שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
סיקס ביי ניקו
ברו לאב קופי
בייקד פוטטו שופ
סולט הורס
ברודוג
סודרברג חנות מאפים
הנדרסונס
מימי'ס בייקהאוס
בואו בר
#על מסעדת הגורמה של השף העממי
סיקס ביי ניקו (SIX by NICO) היא אחת המסעדות הטעימות באדינבורו ומסעדה שגם המחירים בה שווים כמעט לכל נפש.
המסעדה הזו היא מסעדת שף של ניקו סימון הצעיר. ניקו הזה הוא הבעלים של כמה מסעדות שף נוספות, כולל בלונדון, גלזגו, מנצ'סטר ובלפסט.
המיוחד במסעדות השף שלו הוא המחירים הנגישים בהן. ההברקה של ניקו והשילוב המדהים שבין טעמים מדהימים ומחירים נמוכים הובילה לכך שהמסעדה שלו, כמו כל אחיותיה האחרות ברחבי הממלכה, מפוצצת מרגע שנפתחה.
אגב, אחד הדברים הנהדרים ברשת המסעדות הזו היא החדשנות של התפריט שלה. אחת לחודש וחצי משנים את כל התפריט ומציעים את הספציאליטה של הרשת - ארוחת טעימות בעלת 6 מנות במחיר של 28 פאונד בלבד ולאורך כל היום, בלי הבדל בין צהריים לערב. שווה!
מבט מקרוב:
https://youtu.be/xIpUEADZZi4
סיקס ביי ניקו (SIX by NICO) היא אחת המסעדות הטעימות באדינבורו ומסעדה שגם המחירים בה שווים כמעט לכל נפש.
המסעדה הזו היא מסעדת שף של ניקו סימון הצעיר. ניקו הזה הוא הבעלים של כמה מסעדות שף נוספות, כולל בלונדון, גלזגו, מנצ'סטר ובלפסט.
המיוחד במסעדות השף שלו הוא המחירים הנגישים בהן. ההברקה של ניקו והשילוב המדהים שבין טעמים מדהימים ומחירים נמוכים הובילה לכך שהמסעדה שלו, כמו כל אחיותיה האחרות ברחבי הממלכה, מפוצצת מרגע שנפתחה.
אגב, אחד הדברים הנהדרים ברשת המסעדות הזו היא החדשנות של התפריט שלה. אחת לחודש וחצי משנים את כל התפריט ומציעים את הספציאליטה של הרשת - ארוחת טעימות בעלת 6 מנות במחיר של 28 פאונד בלבד ולאורך כל היום, בלי הבדל בין צהריים לערב. שווה!
מבט מקרוב:
https://youtu.be/xIpUEADZZi4
#על בית קפה ומאפה מעולה
ברו לאב קופי (Brew Lab Coffee) הוא אחד מבתי הקפה הטובים באדינבורו ואת חלליו מאכלסים לאורך כל שעות היום אנשים שבאים לצרוך את השחור והמחוספס הזה.
הקפה לסוגיו ממש מעולה כאן. לידו מומלץ לנסות את הבלונדי חמאת בוטנים המוגזם או הבראוני נוטלה המאופק יותר.
קהל הלקוחות של בית הקפה המחוספס הזה מורכב מצעירים וסטודנטים רבים, לצד לא מעט מההיפסטרים המקומיים, שמרבים לפקוד אותו.
חללי המקום מעוצבים בעיצוב אסתטי, גם אם מעט נוסטלגי, בסגנון שנות ה-70.
#טיפים
המוכרים בדלפק השירות העצמי נחמדים והקפה מצוין בכל שעות היום.
חוץ משתיית הקפה לסוגיו, ברו לאב מציע גם קלייה של קפה במקום.
המקום:
https://youtu.be/wGazOxzwLrs
ברו לאב קופי (Brew Lab Coffee) הוא אחד מבתי הקפה הטובים באדינבורו ואת חלליו מאכלסים לאורך כל שעות היום אנשים שבאים לצרוך את השחור והמחוספס הזה.
הקפה לסוגיו ממש מעולה כאן. לידו מומלץ לנסות את הבלונדי חמאת בוטנים המוגזם או הבראוני נוטלה המאופק יותר.
קהל הלקוחות של בית הקפה המחוספס הזה מורכב מצעירים וסטודנטים רבים, לצד לא מעט מההיפסטרים המקומיים, שמרבים לפקוד אותו.
חללי המקום מעוצבים בעיצוב אסתטי, גם אם מעט נוסטלגי, בסגנון שנות ה-70.
#טיפים
המוכרים בדלפק השירות העצמי נחמדים והקפה מצוין בכל שעות היום.
חוץ משתיית הקפה לסוגיו, ברו לאב מציע גם קלייה של קפה במקום.
המקום:
https://youtu.be/wGazOxzwLrs
#על המקום לאכול בו משהו מיוחד
במקום הזה תרצו לסעוד, כי ה"בייקד פוטטו שופ" הוא מקום טעים מאוד ודי זול לסעוד בו.
בביקןר כאן תוכלו לבחור בין עשרות התוספות הטעימות לתפוחי האדמה האפויים, כולל שחיתויות דוגמת הפטריות ברוטב שמנת או בריאים יותר, כמו סלט העדשים או הגוואקמולה ועוד המון.
בתיאבון!
במקום הזה תרצו לסעוד, כי ה"בייקד פוטטו שופ" הוא מקום טעים מאוד ודי זול לסעוד בו.
בביקןר כאן תוכלו לבחור בין עשרות התוספות הטעימות לתפוחי האדמה האפויים, כולל שחיתויות דוגמת הפטריות ברוטב שמנת או בריאים יותר, כמו סלט העדשים או הגוואקמולה ועוד המון.
בתיאבון!
#על מקדש הבירה וההמבורגר
סולט הורס (Salt Horse) הוא היכל הבירות וההמבורגרים של אדינבורו. הוא נמצא באחת הסמטאות היוצאות מהרויאל מייל, מחזיק קצבייה וחנות בשר משל עצמו וחולש לא רק על כמה קומות, אלא גם על מספר מבנים.
עם אינספור אופציות להרכבת המבורגר אישי ושלל תוספות מגוון, קשה לבחור המבורגר אחד.
פריט מעניין בתפריט כאן הוא ה"צ'יפס מטונף", צ'יפס אמיתי שנחתך ביד ועליו רוטב גבינה כחולה ומשולבת ברוטב הבית החריף.
לצד צ'יפס המשולב עם המאכל הסקוטי הלאומי האגיס, אולי תבחרו בשילובים כמו המבורגר ענק עם לביבת גבינה או המבורגר דוקסל פטריות וכמהין. יש המון אפשרויות ויכולים לסייע לכם לבחור.
אגב, הם מייצרים הרבה ממה שמוכרים בתפריט המשקאות שלהם, כולל חלק מהבירות שבו. אבל ההגינות מחייבת ולצד הבירות שלהם תוכלו ללגום כאן בירות ממבשלות נוספות ברחבי סקוטלנד.
סולט הורס (Salt Horse) הוא היכל הבירות וההמבורגרים של אדינבורו. הוא נמצא באחת הסמטאות היוצאות מהרויאל מייל, מחזיק קצבייה וחנות בשר משל עצמו וחולש לא רק על כמה קומות, אלא גם על מספר מבנים.
עם אינספור אופציות להרכבת המבורגר אישי ושלל תוספות מגוון, קשה לבחור המבורגר אחד.
פריט מעניין בתפריט כאן הוא ה"צ'יפס מטונף", צ'יפס אמיתי שנחתך ביד ועליו רוטב גבינה כחולה ומשולבת ברוטב הבית החריף.
לצד צ'יפס המשולב עם המאכל הסקוטי הלאומי האגיס, אולי תבחרו בשילובים כמו המבורגר ענק עם לביבת גבינה או המבורגר דוקסל פטריות וכמהין. יש המון אפשרויות ויכולים לסייע לכם לבחור.
אגב, הם מייצרים הרבה ממה שמוכרים בתפריט המשקאות שלהם, כולל חלק מהבירות שבו. אבל ההגינות מחייבת ולצד הבירות שלהם תוכלו ללגום כאן בירות ממבשלות נוספות ברחבי סקוטלנד.
מקדשי אוכל באדינבורו
#על המבשלה המעולה בבירה הסקוטית
מבשלת הבירה ברודוג (Brewdog) היא מבשלת בירה מצוינת בבירה הסקוטית אדינבורו.
ברודוג נולדה באברדין כמבשלה קטנה ומקומית. עם הזמן והצמיחה שלה, היא עברה לאדינבורו והפכה להיות אימפריית בירות בוטיק שמוכרת אותן בכל העולם.
אם באופן כללי הבירות הסקוטיות הן מצוינות, ברודוג היא כנראה הבירה הסקוטית המפורסמת ביותר בעולם ובבירור - הידועה מבין הבירות המעולות של סקוטלנד.
#מה תשתו כאן?
ברודוג מחזיקה בכמה ברים בעיר. אתם נמצאים מן הסתם באחד הברים שלה בעיר. אל תופתעו מהמגוון ומהכמות של הבירות המטורפות שברודוג מייצרת. פשוט הזמינו והמתינו ללגום מהאיכות והטעם הנהדר שלהן בפה.
לצד הבירות שלה, אגב, ברודוג מציעה הזדמנות טובה לטעום בירות ממבשלות סקוטיות קטנות ואף זעירות, שנותנים להן כאן הזדמנות ועושים כבוד.
#טיפים
אוהבי הבירה ימצאו כאן הזדמנות לטעום טעמים מדהימים ואקזוטיים.
צריכים עזרה? בקשו ומישהו מהמקום ידאג להתאים לכםבסבלנות את הבירה הנכונה לטעמכם.
השירות כאן סבלני וידידותי מאוד. תנו בתשר!
מבט מקרוב
https://youtu.be/QDCQteFzggg? t=16s
ביקור במקום:
https://youtu.be/j5LHTs8mAhg
עכשיו הוא גם מלון:
https://youtu.be/4F5HgoMx0Gs
מבשלת הבירה ברודוג (Brewdog) היא מבשלת בירה מצוינת בבירה הסקוטית אדינבורו.
ברודוג נולדה באברדין כמבשלה קטנה ומקומית. עם הזמן והצמיחה שלה, היא עברה לאדינבורו והפכה להיות אימפריית בירות בוטיק שמוכרת אותן בכל העולם.
אם באופן כללי הבירות הסקוטיות הן מצוינות, ברודוג היא כנראה הבירה הסקוטית המפורסמת ביותר בעולם ובבירור - הידועה מבין הבירות המעולות של סקוטלנד.
#מה תשתו כאן?
ברודוג מחזיקה בכמה ברים בעיר. אתם נמצאים מן הסתם באחד הברים שלה בעיר. אל תופתעו מהמגוון ומהכמות של הבירות המטורפות שברודוג מייצרת. פשוט הזמינו והמתינו ללגום מהאיכות והטעם הנהדר שלהן בפה.
לצד הבירות שלה, אגב, ברודוג מציעה הזדמנות טובה לטעום בירות ממבשלות סקוטיות קטנות ואף זעירות, שנותנים להן כאן הזדמנות ועושים כבוד.
#טיפים
אוהבי הבירה ימצאו כאן הזדמנות לטעום טעמים מדהימים ואקזוטיים.
צריכים עזרה? בקשו ומישהו מהמקום ידאג להתאים לכםבסבלנות את הבירה הנכונה לטעמכם.
השירות כאן סבלני וידידותי מאוד. תנו בתשר!
מבט מקרוב
https://youtu.be/QDCQteFzggg? t=16s
ביקור במקום:
https://youtu.be/j5LHTs8mAhg
עכשיו הוא גם מלון:
https://youtu.be/4F5HgoMx0Gs
#על בית קפה ומאפה מעולה
סודרברג (Söderberg) הוא בית קפה משולב במאפיה, עם השפעה נורדית ברורה, המאפיינת לא מעט עסקי מזון באדינבורו. השילוב כאן טעים ומוצלח - קפה ומאפים סקנדינביים, בדגש על מאפים דניים.
רשת סודרברג החל את דרכה הבריטית ממש כאן, באדינבורו. למעשה, יש באדינבורו שני בתי קפה ושתי מאפיות של סודברג. בשנים האחרונות היא זוכה להצלחה רבה ברחבי בריטניה, כולל סניף מצליח בבירה לונדון.
הרשת הזו מוצלחת ומצליחה ולא סתם. כי הקפה כאן מצוין והשירות מעולה ומסביר פנים. וליד הקפה אולי תרצו לנסות את לחמניות הקינמון הנהדרות שנקראות "קאנבולה".
מבט לסודרברג:
https://youtu.be/sZ5QFvg553g
הכנת המאפים:
https://youtu.be/JHMWWEndXZs
הפיקה השוודי:
https://youtu.be/GpZj-uMOFE0
סודרברג (Söderberg) הוא בית קפה משולב במאפיה, עם השפעה נורדית ברורה, המאפיינת לא מעט עסקי מזון באדינבורו. השילוב כאן טעים ומוצלח - קפה ומאפים סקנדינביים, בדגש על מאפים דניים.
רשת סודרברג החל את דרכה הבריטית ממש כאן, באדינבורו. למעשה, יש באדינבורו שני בתי קפה ושתי מאפיות של סודברג. בשנים האחרונות היא זוכה להצלחה רבה ברחבי בריטניה, כולל סניף מצליח בבירה לונדון.
הרשת הזו מוצלחת ומצליחה ולא סתם. כי הקפה כאן מצוין והשירות מעולה ומסביר פנים. וליד הקפה אולי תרצו לנסות את לחמניות הקינמון הנהדרות שנקראות "קאנבולה".
מבט לסודרברג:
https://youtu.be/sZ5QFvg553g
הכנת המאפים:
https://youtu.be/JHMWWEndXZs
הפיקה השוודי:
https://youtu.be/GpZj-uMOFE0
#על הקומפלקס שהוא גן עדן טבעוני
סקוטלנד היא לא קלה לנמנעים. דווקא באזור שהבשר, הבקר והדגים כל כך משמעותיים על השולחן, מעולם לא היה לצמחונים ולטבעונים הרבה היצע.
אבל הנדרסונס (Hendersons), שנפתח בשנות ה-60 על ידי סבתא ששילבה בית קפה, בר סלטים, מסעדת שף ומכולת, הפך לכתובת הנכונה.
כי נכדיה של אותה סבתא הביאו בשנים האחרונות את אג'נדת הבריאות והטבעונות להנדרסונס והיא הפכה להצלחה מסחררת.
מכאן שהמתחם הזה הוא מהמקומות הוותיקים בעיר אדינבורו ומאלה שנושאים בה את דגל מהפכת הטבעונות המודרנית. מארוחות בוקר וערב טבעוניות ועד מנות מעולות שעושות שימוש בחומרי גלם מקומיים ומותאמות מהמטבח הסקוטי לטבעונות.
המקום, שגם מעוצב נהדר, הצליח לשנות את המציאות ובשנים האחרונות לא נדיר למצוא באדינבורו מקומות צמחוניים וטבעוניים נוספים.
הנדרסונס והאחרים הם ההוכחה הברורה למהפך שהתרחש בתחום הזה באדינבורו.
מבט מקרוב
https://youtu.be/BSH73BBAugY
אוכל טבעוני:
https://youtu.be/crq_--nB-5A
על המקום:
https://youtu.be/G3gkB0UO6Yc
סקוטלנד היא לא קלה לנמנעים. דווקא באזור שהבשר, הבקר והדגים כל כך משמעותיים על השולחן, מעולם לא היה לצמחונים ולטבעונים הרבה היצע.
אבל הנדרסונס (Hendersons), שנפתח בשנות ה-60 על ידי סבתא ששילבה בית קפה, בר סלטים, מסעדת שף ומכולת, הפך לכתובת הנכונה.
כי נכדיה של אותה סבתא הביאו בשנים האחרונות את אג'נדת הבריאות והטבעונות להנדרסונס והיא הפכה להצלחה מסחררת.
מכאן שהמתחם הזה הוא מהמקומות הוותיקים בעיר אדינבורו ומאלה שנושאים בה את דגל מהפכת הטבעונות המודרנית. מארוחות בוקר וערב טבעוניות ועד מנות מעולות שעושות שימוש בחומרי גלם מקומיים ומותאמות מהמטבח הסקוטי לטבעונות.
המקום, שגם מעוצב נהדר, הצליח לשנות את המציאות ובשנים האחרונות לא נדיר למצוא באדינבורו מקומות צמחוניים וטבעוניים נוספים.
הנדרסונס והאחרים הם ההוכחה הברורה למהפך שהתרחש בתחום הזה באדינבורו.
מבט מקרוב
https://youtu.be/BSH73BBAugY
אוכל טבעוני:
https://youtu.be/crq_--nB-5A
על המקום:
https://youtu.be/G3gkB0UO6Yc
#על הקונדיטוריה המובחרת מכולן
מימי'ס בייקהאוס (Mimi's Bakehouse) היא מהקונדיטוריות הטובות והמצליחות של סקוטלנד ובצדק. לא מעט פרסים ועיטורים קטפה הקונדיטוריה הזו במשך השנים, כולל תואר "האופה המוצלחת בבריטניה".
אל תצפו, אגב, לעוגות המפונפנות של הפטיסרי בפריז סטייל. הוויטרינה של מימי'ז אמנם מלהיבה ומפתה ביופי ובטעם של העוגות שאופים בה, אבל הדגש כאן הוא על עוגות שמרגישות כמו עוגות ביתיות (רבות מהן לא). לכן הן מפתיעות מאוד בהמשך, ליד התה והקפה או בלעדיהם.
כאן ברור שהעוגות והעוגיות המעולים הם העניין. לצד זה, הסניפים המרכזיים של מימי'ס הם כמובן בתי קפה מצוינים, המציעים גם אוכל מצוין.
אגב, אתם בסניף הקטן שברויאל מייל ויתכן שתראו בעיר סניפים נוספים של מימי'ס בייקהאוס. כמו שקורה לא פעם בעסקי המזון המוצלחים באדינבורו, גם מימי'ס בייקהאוס שהחלה את דרכה בסניף אחד, הפכה לרשת קטנה וצמחה למספר סניפים מצליחים בעיר ואולי גם בערים נוספות.
על המקום:
https://youtu.be/NZkJ9-IcH1E
מימי'ס בייקהאוס (Mimi's Bakehouse) היא מהקונדיטוריות הטובות והמצליחות של סקוטלנד ובצדק. לא מעט פרסים ועיטורים קטפה הקונדיטוריה הזו במשך השנים, כולל תואר "האופה המוצלחת בבריטניה".
אל תצפו, אגב, לעוגות המפונפנות של הפטיסרי בפריז סטייל. הוויטרינה של מימי'ז אמנם מלהיבה ומפתה ביופי ובטעם של העוגות שאופים בה, אבל הדגש כאן הוא על עוגות שמרגישות כמו עוגות ביתיות (רבות מהן לא). לכן הן מפתיעות מאוד בהמשך, ליד התה והקפה או בלעדיהם.
כאן ברור שהעוגות והעוגיות המעולים הם העניין. לצד זה, הסניפים המרכזיים של מימי'ס הם כמובן בתי קפה מצוינים, המציעים גם אוכל מצוין.
אגב, אתם בסניף הקטן שברויאל מייל ויתכן שתראו בעיר סניפים נוספים של מימי'ס בייקהאוס. כמו שקורה לא פעם בעסקי המזון המוצלחים באדינבורו, גם מימי'ס בייקהאוס שהחלה את דרכה בסניף אחד, הפכה לרשת קטנה וצמחה למספר סניפים מצליחים בעיר ואולי גם בערים נוספות.
על המקום:
https://youtu.be/NZkJ9-IcH1E
#על הבר עם המבחר העצום של סוגי הוויסקי
דה בואו בר (The Bow Bar), או פשוט בואו בר, הוא אחד הברים השווים באדינבורו.
עם עשרות ברזי בירות מקומיות מהחבית וכ-140 סוגי וויסקי, בולט המקום במבחר המשקאות שבו, באווירה שבו ובשירות המצוין שהוא מציע.
הבר, השוכן בסמוך לגראס מרקט (Grassmarket), בולט גם במיקומו וגם במבט הישיר מתאי הישיבה שבו אל המצודה המפורסמת של העיר, טירת אדינבורו.
#טיפים
צוות הבר המקצועי שמח לסייע בבחירה והמלצה על המשקאות בשבילכם.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/dYfNfZCUnPw
דה בואו בר (The Bow Bar), או פשוט בואו בר, הוא אחד הברים השווים באדינבורו.
עם עשרות ברזי בירות מקומיות מהחבית וכ-140 סוגי וויסקי, בולט המקום במבחר המשקאות שבו, באווירה שבו ובשירות המצוין שהוא מציע.
הבר, השוכן בסמוך לגראס מרקט (Grassmarket), בולט גם במיקומו וגם במבט הישיר מתאי הישיבה שבו אל המצודה המפורסמת של העיר, טירת אדינבורו.
#טיפים
צוות הבר המקצועי שמח לסייע בבחירה והמלצה על המשקאות בשבילכם.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/dYfNfZCUnPw
סטוקברידג' עם השוק
#על אזור הבילויים המקסים בעיר
אמנם העיר העתיקה של אדינבורו זוכה בתשומת הלב המובהקת של התיירים, אבל אזור סטוקברידג' (Stockbridge) שבעיר החדשה הוא אזור הבילויים בחלק החדש של אדינבורו ושווה להכירו.
עם הבתים הוויקטוריאניים והשוק הפתוח שבו, האזור שמכונה כאן גם ה"ניו טאון" (העיר החדשה), הוא פנינה שונה ואחד האזורים המקסימים בעיר.
בימי ראשון השוק שכאן פתוח ומוכן לצייד אתכם באוכל רחוב ומעדנים סקוטיים ועולמיים.
לצד השוק, הניוטאון של סטוקברידג' מלא במסעדות, בתי קפה ופאבים נחמדים ולצד השוק אותנטי, כשהוא פתוח, לא חסר איפה לבלות ולהתמלא בבראנץ' נהדר או צידה לפיקניק.
#טיפים
בואו לכאן ביום ראשון בבוקר לחוויה מיוחדת של שוק ואווירה.
לפיקניק מדהים או בראנץ' עצמי ביום ראשון - קנו צידה מהשוק שכאן וצאו לטבע שמסביב. אפשר לנחל הזורם בין בתי השכונה הוויקטוריאניים או לגני פרינסס שבין העיר העתיקה והחדשה.
דוכני אוכל נחמדים:
https://youtu.be/y0-eiJF9yTE
מסעדה:
https://youtu.be/TU0XXIGBXO4
הדרכה:
https://youtu.be/0NKYFYA9Os4
אמנם העיר העתיקה של אדינבורו זוכה בתשומת הלב המובהקת של התיירים, אבל אזור סטוקברידג' (Stockbridge) שבעיר החדשה הוא אזור הבילויים בחלק החדש של אדינבורו ושווה להכירו.
עם הבתים הוויקטוריאניים והשוק הפתוח שבו, האזור שמכונה כאן גם ה"ניו טאון" (העיר החדשה), הוא פנינה שונה ואחד האזורים המקסימים בעיר.
בימי ראשון השוק שכאן פתוח ומוכן לצייד אתכם באוכל רחוב ומעדנים סקוטיים ועולמיים.
לצד השוק, הניוטאון של סטוקברידג' מלא במסעדות, בתי קפה ופאבים נחמדים ולצד השוק אותנטי, כשהוא פתוח, לא חסר איפה לבלות ולהתמלא בבראנץ' נהדר או צידה לפיקניק.
#טיפים
בואו לכאן ביום ראשון בבוקר לחוויה מיוחדת של שוק ואווירה.
לפיקניק מדהים או בראנץ' עצמי ביום ראשון - קנו צידה מהשוק שכאן וצאו לטבע שמסביב. אפשר לנחל הזורם בין בתי השכונה הוויקטוריאניים או לגני פרינסס שבין העיר העתיקה והחדשה.
דוכני אוכל נחמדים:
https://youtu.be/y0-eiJF9yTE
מסעדה:
https://youtu.be/TU0XXIGBXO4
הדרכה:
https://youtu.be/0NKYFYA9Os4
