מימי'ס בייקהאוס (Mimi's Bakehouse) היא מהקונדיטוריות הטובות והמצליחות של סקוטלנד ובצדק. לא מעט פרסים ועיטורים קטפה הקונדיטוריה הזו במשך השנים, כולל תואר "האופה המוצלחת בבריטניה".

אל תצפו, אגב, לעוגות המפונפנות של הפטיסרי בפריז סטייל. הוויטרינה של מימי'ז אמנם מלהיבה ומפתה ביופי ובטעם של העוגות שאופים בה, אבל הדגש כאן הוא על עוגות שמרגישות כמו עוגות ביתיות (רבות מהן לא). לכן הן מפתיעות מאוד בהמשך, ליד התה והקפה או בלעדיהם.

כאן ברור שהעוגות והעוגיות המעולים הם העניין. לצד זה, הסניפים המרכזיים של מימי'ס הם כמובן בתי קפה מצוינים, המציעים גם אוכל מצוין.

אגב, אתם בסניף הקטן שברויאל מייל ויתכן שתראו בעיר סניפים נוספים של מימי'ס בייקהאוס. כמו שקורה לא פעם בעסקי המזון המוצלחים באדינבורו, גם מימי'ס בייקהאוס שהחלה את דרכה בסניף אחד, הפכה לרשת קטנה וצמחה למספר סניפים מצליחים בעיר ואולי גם בערים נוספות.

על המקום: