#על אוכל הרחוב הטוב בעיר ואולי באיטליה

אול'אנטיקו וינאיו (All'antico Vinaio) הוא דוכן רחוב שמציע כריכים מעולים בפירנצה. אבל השתייכותו לדוכני הרחוב מורידה משמעותית מהגדרת האיכות הגבוהה שלו.

כי אכילה ב-"All'antico Vinaio" היא אכילה של כריך מקומי מעולה שנקרא "סקאצ'יאטה" ומציע ארוחת צהריים שלמה בסנדביץ' אחד

סנדביץ' שטוח אבל לא שטחי...

את הסנדוויצ'יה הזו רבים רואים כטובה ביותר באיטליה. וינאיו הופך את הכריך הפשוט לגורמה על המדרכה, לארוחה שלמה ואיכותית במיוחד שהוכנסה לתוך לחם משובח.

מצד שני, בדרך כלל תצטרכו להמתין כאן בתור לא קצר. אגב, למי שאין להם זמן שווה לקנות את הכריכים המקומיים שלהם במקום קטן ואיכותי, בלי תור והכל מאוד טרי וטעים שנקרא "סקאצ'יה פאסרה" (Schiaccia passera) ראו בתגית "סקאצ'יה פאסרה".


#מה תאכלו כאן?
באול'אנטיקו וינאיו מציעים כריכים טעימים להפליא, במחיר של קצת יורו בודדים.

אלה לחמניות שטוחות וטריות, בגודל ענקי, שמגיעות מהמאפייה הסמוכה כשהן ממש מהתנור. עליהן מורחים כאן את הממרחים והגבינות המופלאים, לצד הנקניקים המטורפים והתוספות הנפלאות של טוסקנה.

הוסיפו עוד כמה יורו ותקבלו כוס זכוכית, בה תוכלו לשתות כאן יין ללא הגבלה ותהנו.

בתיאבון!


#טיפים
לרוב יש כאן תור. התייאשתם? - חפשו את "סקאצ'יה פאסרה" (Schiaccia passera), עם הסקאצ'יאטים הטעימים וטריים מאוד.

התחביב המקומי כאן הוא לשבת על המדרכה ולאכול...


מבט מקרוב:

https://youtu.be/RzSsuCaDQ_c


כתבה:

https://youtu.be/ZyZh_FIhGlU


בלוגרים:

https://youtu.be/kX3SHWkxdoM


ביקור במקום:

https://youtu.be/Nld0COJQIa8


פרסומת:

https://youtu.be/QVIs8PmZIwY

#על מסעדת האוכל הטוסקני בפירנצה

לה פטונטה (La Fettunta) היא מנה ידועה כלחם קלוי, עם מעט שום ושמן מעליו. המקום שנקרא כך מציע אוכל טיפוסי לטוסקנה, כמו גם שלל מאכלים מהמטבח האיטלקי כולו.

זה מקום צנוע שבו מכינים הבעלים את האוכל בעצמם.


#מה תאכלו כאן?
התפריט של המקום מציע את ה"ביסטקה אלה פיורנטינה" (Bistecca alla fiorentina), שהיא המנה הטיפוסית של פירנצה, דרך מגוון מנות בשר ועד להרכבה של כריך לפי בחירתכם.


#טיפים
המקום מומלץ לטעימה, אחרי הביקור בגלריה אופיצי.

התפריט היומי כאן מציע הן מנות קבועות והן תפריט משתנה.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/EMhWd52gPFc

#הפיצריה העילית של פירנצה

אמנם היא לא ממוקמת במקום הכי מרכזי בפירנצה, אבל סנטה לוצ'יה פיצריה (Trattoria Pizzeria Santa Lucia) נחשבת לפיצריה הטובה ביותר של העיר.

מכינים כאן מגוון גדול של פיצות נפוליטניות, אבל הן מוגשות בשני סגנונות. יש את הפיצות עבות הבצק ויש את הדקות. המרכיבים שעל הבצק הם מהחומרים הטובים ביותר לפיצות. החל מעגבניות טריות, דרך גבינת המוצרלה המדויקת והבזיליקום הטרי והכל מהזן הטוב ביותר שיש.

לכאן באים לקוחות רבים שהם תיירים, כמו גם מקרב המקומיים של פירנצה, בשביל הטעם והפיצות המצוינות ולא לעיצוב של המקום או לתפאורה הלא בהכרח מרשימה שלו.

בנוסף לפיצות, אגב, יש כאן גם מגוון נהדר של פסטות, סלט, יינות טובים וצדפות עם ספגטי.

בקיצור, שווה בהחלט!


#טיפים
הפיצריה פתוחה רק בשעות הערב, לרוב משעה 7 בערב, פלוס או מינוס.

הזמינו מקום מראש, כי הפיצריה של סנטה לוצ'יה פופולרית במיוחד.

למי שמעדיפים פיצריה שווה במרכז העיר מומלץ להגיע לפיצריה La Dantesca.

#על הצרכניה של האופיצי

אלימנטרי אופיצי (Alimentari Uffizi), בעברית "צרכניית אופיצי", היא עסק משפחתי נעים וזעיר שכבר כמה דורות מאפשר לבחור בעצמכם מה יכילו הכריכים שלכם, או להתייעץ במוכר הידען שישרת אתכם בדלפק.

ואלה לא רק כריכים. עוד אפשרויות לטעמכם יהיו צלחות מותאמות אישית, עם מטעמים טוסקנים מקומיים.

יש כאן גם מבחר גבינות מהאזור, כולל גבינת הפקורינו (Pecorino) הידועה. עוד תוזמנו לבחור כאן יין מסוגים שונים, מתוך החביות שמסביב.

הצרכניה ממוקמת בקרבת הגשר העתיק של העיר, מהצד השני של האופיצי.


#טיפים
ניתן להזמין כאן ארוחת ערב מקומית, בהזמנה של לפחות 3 ימים מראש.


אין סרטונים.

#על הטרטוריה המשפחתית שמעבר לנהר

טרטוריה קאזה-לינגה (Trattoria La Casalinga) היא טרטוריה משפחתית שנפתחה לפני כמה עשורים על ידי סב המשפחה. כיום היא מנוהלת על ידי ממשיכיו, בני המשפחה הצעירים.

ממוקמת ב'אולטרארנו' (Oltr'Arno), האיזור שמעבר לנהר, משמעות שמה של טרטוריה קאזה-לינגה באיטלקית היא "עקרת בית".

מנות הדגל כאן מוצעות לסירוגין, כשבמרכז מככבים הכבד עם מרווה (Fegato alla Salvia), או לחילופין רביולי בחמאה ומרווה (Ravioli al Burro e Salvia).


#טיפים
המחירים כאן ממוצעים.


מבט מקרוב:

https://youtu.be/5C95WPGD4IA


טריפה אללה פיורנטינה - מהמנות המיוחדות לטוסקנה:

https://youtu.be/hhKf8UyTWMI

#על טרטוריית האוכל האיטי והאהוב על תושבי העיר

טרטוריה מאריו (Trattoria Mario) היא מסעדה משפחתית, קטנה ונעימה במיוחד, המגישה מנות גדולות, משביעות וטעימות מאוד. תושבי פירנצה המקומיים אוהבים אותה מאוד.

"Mario" העממית ממוקמת מאחורי שוק סן לורנצו. האוכל טעים ולא יקר, מרבית הסועדים כאן מקומיים וסביר שיצרפו אליכם לשולחן אנשים נוספים. חווית האכילה המשותפת עם אנשים זרים, אגב, היא מפתיעה ומיוחדת.


#מה תאכלו כאן?
מסעדת ה"אוכל האיטי" (Slow Food) מגישה כאן לסועדים שלל מנות, שמורכבות רק מירקות ופירות עונתיים. לכן התפריט שלה משתנה לפי העונה או החודש והשולחן יכיל בכל פעם הרכב מנות שונה ומפתיע.


#טיפים
המקום פועל בשעות הצהריים בלבד. רק פעמיים בשבוע הם עשויים לפתוח בערב. הכינו והתאימו את עצמכם לכך.

למסעדה האהובה לא ניתן להזמין מקום מראש. מגיעים אליה, נרשמים אצל המלצר בכניסה ועד שיקראו לכם עוברים על התפריט ובוחרים את המנות.

המחירים כאן זולים עד נוחים.


מבט למטבח:

https://youtu.be/BFQWcAtww0c


בלוגרים:

https://youtu.be/NlNfe61AmUw


הדרכה:

https://youtu.be/RV2_FpKcBHA?t=7m44s


הביסטקה אללה פיורנטינה - הסטייק המקומי והמשובח:

https://youtu.be/h75ef2LAxHc

#על הטרטוריה עם הסטייקים הטובים בפירנצה

טרטוריה דאל'אוסטה (Trattoria Dall'Oste) היא מסעדה עממית שמציעה חווית אוכל טוסקני נהדרת.

מעבר לאוכל המצוין והבשרים המעולים, גם האוכל והשירות כאן מצוינים. המלצרים משקיעים, נחמדים, יודעים את העבודה ומסייעים לסועדים.


#מה תאכלו כאן?
רבים מהסועדים כאן אומרים שבמסעדה הזו תמצאו את הסטייקים הפלורנטינים הטובים ביותר שיש.

דאל'אוסטה טרטוריה מציעה את ה"ביסטקה דל פיורנטינה", הסטייק המקומי המובחר שנחשב שנים רבות לאחד הטובים בעולם.

בין ההמלצות השוות יש עוד בשרים משובחים, כמו וואגיו קונגרה ומנזו קובה, סטייק Tbone שווה עם תפוחי אדמה ותוספות כמו פסטת קרבונרה או פסטת צדפה מצוינת. כל אלה עם יינות מקומיים נהדרים והם פשוט תענוג!


מבט מקרוב:

https://youtu.be/IbB80gc_EuY?si=wHZI8NlUEcdYuE3M


בלוגרים:

https://youtu.be/_8Azoh6z5Ac?si=EV0ZcDyn9tlkI4sd


כתבה:

https://youtu.be/dGLzpytb7b0?si=Sk6batzQMpzcp0BD

#על המסעדה עם הסטייקים הכי טעימים בפירנצה

רבים מוכנים להישבע שהסטייקים הטובים בעולם מוגשים במסעדת בוקה לאפי (Ristorante Buca Lapi) שבפירנצה.

גם למי שמפקפקים - המסעדה הוותיקה בפירנצה שוכנת במרתפי היין העתיקים של ארמון אנטינורי, ליד פיאצה דה לה סניוריה. את התקרה המקומרת מכסות כרזות של טיולים.

האוכל המוקפד כאן מוגש עם היין שמקורו בכרמי היינות של משפחת אנטינורי הידועה בכל הסביבה.


#מה תאכלו כאן?
בוקה לאפי מציעה חוויה של ממש, עם אוכל טעים במסעדה טוסקנית אמיתית.

לפתיחה, נסו להתחיל עם נתחי חזיר בר משומרים ומוגשים בשמן זית בניחוח רוזמרין (filetto di cinghiale all'olio di rosmarino). אופציה טובה היא גם ברוסקטת העגבניות הטעימה.

יש כאן ביסטקה פיורנטינה, שהוא סטייק טיבון במשקל עצום מבשר פרות קיאנינה טוסקניות. הביסטקה הענקי יוגש בדרגת צלייה אחת, רייר.

לאכול את הסטייק הענק זה אתגר של ממש ושווה לדעת שהסטייק הזה, שמוגש עם העצם, מיועד בדרך כלל לזוג. הזמינו אחד ותראו אם צריך עוד.

עוד מנה שניה מעניינת היא ארנב ממולא (coniglio disossato ripieno).

למי שמחפשים את המיוחדים, נסו את הפסטה canapés ממולאת בריקוטה ותרד, מוגשת ברוטב שמנת, חזיר בר ופטריות (cannelloni gratinati alla Buca Lapi).

גם הרביולי הגדול שלהם טרי וטעים מאוד.

מהקינוחים שמכינים כאן יהיו טורט שוקולד עשיר טעם וקרם קרמל (latte portugese)מצוין, אם כי לא מוחץ כמו הבשר.

ויש יינות קינוח שווים שהמלצרים ימליצו לכם אם רק תבקשו.


#טיפים
תנו למלצר להמליץ לגבי האוכל והיין.

הסטייק כאן שווה את משקלו ביהלומים, ואכן המחירים גבוהים והוא לא יעלה פחות מ-75 יורו לסועד, לפני היין.