoğlu) היא חנות המפעל של תעשיית הממתקים "האחים גוללו". הקימו את המקום האחים הללו, שמוצאם בגזיאנטפ, ערש הבקלאווה והפיסטוקים האיכותיים. הדיבור כאן הוא שזה המקום לקנות בקלוות, פסטוקים ושאר מטעמים אפויים וקלויים באזור גלאטה.
בכל יום בשעות אחר הצהריים מגיעים לכאן המוני מקומיים רבים, ללגום תה עם מאפה טורקי, בורקס מעולה ועוד מאינסוף המגוון שמכינים ומוכרים כאן.
לצד הממתקים הטורקיים הנודעים ובנוסף לבלקוות ופיסטוקים, מגיעים לכאן הטורקים לאכול את הקדאיף, הכנאפה (שנקרא כאן קונפה), אקמק קדאיף ועוד מאפים חמים שהם על בסיס אטריות.
#טיפים
אם סועדים בסביבה, שווה לוותר על הקינוחים במסעדה ולבוא לקנות אותם כאן.
חוץ מכמה שולחנות בחוץ, המקום לא ממש מזמין לישיבה.
כאן המקום המושלם לקנות הביתה ולאהובים שנשארו בו. בקשו ותקבלו כאן קופסה יפה עם הדברים שבחרתם בתוכה.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/Engirimnc5U
