במסעדה המפורסמת שנקראת "בית העוף והוופל של רוסקו" (Roscoe's House of Chicken and Waffles) מתמחים בעוף ובוופלים, ביחד או לחוד, בעירוב הטעמים שבין העוף המלוח והוופל המתוק עם ציפוייו המגוונים, בשלל הטעמים והתוספות.

בית רוסקו לעוף בוופלים בלוס אנג'לס הוא גם בר ופאב מצליח. הוא הוקם בשנת 1975 על ידי בחור בשם הרברט הדסון, יליד הארלם.

הסגנון של האוכל כאן הוא של "אוכל נשמה", כינוי אמריקאי למזון ומאכלים מסורתיים שמקורם אפרו-אמריקאי. את השם "נשמה" הצמידו לאוכל זה בשנות ה-60, כשהמילה נשמה יוחסה למאפיינים שונים בתרבות האפרו-אמריקאית, כמו "מוסיקת נשמה", ה-Soul.

המסעדות הללו, שהפכו כבר מזמן לרשת, ידועות ביותר, כפי שמציין השם, בהגשה של עוף וגם ופלים, אבל רבים לא יודעים שהם מציעים גם מנות מסורתיות יותר בתפריט. כך או כך, רוסקו הפך לכל כך מוכר וידוע בלוס אנג'לס, שאיש כבר אינו תוהה לפשר החיבור בין שני מרכיבי המזון הכל כך שונים שבשמו.

הנה אחד השילובים בין ופל לעוף: