על הסטקייה העילאית באיסטנבול
נורי אוסטה (Dürümcü Nuri Usta) שברחוב קטן ליד שדרות טרלבאשי (Tarlabaşı), היא אחת הסטקיות המעולות שליד הרחוב הזה, המתחיל מכיכר טקסים.
טרלבאשי נחשב למקום שאליו זורמים כל חובבי הבשר של איסטנבול והקרניבורים שמבקרים בה. בסימטאות הצרות שיוצאות ממנו ניצבים בכל ערב, החל מהשעה תשע, המון דוכנים ועגלות עם גרילים, שעליהם מעמיסים מגוון רחב של שיפודי בשר וקבב.
את הבשר המוכן והמתובל נפלא, תוחבים בליווי של צ'יפס וירקות, אל תוך פיתה שהטורקים קוראים לה "דורום" (Durum). על הכל הם מוסיפים יוגורט נהדר והוא כבר הופך את הדורום למעדן נהדר, טעים וזול. בתיאבון!!
