#על היקב המדהים של חבל קחאתי

לאוהבי היין הביקור ביקב או יקבי חרבה (Khareba Winery) יהיה מעניין וטעים. היקב נמצא קילומטרים ספורים מחוץ לעיירה קבארלי (Kvareli) שבחבל קחאתי.

היקב הזה נותן דוגמה נהדרת למצוינות של תעשיית היין הגיאורגית. יש שיאמרו שהוא הפך לסוג של פארק שעשועים, שהוא אתר תיירות לא פחות מיקב המייצר יינות. אולי זה נכון, אבל מדהים כמה שהוא עדיין שווה ביקור גם לאוהבי היין.

כי ביקב חרבה חפרו בצלע הגבעה כמעט 8 קילומטרים של מנהרות יין. זה היה בתחילת שנות ה-60 והחפירות נועדו כדי לאחסן יינות וליישן אותם במנהרות, בטמפרטורה קבועה.

כיום שומרים במנהרות הללו עשרות אלפי בקבוקים של יינות שונים ובראשם כמובן את יינות קווברי המקומיים.

בסיור כאן תבקרו במנהרות ותוכלו לטעום מהיינות של המקום. המבקרים גם מטפסים אל מגדל התצפית המשקיף אל הכרמים ואל הנוף שמסביב ולבסוף מוזמנים לבקר במסעדה של היקב.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/hcY4s5HCFFo


טעימות היין:

https://youtu.be/8zjWvsdSvqk


בלוגרים:

https://youtu.be/JmJO4B8m63c?t=2m42s

#על היקב המפואר עם הטעימות, העיירה והנוף


צמוד לעיירת ראדה אין קיאנטי (Radda in Chianti) נמצא יקב קולה ברטו (Colle Bereto) שהוא יקב גדול ומפואר בטוסקנה.

בתפאורה ציורית, עם צוות בעל ידע ונעים, מארח בעל המקום בתשוקה ותשומת לב לפרטים שמתורגמים ליינות טעימים להפליא. בין היינות המצוינים יש אבני חן כמו מרלו, פינו נואר, ברוט רוזה יין מבעבע וכמובן הקיאנטי קלאסיקו הייצוגי של האזור.


# מה תעשו כאן?
ביקב תוכלו לעשות סיור מודרך, לשמוע את סיפור המקום והמשפחה שהולידו את היקב היפה הזה ואת היינות המצוינים וה"גראפה" שלהם.

בסיור ביקב תכירו את היינות שלו, תלמדו על ההבדלים ביניהם ותיהנו מטעימות נדיבות של היינות, שמן הזית והחומץ הבלסמי של המקום.

האכילה במסעדה של קולה ברטו (Colle Bereto) מהנה עבור החושים והחך לא פחות משתיית היינות שלהם.

בתום הביקור והסיור ביקב שווה לעצור בנקודה נחמדה, מול הנוף הטוסקני. אם יש עוד חשק, אחרי כל הטעימות אז ליהנות מהיין שקניתם.

עוד כדאי לבקר בעיירה ראדה אין קיאנטי הסמוכה.


#טיפים
הביקור חינם. הסיור ביקב הוא בתשלום ובהתאם לסיור בו תבחרו.

למעוניינים בסיור מומלץ ליצור קשר מראש עם היקב (האתר למטה).


מבט מקרוב:

https://youtu.be/EInN8mpCd88


ביקור במקום:

https://youtu.be/3JexQIIrwlA


בלוגרים:

https://youtu.be/xPEIAlbb_ms


הבר שלהם בעיר:

https://youtu.be/2jgkBc7kTS8

#על אזור היין המפורסם של איטליה וטוסקנה

עמק קיאנטי (Chianti) הוא אזור קסום ועתיר נופים מרהיבים. עם גבעות פסטורליות ועמקים ירוקים, בין כרמי גפנים הגדושים באשכולות ענבים ומטעים של עצי זית. אבל לפני הכל, לפרסומו הגדול הוא זכה בתור אזור היין המצליח והידוע ביותר באיטליה, מקום הולדתו של יין ה"קיאנטי קלאסיקו" המפורסם בכל העולם.

בנסיעה בדרכי הכרמים הגדולים שכאן, דרכים איקוניות ומשובצות ברושים, תחלפו כאן על פני גבעות מוריקות. פה ושם תציץ אליכם טירה מימי הביניים, שוכנת על ראש גבעה ומשקיפה על ים של גפני סנג'ובזה ויקבי יין שמייצרים את היין הנודע עם סמל התרנגול השחור על תוויות הבקבוקים או סלסלת הקש המקיפה את הבקבוק.

כאן תוכלו לספוג את הנוף עוצר הנשימה וגם של דבר לבקר בעיירות עתיקות ואותנטיות ובהן מסעדות עממיות, חנויות קטנות ובתי קפה חמודים.


#מה תראו ותעשו כאן?
יפים להפליא הם הנופים המדהימים באזור העיירה ראדה אין קיאנטי (Radda in Chianti) שאליה ניווטנו אתכם. בעיירה עצמה תוכלו לטייל ולהכיר עיירה נעימה. שווה להצטייד בה במוצרים לארוחה בחיק הטבע.

הרוצים ליהנות ולחוות ב-100% את האזור המיוחד ואת אווירת היין של טוסקנה ייהנו כאן מיינות טובים, שיימזגו לכם לטעימה בביקורים ביקבים משובחים וסיורים בכרמים של קיאנטי. ראו כמה מהם בתגית "יקבים בטוסקנה".

באותם יקבים מומלצות הטעימות מהיינות המצוינים של ה"קיאנטי קלאסיקו", לצד הגבינות העשירות שלעתים מוגשות איתם.


#פיקניק
תוך נסיעה מהנה בעמק היין הטוסקני כדאי לעצור עם היין והגבינות שקניתם ביקב או בעיירה סמוכה ולערוך פיקניק נעים בנוף הטוסקני. מבט בכרמים הגדושים באשכולות ענבים יעשה את החוויה לבלתי נשכחת והיין טעים פי כמה כשאתם שותים אותו אל מול הנופים מהיפים ביותר בעולם.


#טיפים
אוהבי יין וטיולים כפריים ישמחו ללון לפחות לילה אחד באזור.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/nsP4s8-D2Jw?si=Y6nGfwKuCRQown8I


מהאוויר:

https://youtu.be/qNB5pvGWjxY


בלוגרים:

https://youtu.be/TUHma_0a0CM


הדרכה:

https://youtu.be/8BlD0bHccxo


ביקור ארוך במקום:

https://youtu.be/FHa1cNXfa2Q

#על היקב המקומי ובית היין שמחוץ לבטומי

בית היין של אדג'ריאן (Adjarian Wine House) ממוקם במקום מקסים, בלב חורש טבעי ובמרחק של כרבע שעה נסיעה מבטומי.

בית היין מבטיח לחובבי היין חוויה בלתי נשכחת. המוזיאון יפה ומעניין. אפשר לראות את כלי היקב הישנים, לבקר בכרם הענבים ואפילו לצפות בריקודים מסורתיים. תוכלו לראות כאן יינות עתיקים וייחודיים לאזור או לפחות אופייניים לו, ביניהם יין הצ'חאברי (Chakhaveri) המקומי.

גם מיקומו המרהיב של יקב אדג'ריאן, הבנוי על חורבותיו של בית יין היסטורי מהמאה ה-18, הוא נהדר.

המקום מציע לחובבי היין סוג של חוויה למתקדמים, כשחובבי הפיקניקים יוכלו לקנות כאן יין משובח לפיקניק בעיר.


#טיפים
בית היין ממוקם במרחק של 15 דקות נסיעה מבטומי.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/9p-LPTuo6y0


גיאורגיה היא מולדת היין:

https://youtu.be/Eh2Zt5hktuk


ביקור במקום:

https://youtu.be/CEeT6XGomaw

#על יקב נהדר, נוף מדהים ושקיעה רומנטית

אוהבים יין? - יקבי סַנְטוֹ (Santo Wines Winery) יהיו מקום נחמד לבקר בו. זה לא שהיינות שלהם הם יוצאי דופן, כי כל היינות של סנטוריני טובים מאד פלוס, בעיקר בשל הקרקע הגעשית והפורייה של האי. אבל מדובר במקום מקסים שבו תוכלו לטעום יינות טובים מקומיים טיפוסיים.

גם אם אינכם משוגעים על יינות, יש במקום הדרכות על התוצרת המקומית וחנות מכירה גדולה.

אבל יש לא מעט נופשים שמגיעים ליקב סנטו, פחות בשל התוצר המקומי ויותר בשל המיקום שלו והנוף הנפלא שמשתקף ממרפסת המסעדה שבמקום. כאן תוכלו לשבת באחד השולחנות שבשורה הראשונה, המשקיפה על הקלדרה של סנטוריני. משם לצפות, ללא הפרעות, בשקיעה המרהיבה של סנטוריני.

שילוב של השניים, שקיעה ויין, יכול להיות מצוין. שווה להזמין את פלטת הטעימות של המקום, שמכילה שש כוסות יין שונים, כולל 3 יינות אדומים ו-3 יינות לבנים. בפלטה יש גם גבינות, זיתים, ממרחים וכמה פרוסות לחם - הכל בעלות של פחות מ-15 יורו. יש גם פלטות חסכוניות, לקבוצות גדולות יותר.


הנה מבט מקרוב על השקיעה מיקב סנטו:

https://youtu.be/Chjsv3fWD9E

#על ערש היין של גיאורגיה

יינות הקווקז, כדאי להבהיר, נחשבים ליינות העתיקים ביותר בעולם. תעשיית היינות הגיאורגים היא תעשייה בעלת מסורת של כמעט 8,000 שנה וחבל היין קחאתי (Kakheti), אזור היין המרכזי של גאורגיה, מהווה את לב התעשייה הזו.

בחבל קחאתי לא קשה לתפוס עד כמה עתיקה תעשיית היין הגאורגית, בה מייצרים זה אלפי שנים יינות משובחים מכמעט 500 זני ענבים שונים.

שתי העיירות המרכזיות של חבל קחאתי הן טלאבי, העיירה הגדולה מהשתיים, והעיירה הקטנה ממנה סירנארי.

חבל קחאתי ממוקם בחלק המזרחי של גאורגיה, אזור שזכה לשם "עמק היין". בחבל ארץ זה יש יקבים רבים, המזמינים מבקרים ופותחים להם את השערים.


#מה תראו כאן?
נסיעה בחבל קחאתי תציג לכם נוף של כרמים ויקבים רבים. באזור שווה לערוך סיורים ביקבים עצמם ולהתרשם מהטכנולוגיה החדשה יותר, כמו גם מכדי החרס המוטמנים באדמה ומשמשים כבר אלפי שנים ליישון היין.

עוד תוכלו ללמוד כאן על ייצור היין והמנהגים השונים הקשורים בו. כמובן שתוזמנו גם ללגום מהיינות ולטעום כוסית של צ'צ'ה חריף, המשקה הגאורגי שמייצרים כאן מקליפות ומשאריות של ענבים.

לביקור חווייתי במיוחד תוכלו לכוון אל יקב חרבה (Winery Khareba) העצום, יקב מדהים ובעל עשרות קילומטרים של מנהרות לאחסון היין.

בחבל תוכלו לבקר בעיר העתיקה סיגנאגי (Sighnaghi). בעיירה הציורית והמוקפת בחומה יש מעל 28 מגדלי שמירה עתיקים ומרשימים. את סיגנאגי מכנים כאן "עיר האהבה" מכיוון שזהו המקום היחידי בגאורגיה בו יכולים בני זוג להתחתן בכל שעה ביממה. לכן היא מכונה גם "לאס ווגאס הגרוזינית".

מי שמעוניינים בעוד מנזר יוכלו לבקר כאן במנזר בודבה (Bodbe Monastery), בו נקברה נינו הקדושה. במאה ה-4 היא הגיעה לגאורגיה כדי להפיץ בה את בשורת הנצרות ועד היום היא נחשבת לאחראית להיותה של גאורגיה נוצרית.

סיורים בכפרים ובדרכי החבל יציגו לכם שווקים וחנויות קטנות, כמו גם מקומות בהם ניתן ללמוד מלאכות מסורתיות כמו כיצד אופים את הלחם הגרוזיני, שוטיס פורי (Shotis puri). לאפיה עצמה מדביקים את הבצק לדפנות התנור וכשהוא מוכן עוטפים אותו ומוסרים לקונה.

במקום אחר תראו איך רוקחים את הממתק הגרוזיני העממי שמזכיר נקניקיה ונקרא צ'ורצ'חלה. הממתק המתקתק הזה עשוי אגוזי מלך שנשזרים בחוט אחד אל השני, נטבלים בדבש ענבים ואז נתלים לייבוש.

בין לבין שווה לעצור באחת המסעדות המסורתיות ולאכול ארוחה טובה מלווה ביין המקומי המעולה.


#טיפים
רבים מהיקבים באזור כוללים גם בתי מלון קטנים, חלקם אף מלונות בוטיק שבהם שווה ללון ולאכול, אם אינכם שבים בערב לטביליסי.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/xor0SjCa4VE


ביקור במקום:

https://youtu.be/uqWbbLY9OVY


זמר מקומי:

https://youtu.be/EDK9KOfknTw


בלוגרים:

https://youtu.be/fTR4tiSw2BY


הדרכה:

https://youtu.be/D0FIj6kczF4

#על המוזיאון המוקדש ליינות העתיקים של גאורגיה

גאורגיה היא מולדת היין בהיסטוריה האנושית. ייצור היין בה הוא עניין של יותר מ-8,000 שנה ברציפות. ממצאים ארכיאולוגיים לימדו את החוקרים שאחרי ייצור היינות הגיאורגים הראשונים הם אוחסנו בכלי חרס שנקראים קבברי (Qvevri).

במוזיאון היין (Tbilisi Wine Museum) שנפתח בשנת 2015, תוכלו לראות את כלי היין הללו, הכלים החשובים ביותר של תעשיית היין המקומית ואלו שנותרו ביחד עם ממצאים עתיקים מתעשיית היין המסורתית והמרתקת של גיאורגיה.

מוזיאון היין המקומי נמצא בעיר העתיקה של טביליסי. לצד פריטים עתיקים כמו כלי עבודה בתעשיית היין העתיקה והנוכחית, הוא מכיל ומציג שיטות ייצור היין, סוגי יינות וכמובן ממצאים שונים שבכללם גם כדי החרס העתיקים והייחודיים .

במוזיאון תוכלו לבקר גם במרתף יינות מימי קדם ובחדר טעימות היין המתבקש של המקום.


#טיפים
מומלץ לבקר במוזיאון בשעות אחר הצהריים ולהזמין בו סיור מראש


אין סרטונים מהמקום.

#על עיירת היין של אזור וינה

העיירה גרינציג (Grinzing), פעם כפר קטן בסביבות וינה, הצליחה לשמור במשך מאות שנים על יופיה ועל אורח החיים המיוחד שלה. עיקר פרסומה הוא בתרבות היין המיוחדת שלה. הכרמים, היקבים ובתי היין המיוחדים שבה הופכים אותה לנקודת חובה למי שרוצים להכיר את העם, היין והבילוי המסורתי האוסטרי.

בתי היין כאן נקראים "הויריגן". אם ביום תראו כאן בעיקר את הכרמים שבהם מגדלים את הענבים לייצור היין, בערב תוכלו לבלות בילוי וינאי ייחודי בכל אחד ממאות טברנות היין הללו.

בהויריגן מגישים התושבים, שמייצרים את היין בעצמם, את ההוירינגר (Heuriger), יין ההילולים, היין הצעיר מהבציר האחרון. לצידם מכינה בעלת הבית בבית היין מנות אוסטריות מסורתיות, שהבולטת שבהן היא השניצל הווינאי הענקי שמכסה את כל הצלחת.

המקומיים לבושים כאן לא פעם בבגדים אוסטרים מסורתיים. חוץ מהאוכל והיין כאן תוכלו להנות כאן ממוסיקת השראמל העממית ומריקודים שנמשכים לעתים עד שעות הלילה המאוחרות.


#טיפים
מומלץ להגיע בשעות הערב.

לצד בתי היין, יש בגרינציג גם בתי קפה ייחודיים.

לתצפית נפלאה על כל וינה קחו ממרכז גרינציג את אוטובוס 38 עד התחנה הסופית “קארלברג”. לבית קפה משולב בתצפית נפלאה רדו בתחנת Cobenzl, לטירה הקטנה עם הגן היפה.


הויריגן:

https://youtu.be/D2NWog64bv4


מבט מקרוב:

https://youtu.be/3J3UQPwwJi4


ביקור במקום:

https://youtu.be/Sn2iRS6P06A

#על ממלכת יין האמרונה

ספק בר יין יוקרתי, ספק מטבח שף איטלקי, או ייקב שמציע את היין שלו - בוטגה דל וינו (Antica Bottega del Vino) הוא לא סתם מסעדה. מדובר במוסד גסטרונומי שהאווירה בו מיוחדת במינה ושמומלץ לסעוד בו.

בבוטגה תסעדו כשאתם מוקפים באוסף ענקי של בקבוקי יין "אמרונה" בני עשרות שנים. רשימת היין שתוגש לכם כאן היא ספר ענקי ובו מאות סוגים ואפשרויות של יין. את רשימת היין הזו רבים מכנים כאן "התנ"ך של היין".

המסעדה הזו מלאה לאורך כל היום והאוכל יוצא דופן באיכותו. המנה הקלאסית כאן היא גם זו שנחשבת לאחת ממנות הספציאליטה של האזור - ריזוטו על בסיס יין אמרונה. עוד מנות שוות הן הטורטליני עם כמהין ומנת לחי של שור.

שימו לב - האכילה והשתייה כאן הן חוויה נהדרת, אך יקרה. תוכלו לדלג על המקום הזה, אבל נסו לפחות לבקש להציץ פנימה ולראות את העיצוב והאווירה המיוחדים שיש בו.


#טיפים
לחיסכון נסו להגיע לארוחת צהריים.

הזמינו מקום מראש.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/84bWUAqU6u4

#על היקב הכשר והמעולה של טוסקנה


יקב טרה די סטה (Terra di Setta) מציע חווית יקב כשרה ונדירה, עם אוכל מעולה ונופים מדהימים.

זהו יקב המשלב מסורת איטלקית עתיקה עם היותו היקב הכשר היחיד באזור קיאנטי קלאסיקו ובין הבודדים בכל איטליה.

ובכלל, לא מעט תיירים, במיוחד יהודים, מתרשמים מהעובדה שמדובר ביקב הכשר היחיד באזור, מה שהופך אותו לייחודי לא רק בין היהודים ובמגזר הכשרות, אלא בכל חבל טוסקנה.

היקב ממוקם בלב טוסקנה, באזור קיאנטי קלאסיקו, בקרבת העיר סיינה. הוא מייצא יינות איכותיים לשווקים יהודיים ברחבי אירופה והעולם.


#על הכרם
דניאלה דלה סטה (Daniele Della Seta), שמוצאו ממשפחה יהודית איטלקית עם שורשים בני 1000 שנה, ואשתו מרים פלגריני (Maria Pellegrini), מובילים את היקב המשפחתי ומשלבים ידע עתיק עם גישה מודרנית. כל הכרמים מנוהלים בשיטות אורגניות, עם דגש על שמירה על איכות הסביבה והקרקע.

הכרמים ממוקמים בגובה של כ-480 מטר בקסטלנואובו ברארדנגה (Castelnuovo Berardenga), מוקפים יערות, עם מיקרו-אקלים ייחודי של ימים שטופי שמש ולילות קרירים, המעניקים לענבים מורכבות ועומק. היקב פועל בפיקוח כשרות מאז 2008, תוך שמירה על סטנדרטים גבוהים של ייצור יין מסורתי.


#המלצות
התמחותו העיקרית של היקב היא בקיאנטי קלאסיקו (Chianti Classico), גולת הכותרת של היקב. מדובר בבלנד מדויק של 95% סנג'ובזה (Sangiovese) ו-5% קברנה סוביניון (Cabernet Sauvignon), בעל גוף בינוני, צבע אדום רובי בהיר, ארומות של דובדבנים, פירות יער וסיגליות, טעמים עשירים, חלקים ואלגנטיים המשלבים רכות ואלגנטיות עם האופי הטריטוריאלי הייחודי.

יין נוסף שמצטיין ביקב הוא טרא די סטה טוסקנה (Terra di Seta Toscana), יין אדום יבש מענבי סנג'ובזה בלבד, בעל צבע אדום כהה, גוף קל עד בינוני, פירותי, עם ארומות של אוכמניות ונגיעות של תבלינים. מדובר ביין קליל ונגיש, מושלם לליווי ארוחות יומיומיות.

היקב הוקם בשנת 2001 כחלק מחווה משפחתית אורגנית. בתחילה מכרו הבעלים את הענבים ליקבים אחרים, אך ב-2007 בנו יקב משלהם והחלו לייצר יין תחת השם Terra di Seta. שנה לאחר מכן השיקו את היין הכשר הראשון. מאז הפך היקב לשם דבר בזכות שילוב בין מסורת טוסקנית, חקלאות אורגנית, ייצור כשר ונוף עוצר נשימה.


#מה תעשו כאן?
ביקור ביקב טרא די סטה מציע סיורים מודרכים, טעימות יין וארוחות גורמה טוסקניות, באווירה אינטימית בלב נופי הכרמים והגבעות של טוסקנה.

היקב ידוע באירוח אישי ובחיבור בין יין, תרבות, נוף וטעמים, עם המשפחה המנהלת תיירות חקלאית המכונה "לה מאצ'יה" (Le Macie), הפתוחה לאורחים המעוניינים בחוויה מלאה.

בסיור היין תוכלו לטייל אל הכרמים ולמרתף היין, לשמוע הסברים על ייצור היין, משלב הענבים ועד ליין הנמכר, על תהליך הפקת היין הכשר, על אזור ותרבות היין הטוסקנית, כללי הכשרות ועוד.

את הסיורים המודרכים מנהל בדרך כלל אישית, בעל היקב דניאלה דלה סטה. הוא מספר על תולדות משפחתו באיטליה, המשתרעים על פני 1000 שנה. הסיור מציע לאורחים את הנוף הפנורמי של 360 מעלות על האזורים הכפריים של טוסקנה.

בסופו של הסיור יש טעימות מהיינות הכשרים של היקב, עם מעט ממוצרי המקום, כולל גבינות, שמן זית, דבש ולחמים ביתיים.


#טיפים
כל מוצרי הטעימות גם נמכרים במקום.

שווה לסעוד במסעדה בחווה האורגנית, עם ארוחת צהריים חלבית ומנות כשרות טעימות מאוד.

הסיור עולה 15 אירו למבוגר ושליש נזה לילד.


בלוגרים:

https://youtu.be/HN5Psn7ibuU


הדרכה:

https://youtu.be/Xu4i7T2MSAw

#על מוזיאון היין בשטוטגרט

במוזיאון היין (Weinbaumuseum Stuttgart) של שטוטגרט ניתן להתרשם מההיסטוריה המפוארת של יותר מ-2,000 שנה של ייצור יין בעיר שטוטגרט ובכל הסביבה החקלאית שלה.

המוזיאון נמצא מתחת לגבעת ויטרמברג (Wuttemberg), החולשת על אזור הכרמים שבאזור. כאן מגדלים מאות שנים את הענבים ליקבים וליינות המצוינים של האזור, אחד המצטיינים ביינות שלו בגרמניה.


פאר הכרמים והיקבים של האזור:

https://youtu.be/ybs5ut23BaE

#על עמק היין ואזור הכרמים של קליפורניה

דמיינו אזור כפרי, עם כבישי גישה קטנים המובילים אל בתי אחוזה ענקיים, כרמים נרחבים המשתרעים עד האופק, יקבי יין נהדרים ואוכל טוב - את כל אלה תמצאו בעמק נאפה (Napa Valley).

נאפה ואלי הוא מעין "טוסקנה אמריקאית". שוכרים רכב, מגיעים לכאן מסן פרנסיסקו ואז פשוט מטיילים בכרמים, מסיירים ביקבים ולוגמים יין טוב בטעימות נדיבות.

אחרי שסיימתם ליהנות מיין טוב, מסעדות טובות וטיולים בכיף, תוכלו להצטרף לסיור אופניים מודרך, או סתם לשכור אופניים ולטייל בעצמכם. יש מי ששטים כאן על נהר הנאפה או עפים בכדור פורח מעל הנוף המרהיב.

למחפשים קצת התרגשות, יש את הגייזר העתיק הנאמן של קליפורניה (Old Faithful Geyser). הוא נמצא בקליגוסטה ותוכלו לראות אותו מתפרץ בעוצמה אדירה, כל 40 דקות.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/5JOXi4WdbJs?t=41s


בלוגרים:

https://youtu.be/xr7zbvQl7ec


בלוגריות:

https://youtu.be/iUAc97kfJmI


הדרכה:

https://youtu.be/L8OpyRdDI-I


יש סיור ברכבת היין לעמק נאפה - לחצו על הכפתור הצף...

https://youtu.be/_fcxcD7jyyo

#מסעדת היקב והיין

ממוקמת בהרים ומציעה נוף מדהים לסועדים, במסעדת בית היין של אדג'ריאן (Adjarian Wine House) יש גם מסעדה עם יין טוב, אוכל טעים בדרך כלל והאווירה מאוד נחמדה.

ברקע שומעים מוזיקה עממית גאורגית. גם העיצוב של המתחם יפהפה, האווירה טובה והשירות הקשוב במסעדה ההיסטורית של בית היין גם הוא בדרך כלל טוב מאוד.

יקב זה, שנמצא בבעלות משפחתית, מייצר יינות יוצאי דופן כבר למעלה מעשור ומהווה יעד חובה לחובבי יין.

יש בבית היין של אדג'ריאן מבחר ראוי של משקאות ומנות מהמטבח הגאורגי המצוין. נראה שהם לא רק מייצרים כאן יין, אלא מביאים לכאן יינות נוספים כדי לגוון ולמכור.


#מה תראו כאן?
עם הגעתכם ליקב, יקבל את פניכם הצוות הידידותי שידריך אתכם בסיור בכרמים, ביקב ובחדר הטעימות. הסיור מתחיל בביקור בכרמים בו תלמדו על זני הענבים השונים הגדלים באזור ואופן גידולם.

מהכרם תעברו אל היקב שבו תוכלו ללמוד על ייצור היין. היקב משתמש בשיטות מסורתיות לייצור יין, הנהוגות עד היום בגאורגיה. תוכלו לראות את כלי החמר הגדולים המכונים "קווברי" קבורים באדמה, המשמשים לתסיסה ויישון של יין. המדריך יסביר את חשיבות הכלים הללו בייצור היין הגיאורגי וכיצד הם תורמים לטעמים ולניחוחות הייחודיים של יינות גאורגים.

חלקו האחרון של הסיור יהיה חדר טעימות היין. כאן תוכלו לטעום מהיינות המשובחים של היקב, כולם עשויים מזני הענבים המקומיים. הצוות יסביר את המאפיינים של כל יין ויענה על השאלות שלכם.


#מה מציעים כאן?
המקום הוא לא רק מסעדה, אלא מתחם בו ניתן ללמוד על ייצור היין המקומי. מעבר לטעימות היין תהנו כאן גם מהאוכל.

וכך, לצד טעימות של יינות גאורגיה השונים, כמו הצ'צ'ה והברנדי המקומי, זה יהיה המקום לאכול כמה מהמעדנים המקומיים.

כל המנות כאן טעימות מאוד, אבל למי שאוהבים להכיר מאכלים חדשים שווה להזמין את המאכלים המיוחדים לאזור, כמו קאימגי, סיורי ובוראנו. כמובן שיהיו כאן גם המטעמים הנפלאים של כל גאורגיה, כמו הצ'חוחבילי שהוא תבשיל עוף עם עגבניות ותבלינים,

בנוסף לאכילה ניתן כאן גם לחוות לראות את ההכנה של החצ'אפורי (Khachapuri) הלאומי שהתיאור של לחם טעים במילוי גבינה לא מתקרב לטעמו, את כיסון החינקלי (Khinkali) עם מגוון המילויים, אצ'ארולי (Acharuli) וממתק הצ'ורצ'חלה (Churchkhela) המסורתי - אותה שרשרת אגוזים צבעונית שנעטפת ברפרפת יין מתוקה.


#טיפים
בתום הסיור והטעימות ניתן לקנות יינות שתאהבו.

המקום נחמד גם לילדים.

הארוחה כאן לא זולה במיוחד, אך מחיר היין לא יקר.

#על כפר היין של האי סנטוריני

מַסַרִיָה (Messaria) הוא כפר במרכז סנטוריני, שידוע ביקבים והיינות המצטיינים אותם הוא מייצר. הללו נזקפים בין השאר לאדמה הגעשית והפוריה של האי אך גם למומחיות והניסיון של אנשי הכפר בייצור של יין איכותי.

הכפר מסריה ממוקם במרחק של 4 קילומטרים דרומית לפירה (Fira), כשמסביבו שטחים נרחבים של כרמים. רוב תושבי הכפר לוקחים חלק פעיל בייצור היין. אתם מוזמנים ללגום מעט ממנו באחד מהיקבים המקומיים.

לגבי הכפר עצמו, אם תסתובבו מעט ברחובות הכפר, תראו מבנים ניאו-קלאסיים מפוארים ואחוזות משוקמות. יש שם כמה כנסיות ומגדלי פעמונים וכמובן - לא מעט מסבאות...

שווה לבקר בכפר באחוזת ארגירו, שממוקמת בבניין מפואר ועתיק שנבנה בשנת 1888.

#על מזקקת הרום המקומי

במזקקת הרום טָקַמׇּקָה (Takamaka), הממוקמת על האי הציורי מאהה, תוכלו ללמוד על תהליך ייצור הרום המקומי וליהנות מטעימות של הרום הזה. רבים אומרים שהחוויה במבשלת הרום הזו היא חוויה מרוממת.

בסיור מודרך במזקקה, הידועה ברום עטור הפרסים שלה, תיהנו גם מטעימות וגם מהנופים המדהימים שנשקפים ממנה - נופי האוקיינוס ההודי המרשים.

לא רק רום מייצרת המזקקה הזו. מיוצרים כאן גם מגוון משקאות חריפים אחרים, בעיקר וודקה וג'ין, רובם ככולם עשויים ממרכיבים מקומיים מתוצרת סיישל.


#מה תעשו כאן?
הביקור במזקקת רום טאקאמקה ביי יציע מקום נהדר, גם לחובבי הרום וגם למי שמעוניינים לחקור עוד פאן של התרבות המקומית וההיסטוריה של הרום באיי סיישל, חלקה אגב מחוברת לספנים מימים עברו והפיראטים מביניהם.

במהלך הביקור כאן תיהנו מסיור מודרך במתקני המזקקה, שם תוכל ללמוד על תהליך הזיקוק של הרום. במהלך הסיור תראו את חדר התסיסה, בו הופכת המולסה של הענבים המעוכים לרום. משם תמשיכו לחדר היישון, בו מאחסנים את חביות הרום להתיישנות, עד שהן יהיו מוכנות לבקבוק ואריזת הרום להפצה.

בהמשך תגיעו לחדר הטעימות של סוגי הרום השונים, מהרום הקלאסי של טקאמאקה ועד לטעימות של טעמי הרום האקזוטיים, דוגמת רום האננס והרום קוקוס.

וביציאה, או כבר מהתחלה, תוכלו לפגוש בנופים המדהימים הנשקפים מהמזקקה. פינה זו ממוקמת בנקודה המשקיפה על האוקיינוס ההודי ומסביבה נוף יער וצמחייה ירוקה ומרהיבה.

קחו מעט זמן לסיור בגנים המקיפים את המזקקה. שימו לב לצמחים הטרופיים שבהם ותיהנו מהאוויר הנעים והטבע שסובב אתכם.


#היסטוריה
כשנוסדה המזקקה בידי האחים ד'אופיי שמה היה שלושת האחים. הם חשבו על מזקקה ואטרקציה תיירותית בו זמנית. ואכן, היא זכתה די מהר לפופולריות, במיוחד בקרב תיירים.

הרעיון המקורי של האחים נעוץ בחזון לייצר רום שישתמש במרכיבים המקומיים המשובחים בלבד ואגב כך יזקק את המהות של איי הארכיפלג.

המזקקה הפכה אכן למרכז פעילות באי. הרום שלהם הצליח גם הוא מאז והוא גם זוכה להצלחה בינלאומית לא קטנה.


#טיפים
מעת לעת המזקקה מארחת אירועים שונים, מהופעות מוזיקה חיה ועד לטעימות רום מאורגנות.

בחנות של המזקקה תוכלו לקנות הביתה בקבוק של רום, או מזכרת חריפה אחרת. יש בה גם מגוון נחמד של מוצרים נוספים מתוצרת מקומית.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/_ZkRvPK62gI


ביקור במקום:

https://youtu.be/9D83lIVW_40


פרסומת:

https://youtu.be/M-A79ZA0QEU


פגישה עם המנכ"ל:

https://youtu.be/K8cKtHUye4o

#על מוזיאון היקב המשוחזר של לאונרדו

לא רבים יודעים שלֶאוֹנַרְדוֹ דֶה וִינְצִ'י היה אוהב יין אמיתי. כמי שגדל בטוסקנה זה ממש התבקש אצלו ולכן מסקרן לבקר בבית אטלאני (Atellani House), היום מוזיאון קאסה דגלי אטליני (Casa degli Atellani). זה המקום שבו שכנו גני היקב של דה וינצ'י.

אוהבי יין ייהנו לבקר במוזיאון היקב של לאונרדו דה וינצ'י (La Vigna di Leonardo). כאן יש שחזור של היקב הפרטי של לאונרדו.

את היקב הזה קיבל האמן הדגול במאה ה-16, מלודוביצ'ו סטורצה, הדוכס של מילאנו, כחלק מהתשלום על ציור "הסעודה האחרונה" שביצע הצייר בכנסיית סנטה מריה דלה גרציה (Santa Maria delle Grazie) שניצבת ממול.

היקב שוחזר לאחר שנחרב בהפצצה שבה נפגעה גם הכנסייה. לאחרונה הוא נבנה מחדש, לפי תכניות עתיקות וצילומים שנותרו מלפני מלחמת העולם השנייה. היום מתהדרים כאן גם ביכולת של מומחי המקום ליצור את היין הלבן שלאונרדו כל כך אהב.


#תולדות היקב
את היקב הזה העניק לודוביצ'ו סטורצה, הדוכס של מילאנו, לאמן הדגול לאונרדו דה וינצ'י, כהערכה וכחלק מהתשלום על ציור "הסעודה האחרונה" שביצע האחרון. הציור שנמצא בכנסיית המנזר שממול, כנסיית סנטה מריה דלה גרציה (Santa Maria delle Grazie) נחשב עד היום ליצירת אמנות מהחשובות בעולם.

מאז תקופת הרנסאנס ועד לפני מלחמת העולם השנייה פעל היקב ברציפות. בהפצצות בנות הברית בשנת 1943, נפגע היקב ובית אטלאני (Casa degli Atellani) שבמקום והשטח נשאר סגור למשך עשרות שנים.

לקראת סוף המאה ה-20 היקב שוחזר ונבנה מחדש, לפי תכניות עתיקות וצילומים שנותרו מלפני המלחמה. חוקרים שחפרו במקום גילו גם שרידים של עצי גפן מתקופת לאונרדו. מבדיקות גנטיות מודרניות הם מאמינים שאחרי 11 שנים של מחקר, הם הצליחו לפצח את זן הגפן שגדל כאן, לגדלו מחדש ולהפיק ממנו יין. כיום מציעים כאן את סוג היין שגדל כאן בחייו של לאונרדו דה וינצ'י ומן הסתם היה מועדף ואהוד על האמן הנודע ושוחר היין האיכותי.

בבית אטלאני, הארמון החביב ששוחזר גם הוא, תראו ציורי קיר מרהיבים, תחריטים נהדרים ויצירות אמנות שונות.


#טיפים
ודאו שהכרטיס שאתם קונים באינטרנט, לצפייה בציור "סעודה האחרונה", כולל גם את הכניסה החופשית ליקב הזה.


הדרכה קצרה:

https://youtu.be/724FZdwOCGo


בלוגרים:

https://youtu.be/1oUiesYAEuM


הדרכה מקיפה:

https://youtu.be/L32uquMKDDs

#על כפר היין של רודוס

הכפר אמבונאס (Embonas village), או אמבונה, הוא כפר יווני אותנטי ומוקף בכרמים. אמבונאס הוא לא כפר גדול במיוחד אבל הוא עדיין הגדול באזור. הוא ממוקם בגובה של 630 מטרים, על מורדות הר האטווירוס, ההר הגבוה ברודוס. הכפר, שבתיו מסוידים לבן, טובל בנוף הרים נהדר ומפורסם ביינות המעולים שלו ובאופי המקומי ומסורתי שהצליח לשמר גם בעידן המודרני.

תושבי אמבונאס, שכאמור נחשב למרכז ייצור היין של האי רודוס, ידועים כמי שמייצרים את היין האיכותי ביותר באי. יש כאן כמה יקבים ביתיים קטנים והבעלים ישמחו לאפשר לכם לטעום מהיינות שלהם ולהציעם למכירה.

על אף היין האיכותי שלו ומעמדו באי, אמבונאס הוא כפר שמעטים המבקרים בו. האווירה כאן מנומנמת משהו ודומה שהזמן כאן כמעט ועצר מלכת. התושבים עדיין מתרגשים מנוכחותם של תיירים המבקרים בו. ובכלל, ניכר שהם שמחים מאד ושומרים על אורח החיים המסורתי בנאמנות.

בכפר מתנהלים מעת לעת פסטיבלים ואירועים שונים, שבהם ניתן לחזות בריקודים עממיים ובתלבושות ססגוניות. באמבונה בקושי 3 רחובות קטנים ומוזיאון פולקלור קטן שבו ניתן להכיר את אורח החיים המסורתי של התושבים כאן. כדי להגיע אליו פשוט תשאלו שם, כי בכפר הקטן פשוט אין כתובות.


#טיפים
אתם מוזמנים לאכול ארוחה טובה באחת מהטברנות המקומיות, הידועות באיכותן המעולה (רבים אומרים שהטברנות כאן הן הטובות באי). יש כאן את מיטב המאכלים היווניים, עם המלצה חמה לאכול את כדורי הגבינה המטוגנים (Tirokroketes).

פנו לטברנות מרובות סועדים ועממיות באופיין. הימנעו ממסעדות לתיירים!


מבט מקרוב:

https://youtu.be/IgXz1h4FOKM

#על העיירה היפה שבמערב טנריף


העיירה איקוד דה לוס וינוס (Icod de los vinos), שבחוף המערבי של טנריף, נמצאת קילומטרים בודדים מזרחית לעיר גראצ'יקו. היא התפרסמה בעיקר תודות לעץ הדרקון, העץ העתיק שנטוע בה מאות או אלפי שנים ושיש המייחסים לו תכונות מיסטיות.

אבל העץ, הסמל של טנריף, אינו לבד. גם העיירה איקוד עצמה היא מעניינת, יפה ונעימה. יש בה בתים בסגנון קולוניאלי שהותירו הספרדים כאן ופזורות בה חנויות רבות של יינות, ליקרים וריבות מתוצרת האי, כמו גם למכירת תבלינים, כשהידוע בהם הוא הזעפרן, התבלין הכי יקר שיש.

ואגב חנויות, איקוד היא גם מקום לא רע לשופינג. אז קחו אתכם משהו לדרך וצאו לשילוב של טיול במקום נעים, יחד עם קצת קניות ומזכרות הביתה.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/H47T6InhaQM

#אוזריה מעולה עם מנות מצוינות ומנות ראשונות עילאיות

ה"אוזריה" הזו, בית אוזו יווני ושמו טו פריטניו (To Prytanio‬), פשוט מעולה. המזדס שכאן, כלומר המנות הראשונות, פשוט מצויינות.

יש להם אוכל מדהים במחירים טובים. נסו את הפטה בגריל, החציל הממולא והמוסקה האלוהית.

לעתים הם גם מפתיעים עם קינוח על חשבון הבית, והכי משעשע וכיף הוא שגם המחיר שהם גובים ממש סביר.

בקיצור - חווית אוכל יוונית אישית ואותנטית!

#על נקודת התצפית הנפלאה של הכפר


הקאסטרו (Kastro) שבכפר איה, הוא אחד המקומות היפים והנעימים לצפייה בשקיעה המפורסמת של סנטוריני.

הקאסטרו הוא שריד של מצודה ונציאנית עתיקה, הנמצאת בקצה הכפר והכניסה אליה חופשית. מכאן, לא רק השקיעה מצטלמת מצוין, אלא גם בתי הכפר המקסימים, על הכיפות הכחולות והמפורסמות, שכל כך מזוהות עם סנטוריני.

בשעת הדמדומים, בשילוב עם האורות הראשונים הנדלקים בבתי הכפרים של סנטוריני, תקבלו צילומים מרגשים ומיוחדים ותזכו למראות מקסימים, מהמיוחדים שתראו בחייכם.

הקדימו להגיע לקאסטרו, כדי לתפוס מקום תצפית טוב אל הנוף. לראות מכאן את שקיעת השמש בים זו חוויה מיוחדת, שתיחרט בזכרונכם להרבה שנים.

חייכו - החופשה שלכם הגיעה לשיאה!


#טיפים
הקדימו להגיע ולתפוס מקום.

המקומות הטובים לתפוס יהיו בצד ימין בו השמש שוקעת.

אפשר להביא בקבוק יין או בירות. מצוין עם שקיעות.

אחרי השקיעה שווה להמשיך ולסייר בין הסמטאות הצרות והציוריות של איה.


בלוגרים:

https://youtu.be/ogfDpnetECc?t=3m09s