על מסעדת השף הרומנית, עם הטוויסט המולקולרי
מסעדת “האמן” (The Artist) היא היום מהמסעדות הלוהטות של בוקרשט. המסעדה נולדה לשף הולנדי בשם פול אופנקמפ, שנישא לאישה מרומניה. המהגר והשף המאוהב מצא את עצמו באחת המדינות עם המטבחים המסורתיים והמרתקים ביותר שיש. הוא החליט לפתוח מסעדה משלו ומיקם אותה בקומת הקרקע של בית אבן היסטורי בבוקרשט.
היום "דה ארטיסט" היא מהמסעדות הטובות ביותר בבוקרשט ולדעת רבים ברומניה כולה. הסיבה היא מעניינת. בגאונות צרופה, השף פול משלב בה מתכונים מסורתיים מהמטבח הרומני, עם מומחיותו ואהבתו - הבישול המולקולרי.
כדי לאפשר לסועדים להתנסות בטעמים שלו, הוא מגיש את תפריט הטעימות שלו על כפות וכפיות. המנות שלו נהדרות וצבעוניות והצילחות שלו הפך כבר מזמן לאגדה בעיר. הטעם? - שלמו ותדעו!
טיפים
המסעדה די קטנה, מה שאומר שמומלץ להזמין מקום מראש. הטלפון: +40 728 318 871קישורים מצורפים:
