שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
יקב חרבה
מסעדת בית היין של אדג'ריאן
היקב של לֶאוֹנַרְדוֹ דֶה וִינְצִ'י
יקבי סַנְטוֹ
יקבים
#על היקב המדהים של חבל קחאתי
לאוהבי היין הביקור ביקב או יקבי חרבה (Khareba Winery) יהיה מעניין וטעים. היקב נמצא קילומטרים ספורים מחוץ לעיירה קבארלי (Kvareli) שבחבל קחאתי.
היקב הזה נותן דוגמה נהדרת למצוינות של תעשיית היין הגיאורגית. יש שיאמרו שהוא הפך לסוג של פארק שעשועים, שהוא אתר תיירות לא פחות מיקב המייצר יינות. אולי זה נכון, אבל מדהים כמה שהוא עדיין שווה ביקור גם לאוהבי היין.
כי ביקב חרבה חפרו בצלע הגבעה כמעט 8 קילומטרים של מנהרות יין. זה היה בתחילת שנות ה-60 והחפירות נועדו כדי לאחסן יינות וליישן אותם במנהרות, בטמפרטורה קבועה.
כיום שומרים במנהרות הללו עשרות אלפי בקבוקים של יינות שונים ובראשם כמובן את יינות קווברי המקומיים.
בסיור כאן תבקרו במנהרות ותוכלו לטעום מהיינות של המקום. המבקרים גם מטפסים אל מגדל התצפית המשקיף אל הכרמים ואל הנוף שמסביב ולבסוף מוזמנים לבקר במסעדה של היקב.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/hcY4s5HCFFo
טעימות היין:
https://youtu.be/8zjWvsdSvqk
בלוגרים:
https://youtu.be/JmJO4B8m63c?t=2m42s
הדרכה:
https://youtu.be/EFV7yRb3MTE
לאוהבי היין הביקור ביקב או יקבי חרבה (Khareba Winery) יהיה מעניין וטעים. היקב נמצא קילומטרים ספורים מחוץ לעיירה קבארלי (Kvareli) שבחבל קחאתי.
היקב הזה נותן דוגמה נהדרת למצוינות של תעשיית היין הגיאורגית. יש שיאמרו שהוא הפך לסוג של פארק שעשועים, שהוא אתר תיירות לא פחות מיקב המייצר יינות. אולי זה נכון, אבל מדהים כמה שהוא עדיין שווה ביקור גם לאוהבי היין.
כי ביקב חרבה חפרו בצלע הגבעה כמעט 8 קילומטרים של מנהרות יין. זה היה בתחילת שנות ה-60 והחפירות נועדו כדי לאחסן יינות וליישן אותם במנהרות, בטמפרטורה קבועה.
כיום שומרים במנהרות הללו עשרות אלפי בקבוקים של יינות שונים ובראשם כמובן את יינות קווברי המקומיים.
בסיור כאן תבקרו במנהרות ותוכלו לטעום מהיינות של המקום. המבקרים גם מטפסים אל מגדל התצפית המשקיף אל הכרמים ואל הנוף שמסביב ולבסוף מוזמנים לבקר במסעדה של היקב.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/hcY4s5HCFFo
טעימות היין:
https://youtu.be/8zjWvsdSvqk
בלוגרים:
https://youtu.be/JmJO4B8m63c?t=2m42s
הדרכה:
https://youtu.be/EFV7yRb3MTE
#מסעדת היקב והיין
ממוקמת בהרים ומציעה נוף מדהים לסועדים, במסעדת בית היין של אדג'ריאן (Adjarian Wine House) יש גם מסעדה עם יין טוב, אוכל טעים בדרך כלל והאווירה מאוד נחמדה.
ברקע שומעים מוזיקה עממית גאורגית. גם העיצוב של המתחם יפהפה, האווירה טובה והשירות הקשוב במסעדה ההיסטורית של בית היין גם הוא בדרך כלל טוב מאוד.
יקב זה, שנמצא בבעלות משפחתית, מייצר יינות יוצאי דופן כבר למעלה מעשור ומהווה יעד חובה לחובבי יין.
יש בבית היין של אדג'ריאן מבחר ראוי של משקאות ומנות מהמטבח הגאורגי המצוין. נראה שהם לא רק מייצרים כאן יין, אלא מביאים לכאן יינות נוספים כדי לגוון ולמכור.
#מה תראו כאן?
עם הגעתכם ליקב, יקבל את פניכם הצוות הידידותי שידריך אתכם בסיור בכרמים, ביקב ובחדר הטעימות. הסיור מתחיל בביקור בכרמים בו תלמדו על זני הענבים השונים הגדלים באזור ואופן גידולם.
מהכרם תעברו אל היקב שבו תוכלו ללמוד על ייצור היין. היקב משתמש בשיטות מסורתיות לייצור יין, הנהוגות עד היום בגאורגיה. תוכלו לראות את כלי החמר הגדולים המכונים "קווברי" קבורים באדמה, המשמשים לתסיסה ויישון של יין. המדריך יסביר את חשיבות הכלים הללו בייצור היין הגיאורגי וכיצד הם תורמים לטעמים ולניחוחות הייחודיים של יינות גאורגים.
חלקו האחרון של הסיור יהיה חדר טעימות היין. כאן תוכלו לטעום מהיינות המשובחים של היקב, כולם עשויים מזני הענבים המקומיים. הצוות יסביר את המאפיינים של כל יין ויענה על השאלות שלכם.
#מה מציעים כאן?
המקום הוא לא רק מסעדה, אלא מתחם בו ניתן ללמוד על ייצור היין המקומי. מעבר לטעימות היין תהנו כאן גם מהאוכל.
וכך, לצד טעימות של יינות גאורגיה השונים, כמו הצ'צ'ה והברנדי המקומי, זה יהיה המקום לאכול כמה מהמעדנים המקומיים.
כל המנות כאן טעימות מאוד, אבל למי שאוהבים להכיר מאכלים חדשים שווה להזמין את המאכלים המיוחדים לאזור, כמו קאימגי, סיורי ובוראנו. כמובן שיהיו כאן גם המטעמים הנפלאים של כל גאורגיה, כמו הצ'חוחבילי שהוא תבשיל עוף עם עגבניות ותבלינים,
בנוסף לאכילה ניתן כאן גם לחוות לראות את ההכנה של החצ'אפורי (Khachapuri) הלאומי שהתיאור של לחם טעים במילוי גבינה לא מתקרב לטעמו, את כיסון החינקלי (Khinkali) עם מגוון המילויים, אצ'ארולי (Acharuli) וממתק הצ'ורצ'חלה (Churchkhela) המסורתי - אותה שרשרת אגוזים צבעונית שנעטפת ברפרפת יין מתוקה.
#טיפים
בתום הסיור והטעימות ניתן לקנות יינות שתאהבו.
המקום נחמד גם לילדים.
הארוחה כאן לא זולה במיוחד, אך מחיר היין לא יקר.
ממוקמת בהרים ומציעה נוף מדהים לסועדים, במסעדת בית היין של אדג'ריאן (Adjarian Wine House) יש גם מסעדה עם יין טוב, אוכל טעים בדרך כלל והאווירה מאוד נחמדה.
ברקע שומעים מוזיקה עממית גאורגית. גם העיצוב של המתחם יפהפה, האווירה טובה והשירות הקשוב במסעדה ההיסטורית של בית היין גם הוא בדרך כלל טוב מאוד.
יקב זה, שנמצא בבעלות משפחתית, מייצר יינות יוצאי דופן כבר למעלה מעשור ומהווה יעד חובה לחובבי יין.
יש בבית היין של אדג'ריאן מבחר ראוי של משקאות ומנות מהמטבח הגאורגי המצוין. נראה שהם לא רק מייצרים כאן יין, אלא מביאים לכאן יינות נוספים כדי לגוון ולמכור.
#מה תראו כאן?
עם הגעתכם ליקב, יקבל את פניכם הצוות הידידותי שידריך אתכם בסיור בכרמים, ביקב ובחדר הטעימות. הסיור מתחיל בביקור בכרמים בו תלמדו על זני הענבים השונים הגדלים באזור ואופן גידולם.
מהכרם תעברו אל היקב שבו תוכלו ללמוד על ייצור היין. היקב משתמש בשיטות מסורתיות לייצור יין, הנהוגות עד היום בגאורגיה. תוכלו לראות את כלי החמר הגדולים המכונים "קווברי" קבורים באדמה, המשמשים לתסיסה ויישון של יין. המדריך יסביר את חשיבות הכלים הללו בייצור היין הגיאורגי וכיצד הם תורמים לטעמים ולניחוחות הייחודיים של יינות גאורגים.
חלקו האחרון של הסיור יהיה חדר טעימות היין. כאן תוכלו לטעום מהיינות המשובחים של היקב, כולם עשויים מזני הענבים המקומיים. הצוות יסביר את המאפיינים של כל יין ויענה על השאלות שלכם.
#מה מציעים כאן?
המקום הוא לא רק מסעדה, אלא מתחם בו ניתן ללמוד על ייצור היין המקומי. מעבר לטעימות היין תהנו כאן גם מהאוכל.
וכך, לצד טעימות של יינות גאורגיה השונים, כמו הצ'צ'ה והברנדי המקומי, זה יהיה המקום לאכול כמה מהמעדנים המקומיים.
כל המנות כאן טעימות מאוד, אבל למי שאוהבים להכיר מאכלים חדשים שווה להזמין את המאכלים המיוחדים לאזור, כמו קאימגי, סיורי ובוראנו. כמובן שיהיו כאן גם המטעמים הנפלאים של כל גאורגיה, כמו הצ'חוחבילי שהוא תבשיל עוף עם עגבניות ותבלינים,
בנוסף לאכילה ניתן כאן גם לחוות לראות את ההכנה של החצ'אפורי (Khachapuri) הלאומי שהתיאור של לחם טעים במילוי גבינה לא מתקרב לטעמו, את כיסון החינקלי (Khinkali) עם מגוון המילויים, אצ'ארולי (Acharuli) וממתק הצ'ורצ'חלה (Churchkhela) המסורתי - אותה שרשרת אגוזים צבעונית שנעטפת ברפרפת יין מתוקה.
#טיפים
בתום הסיור והטעימות ניתן לקנות יינות שתאהבו.
המקום נחמד גם לילדים.
הארוחה כאן לא זולה במיוחד, אך מחיר היין לא יקר.
#על מוזיאון היקב המשוחזר של לאונרדו
לא רבים יודעים שלֶאוֹנַרְדוֹ דֶה וִינְצִ'י היה אוהב יין אמיתי. כמי שגדל בטוסקנה זה ממש התבקש אצלו ולכן מסקרן לבקר בבית אטלאני (Atellani House), היום מוזיאון קאסה דגלי אטליני (Casa degli Atellani). זה המקום שבו שכנו גני היקב של דה וינצ'י.
אוהבי יין ייהנו לבקר במוזיאון היקב של לאונרדו דה וינצ'י (La Vigna di Leonardo). כאן יש שחזור של היקב הפרטי של לאונרדו.
את היקב הזה קיבל האמן הדגול במאה ה-16, מלודוביצ'ו סטורצה, הדוכס של מילאנו, כחלק מהתשלום על ציור "הסעודה האחרונה" שביצע הצייר בכנסיית סנטה מריה דלה גרציה (Santa Maria delle Grazie) שניצבת ממול.
היקב שוחזר לאחר שנחרב בהפצצה שבה נפגעה גם הכנסייה. לאחרונה הוא נבנה מחדש, לפי תכניות עתיקות וצילומים שנותרו מלפני מלחמת העולם השנייה. היום מתהדרים כאן גם ביכולת של מומחי המקום ליצור את היין הלבן שלאונרדו כל כך אהב.
#תולדות היקב
את היקב הזה העניק לודוביצ'ו סטורצה, הדוכס של מילאנו, לאמן הדגול לאונרדו דה וינצ'י, כהערכה וכחלק מהתשלום על ציור "הסעודה האחרונה" שביצע האחרון. הציור שנמצא בכנסיית המנזר שממול, כנסיית סנטה מריה דלה גרציה (Santa Maria delle Grazie) נחשב עד היום ליצירת אמנות מהחשובות בעולם.
מאז תקופת הרנסאנס ועד לפני מלחמת העולם השנייה פעל היקב ברציפות. בהפצצות בנות הברית בשנת 1943, נפגע היקב ובית אטלאני (Casa degli Atellani) שבמקום והשטח נשאר סגור למשך עשרות שנים.
לקראת סוף המאה ה-20 היקב שוחזר ונבנה מחדש, לפי תכניות עתיקות וצילומים שנותרו מלפני המלחמה. חוקרים שחפרו במקום גילו גם שרידים של עצי גפן מתקופת לאונרדו. מבדיקות גנטיות מודרניות הם מאמינים שאחרי 11 שנים של מחקר, הם הצליחו לפצח את זן הגפן שגדל כאן, לגדלו מחדש ולהפיק ממנו יין. כיום מציעים כאן את סוג היין שגדל כאן בחייו של לאונרדו דה וינצ'י ומן הסתם היה מועדף ואהוד על האמן הנודע ושוחר היין האיכותי.
בבית אטלאני, הארמון החביב ששוחזר גם הוא, תראו ציורי קיר מרהיבים, תחריטים נהדרים ויצירות אמנות שונות.
#טיפים
ודאו שהכרטיס שאתם קונים באינטרנט, לצפייה בציור "סעודה האחרונה", כולל גם את הכניסה החופשית ליקב הזה.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/b1mL2uMt4ao
לא רבים יודעים שלֶאוֹנַרְדוֹ דֶה וִינְצִ'י היה אוהב יין אמיתי. כמי שגדל בטוסקנה זה ממש התבקש אצלו ולכן מסקרן לבקר בבית אטלאני (Atellani House), היום מוזיאון קאסה דגלי אטליני (Casa degli Atellani). זה המקום שבו שכנו גני היקב של דה וינצ'י.
אוהבי יין ייהנו לבקר במוזיאון היקב של לאונרדו דה וינצ'י (La Vigna di Leonardo). כאן יש שחזור של היקב הפרטי של לאונרדו.
את היקב הזה קיבל האמן הדגול במאה ה-16, מלודוביצ'ו סטורצה, הדוכס של מילאנו, כחלק מהתשלום על ציור "הסעודה האחרונה" שביצע הצייר בכנסיית סנטה מריה דלה גרציה (Santa Maria delle Grazie) שניצבת ממול.
היקב שוחזר לאחר שנחרב בהפצצה שבה נפגעה גם הכנסייה. לאחרונה הוא נבנה מחדש, לפי תכניות עתיקות וצילומים שנותרו מלפני מלחמת העולם השנייה. היום מתהדרים כאן גם ביכולת של מומחי המקום ליצור את היין הלבן שלאונרדו כל כך אהב.
#תולדות היקב
את היקב הזה העניק לודוביצ'ו סטורצה, הדוכס של מילאנו, לאמן הדגול לאונרדו דה וינצ'י, כהערכה וכחלק מהתשלום על ציור "הסעודה האחרונה" שביצע האחרון. הציור שנמצא בכנסיית המנזר שממול, כנסיית סנטה מריה דלה גרציה (Santa Maria delle Grazie) נחשב עד היום ליצירת אמנות מהחשובות בעולם.
מאז תקופת הרנסאנס ועד לפני מלחמת העולם השנייה פעל היקב ברציפות. בהפצצות בנות הברית בשנת 1943, נפגע היקב ובית אטלאני (Casa degli Atellani) שבמקום והשטח נשאר סגור למשך עשרות שנים.
לקראת סוף המאה ה-20 היקב שוחזר ונבנה מחדש, לפי תכניות עתיקות וצילומים שנותרו מלפני המלחמה. חוקרים שחפרו במקום גילו גם שרידים של עצי גפן מתקופת לאונרדו. מבדיקות גנטיות מודרניות הם מאמינים שאחרי 11 שנים של מחקר, הם הצליחו לפצח את זן הגפן שגדל כאן, לגדלו מחדש ולהפיק ממנו יין. כיום מציעים כאן את סוג היין שגדל כאן בחייו של לאונרדו דה וינצ'י ומן הסתם היה מועדף ואהוד על האמן הנודע ושוחר היין האיכותי.
בבית אטלאני, הארמון החביב ששוחזר גם הוא, תראו ציורי קיר מרהיבים, תחריטים נהדרים ויצירות אמנות שונות.
#טיפים
ודאו שהכרטיס שאתם קונים באינטרנט, לצפייה בציור "סעודה האחרונה", כולל גם את הכניסה החופשית ליקב הזה.
מבט מקרוב:
https://youtu.be/b1mL2uMt4ao
#על יקב נהדר, נוף מדהים ושקיעה רומנטית
אוהבים יין? - יקבי סַנְטוֹ (Santo Wines Winery) יהיו מקום נחמד לבקר בו. זה לא שהיינות שלהם הם יוצאי דופן, כי כל היינות של סנטוריני טובים מאד פלוס, בעיקר בשל הקרקע הגעשית והפורייה של האי. אבל מדובר במקום מקסים שבו תוכלו לטעום יינות טובים מקומיים טיפוסיים.
גם אם אינכם משוגעים על יינות, יש במקום הדרכות על התוצרת המקומית וחנות מכירה גדולה.
אבל יש לא מעט נופשים שמגיעים ליקב סנטו, פחות בשל התוצר המקומי ויותר בשל המיקום שלו והנוף הנפלא שמשתקף ממרפסת המסעדה שבמקום. כאן תוכלו לשבת באחד השולחנות שבשורה הראשונה, המשקיפה על הקלדרה של סנטוריני. משם לצפות, ללא הפרעות, בשקיעה המרהיבה של סנטוריני.
שילוב של השניים, שקיעה ויין, יכול להיות מצוין. שווה להזמין את פלטת הטעימות של המקום, שמכילה שש כוסות יין שונים, כולל 3 יינות אדומים ו-3 יינות לבנים. בפלטה יש גם גבינות, זיתים, ממרחים וכמה פרוסות לחם - הכל בעלות של פחות מ-15 יורו. יש גם פלטות חסכוניות, לקבוצות גדולות יותר.
הנה מבט מקרוב על השקיעה מיקב סנטו:
https://youtu.be/Chjsv3fWD9E
אוהבים יין? - יקבי סַנְטוֹ (Santo Wines Winery) יהיו מקום נחמד לבקר בו. זה לא שהיינות שלהם הם יוצאי דופן, כי כל היינות של סנטוריני טובים מאד פלוס, בעיקר בשל הקרקע הגעשית והפורייה של האי. אבל מדובר במקום מקסים שבו תוכלו לטעום יינות טובים מקומיים טיפוסיים.
גם אם אינכם משוגעים על יינות, יש במקום הדרכות על התוצרת המקומית וחנות מכירה גדולה.
אבל יש לא מעט נופשים שמגיעים ליקב סנטו, פחות בשל התוצר המקומי ויותר בשל המיקום שלו והנוף הנפלא שמשתקף ממרפסת המסעדה שבמקום. כאן תוכלו לשבת באחד השולחנות שבשורה הראשונה, המשקיפה על הקלדרה של סנטוריני. משם לצפות, ללא הפרעות, בשקיעה המרהיבה של סנטוריני.
שילוב של השניים, שקיעה ויין, יכול להיות מצוין. שווה להזמין את פלטת הטעימות של המקום, שמכילה שש כוסות יין שונים, כולל 3 יינות אדומים ו-3 יינות לבנים. בפלטה יש גם גבינות, זיתים, ממרחים וכמה פרוסות לחם - הכל בעלות של פחות מ-15 יורו. יש גם פלטות חסכוניות, לקבוצות גדולות יותר.
הנה מבט מקרוב על השקיעה מיקב סנטו:
https://youtu.be/Chjsv3fWD9E
