מסעדת אלבור (Albur), שברובע מאלאסניה הבוהמייני של מדריד, היא אחד המקומות המומלצים בעיר, שבו ניתן ליהנות מבישול ספרדי עממי ומעולה, במחיר נוח.

כאן תמצאו את מגוון התבשילים המסורתיים של המטבח הספרדי, כמו הפאייה, מאכלי האורז הנהדרים והלא יקרים, הקרפצ'יו המצויין והטאפאס המגוונים.

האוכל באלבור הוא לא מזון עילי, אבל טעים והמסעדה הזו היא המקום הקלאסי להגיע אליו, גם כי המחירים בו טובים לכיס וגם בזכות היחס והשירות הנהדרים. לכאן נוהרים לא מעט מטיילים ונופשים שמגיעים בהמלצת "לונלי פלנט".
הזמינו מקומות מראש, כי המסעדה עמוסה מאוד, במיוחד בערב.