#על מסעדה בולגרית ותיקה ומסורתית

טברנת פוד ליפיטה (Pod Lipite Tavern) היא מהמסעדות הוותיקות, או אפילו המסעדה הוותיקה ביותר בסופיה. עם מנות בולגריות אותנטיות ואווירה טובה, זה אחד המקומות השווים לאכילה של אוכל בולגרי מסורתי בסופיה.

פוד ליפיטה פועלת מאז 1926 והיא סוג של פנינה נסתרת, מעט רחוקה ממסלול התיירים הרגיל, עם אוכל ששווה את המרחק.

אבל לפני הכל זו מסעדה מסורתית שווה, עם אווירה שמחה ונעימה, הידועה גם כמסעדת הגן הוותיקה העיר. החצר שלה קטנה ונחמדה מאוד לארוחת צהריים, במיוחד בימי שמש נעימים בעונות המעבר.

תמצאו בה מנות מצוינות מהמטבח המקומי הבולגרי והבלקני ובמחירים הוגנים. כי האוכל כאן בולגרי, מסורתי, טעים, טרי ונהדר, עם מנות גדולות ובאיכות בולגרית מעולה.

בין המנות הטעימות שכאן תמצאו את הבשר עם חצילים צלויים ברוטב עגבניות ואת הקבפצ'ה בגריל (Kebapche), שהוא קבב בולגרי מעולה.

בין הסלטים תמצאו סלט קומיצקה ואגב, שווה להזמין את לחם השום האוורירי, שיוצא כאן ישר מהתנור.

אחרי המתאבנים, הסלטים והעיקריות, יש גם יין אדום ביתי וטעים וגם בקינוחים תוצרת בית לא מפספסים כאן. הגלידה טובה והעוגה הביתית עם אפרסקים מאוד טעימה.

השירות כאן מצוין, ידידותי וקשוב. איש לא מתנשא או מקשה על תיירים והצוות נותן תשובות והמלצות כנות.

תורמים לחוויה גם העיצוב הכפרי, קירות האבן, עם קורות העץ וכשקר בחורף אז גם האח המבוערת.


#טיפים
האוכל במחיר סביר והתמורה מלאה לכסף.

בחלק מהערבים כאן מנגנים מוזיקה בולגרית חיה.

מוצרי החלב כאן מגיעים מהמחלבה הצמודה.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/4z8BbUd2vc8

#על טברנה בולגרית לחובבי בשרים

אם לא יצא לכם לבקר באף מסעדה אותנטית בעיר, במסעדת האדיג'דראגאנובייט איזבי (The Hadjidragana tavern) שווה לבקר.

הטברנה של האג'י היא סטקייה שתרצו לנעוץ בה שיניים. מדובר במסעדת בשרים מעולה בעיר סופיה, בה תוכלו לאכול כמה שתוכלו ולשלם מחיר סביר.

המסעדה עצמה נהדרת ויפה ומקושטת להפליא בקישוטים בולגריים אותנטיים. גם האווירה מיוחדת, עם זמרים שמופיעים ומוזיקה עממית ואותנטית בלייב.

האוכל כאן נהדר ומכל הסוגים. מבשרים מעולים וטעימים, דרך דגים, גבינות ומרקים מצוינים ועד למרק פטריות ומרק בשר נהדרים. המנות הראשונות פחות מרשימות מהשאר והן גם די מקבילות לסלט שהיה מורכב מהן אז אפשר לוותר עליו.


#טיפים
המחירים מעט יקרים יותר ממסעדות מסורתיות בעיר.

התפריט ענקי וקשה להתמצא בו. אם לא מסתדרים, שווה לבקש עזרה.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/5NiCA-GjLo4?t=1m50s


ביקור במקום:

https://youtu.be/a0IbVWqIeEI


בלוגרים:

https://youtu.be/EU-dx-Wng_0

#על מסעדת השף המתלמד

טלנטס (Talents) היא מסעדת שף מיוחדת במינה. הרעיון המעניין בה הוא שהשף שלה הוא... סטודנטים. מדובר בשפים צעירים, שעדיין לומדים בבית ספר מוביל לקולינריה ומכינים את האוכל תחת פיקוח צמוד של שפים ותיקים ובעלי שם.

מטבח עכשווי, צלחותים מרהיבים, אוכל מעולה ושפים בהתהוות - החוויה של לסעוד כאן היא משהו מיוחד. רק כך מתאפשרת חוויה קולינרית מיוחדת וייחודית, המשלבת את החדשנות, הברק והיצירתיות של הצעירים עם המסורת והמקצוענות של השפים המבוגרים והמנוסים.

מקום שווה. בתיאבון!


תמונות:

https://youtu.be/vIA-qBQlFM8


בלוגרים:

https://youtu.be/dTnfuqP7iIA

#על מסעדה בולגרית שתכיר לכם את האוכל הבלקני המקומי

האוכל המקומי של בולגריה ידוע כטעים וערב לחיך, גם שלנו. אחת החוויות העיקריות כאן היא המסעדות המסורתיות שמקפידות לשמור על הגחלת של האוכל הבולגרי האמיתי.

מסעדת האג'י דרגנוב (Hadji Draganov's Houses) היא אחת המומלצות בז'אנר הזה בסופיה. מי שרוצים לאכול אוכל בולגרי אמיתי ושורשי בסופיה ימצאו את המסעדה הזו כאחת מהאותנטיות והטובות שבעיר.

זו מסעדה בולגרית מסורתית ונהדרת, עם מגוון רחב של מאכלים בלקניים נהדרים וחוויה מקומית ולא תיירותית.

גם האווירה המעולה בהאג'י דרגנוב, השירות האדיב, מגוון המאכלים הרחב שמציע התפריט והעיצוב השורשי של המקום - די סביר שכאן לא תתבאסו. בתיאבון!


#טיפים
הזמינו מקום כמה ימים לפני. המסעדה מאוד מבוקשת ודי סביר שספונטנית לא תמצאו מקום פנוי.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/5NiCA-GjLo4?t=2m05s


בלוגרים:

https://youtu.be/topSxuntwpw?t=35

#על מסעדה בולגרית עם טוויסט אירופי

מסעדת ביסטרלו (Bistrello) מציעה שילוב מצוין בין מטבח בולגרי מסורתי למטבח האירופי העכשווי והמתקדם.

בכך מצליחה ביסטרלו להציע מנות מוקפדות ועשויות ברמה גבוהה, שעדיין מציעות את הטעמים הנהדרים והידועים בכל העולם, של אוכל בולגרי מסורתי ומוצלח כל כך.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/nlkOqncSTHo

#על רשת המסעדות השוות והלא יקרות

הפי גריל (Happy Grill), או Happy Bar and Grill, הוא שמה של רשת מסעדות בולגרית מצליחה ומוצלחת, המתבססת על מאכלי גריל ומגוון גדול של מנות, שלא יאכזבו בדרך כלל.

בעיר סופיה תראו ודאי לא מעט סניפים של הרשת וטוב שכך. כשאתם צריכים ארוחה טובה וזולה, המקום ייתן לכם את תמורה מצוינת לכסף.

החל ממנות הפתיחה הנהדרות ועד לקינוחים המצוינים, כשבאמצע המנות העיקריות הטעימות כל כך ומשקאות אלכוהוליים טובים, הארוחה כאן מצטיינת, במיוחד אם לוקחים בחשבון את המחיר השווה לכל כיס.


#טיפים
המסעדות של Happy Grill מתאימות גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/5NiCA-GjLo4?end=21s


ביקור במקום:

https://youtu.be/836xk2KlaAU

#על מסעדה היפסטרית בסופיה

מייד אין הום (Made In Home) היא מקום מודרני, היפסטרי משהו ובו זמנית גם מסעדה משפחתית, ממוקמת נהדר, המציעה אוכל ביתי מצוין וטרי מהמטבח המזרח אירופי.

זו מסעדה מומלצת, נעימה ואיכותית, עם אווירה מצוינת, שירות בדרך כלל ללא דופי וצוות ידידותי שעוזר בשמחה לבחור את המנות המתאימות לכל אחד.

מרכיבים האוכל טריים ואיכותיים והמנות טעימות ומגוונות, הן לצמחונים והן לאוהבי בשר ודגים. התפריט כאן נוטה להשתנות לפי העונה והזמינות של החומרים, כך שייתכנו מנות שלא יהיה זמינות לכם בפעם הבאה. קחו בקלות ונסו מעדנים חדשים.

ובכל זאת כמה המלצות נחמדות, מהאורז עם הסלמון, מולי הים השחור המצוינים, סלט עם גבינת עזים חמה, סלט הסתיו הטרי, הפיצות הנהדרות כמו זו עם הפטריות, או פילה הפורל עם הצ'יפס המתובל (עלול אף להיות חריף).

המשקאות שמלווים את האוכל טעימים גם הם ומרעננים מאוד. ממשקה התה הביתי הקר והמרענן, דרך היין ועד לסירופי הפטל והסמבוק האורגניים.


#טיפים
שווה להזמין מקום מראש, אבל ספונטנית אולי תמצאו לפני השעה 19:00.

יש כאן מבחר נחמד של מנות לצמחונים.

לא מקבלים כאן אשראי, אז אל תשכחו להביא מזומן.

המחירים לעיתים מעט יקרים למסעדה בדירוג של $$.


בלוגרים:

https://youtu.be/JC8P6bUtHrw

#על מקום באזהרת מסע

לרוב אומרים שבסקפטו בורגר (Skaptoburger) תמצאו כמה מההמבורגרים הטובים בעיר. ההמבורגרים כאן אמורים להיות מצוינים, עסיסיים וגדולים ויש סוגים שונים ומגוונים.

אבל לאחרונה יש לא מעט ביקורות בעייתיות על המקום, אז קחו בחשבון ואולי ניתן להם לחזור לרמה הקודמת לפני שנשוב אליהם.

#על טברנה מעולה עם מנות נדיבות

באיזבטה טברן (Izbata Tavern) תוכלו למצוא אוכל בולגרי מעולה, עם מנות גדולות ומאוד טעימות, בדגש מסוים על בשרים.

אבל מעבר לאוכל המצוין כאן הטברנה הזו גם מציעה חוויה מיוחדת נוספת. מדובר בעיצוב הכפרי, בלקני וקצת שאנטי של המקום.

במיוחד יפות הספות המסורתיות והנמוכות, שעליהן הכריות המסוגננות. לצידן השולחנות האותנטיים, הקירות המעוטרים בכישרון והאווירה המיוחדת שכל אלה יוצרים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/DN7E4bEhQag

#על מסעדה בולגרית עממית וטעימה

מסעדת קונטסה (Contessa) היא אחד המקומות השווים לאוכל בולגרי מסורתי בסופיה. זו פנינה של מסעדה בולגרית אותנטית, אבל לא רק, הממוקמת במרכז העיר, נסתרת בקצה פארק העירוני מקסים ונעים במרכז סופיה.

עם מבחר רחב של אוכל בולגרי יוצא מן הכלל מהמטבח המקומי הבולגרי והבלקני, טעים ומוגש בנדיבות, שירות מצוין, מלצרים נחמדים, בעלי בית נהדרים ומחירים שווים.

המקום מעוצב יפה, עיצוב כפרי, עם ריהוט עץ וחלונות שמכניסים המון אור. אבל קונטסה עלולה להיות בעייתית בימי הקיץ היותר לוהטים, כי אין כאן מיזוג.

בקונטסה אוכלים גם הרבה מקומיים. הוותיקים אומרים שהמקום פועל כאן מעל 30 שנה ללא ירידה באיכות האוכל, השירות המושלם והמחירים המצוינים.


#מה תאכלו כאן?
זה אחד המקומות המומלצים לאוכל בולגרי ובלקני טיפוסי בסופיה. אוכל אותנטי וטעים אבל מתאים לכולם, ידידותי גם לילדים, צמחונים ואפילו טבעונים. שניצל (ענק אגב) הוא לא מילה גסה כאן, גם אם הוא בא בכלל מווינה...

יש כאן תפריט עצום, עם מנות מצוינות. כולל המרקים ומנות ביתיות בולגריות מטורפות.

ממרק טריפה, מרק עדשים מצוין ומרק השקמבה, שמי שאוהב אותו חולם עליו בלילה, דרך הסלט המסורתי, סלט עגבניות עם בזיליקום וגבינה ואז פלפלים ממולאים, מנות בשר מעולות, קברמה, תפוחי אדמה עם גבינה.

לקינוח נסו את הפלאן או את עוגת התפוחים המפתיעה ולא דומה לעוגות כאלה שהיכרתם בעבר. כמובן שהאוכל מלווה בבירה מצוינת או יין טוב.


#טיפים
חובה להזמין מקום מראש, כי המקום פופולרי בטירוף.

לא לבוא בשעות החמות, במיוחד לא בקיץ, כי המקום לא ממוזג.

מציעים כאן תפריט בעברית.

#על ההמבורגרים הטובים בסביבה

סטריט שף (Street Chefs) הייתה מסעדת המבורגרים נהדרת ומבוקשת. לצערנו היא נסגרה.

#על מסעדה יוקרתית בסופיה

מסעדת קפטן קוק (Made In Home) היא מסעדה יוקרתית שנמצאת בתוך מלון מהמפוארים והיפים בעיר - מלון מרינלה בעל חמשת הכוכבים.

האווירה יוקרתית בהתאם, עם עיצוב מדהים וחלל שנראה פשוט טוב. מהחלונות הפתוחים שליד השולחנות נשקף גן יפני מרהיב.

אבל זו קודם כל מסעדה מעולה, עם תפריט מצוין ומנות ברמה גבוהה. האוכל טרי, מצולחת יפה וטעים להפליא. הדגים טריים, כולל סלמון מבושל מושלם.

המחירים? - לא נמוכים, אבל סבירים למסעדה בכזו איכות, עיצוב והשקעה. האווירה כאן נעימה עד מדהימה. לגבי מחירי המנות בסוף הארוחה - אם יפתיעו אתכם אז נראה יותר סביר שלכיוון החיובי.

השירות בקפטן קוק הוא מקצועי ובעל קלאסה גברית. החוויה אולי אינה אותנטית, אבל היא שווה ומרגשת לשוחרי מטבחי גורמה ומסעדות שף.


#טיפים
עדיף להזמין מקום מראש.

לעתים מאפשרים עישון בחלל המסעדה. רגישים? - שימו לב.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/f7pBHrj9enQ