על מסעדת הפיוז'ן הצרפתי-סיני
שינווה און מיין (Chinois On Main) הוא מסעדת שף קלאסית ותוססת בלוס אנג'לס, השייכת לשף וולפאנג פאק ושואבת מהמטבח הצרפתי והסיני.
מאז 1983 פועלת המסעדה בסנטה מוניקה היטב, תוך שילוב אמיץ וחכם של טעמי אסיה עם מרכיבים שהצליחו בקליפורניה.
תפריט המסעדה מציע פיוז'ן אמריקאי המשלב טכניקות של הבישול הצרפתי העכשווי עם הטעמים והמסורות הקולינריות של אסיה.
המסעדה ידועה גם בעיצוב הפנים המדהים של ברברה לזרוף, בצורת תפאורה של מיכל דגים.
מנות מומלצות כאן הן סלט העוף הקלאסי של שינווה, פנקייק-ברווז ושפמנון שלם רוחש ברוטב פונזו. נוספים לה מטבח פתוח ובר בשירות מלא, עם רשימת יינות עשירה ומגוונת, כיאה לקליפורניה.
קישורים מצורפים:
