מסעדת השקשוקה המפורסמת בישראל
ד"ר שקשוקה היא מסעדה יפואית, שנמצאת בשוק הפשפשים ביפו, בסמוך למגדל השעון. הקים אותה בשנת 1991 בינו גבסו, שמכונה ד"ר שקשוקה, בן להורים שעלו לישראל מלוב בתחילת שנות ה-50. המסעדה מתמחה באוכל טריפוליטאי, וגבסו קרא לה "דוקטור שקשוקה", כשם המאכל העיקרי שבו הצטיין.
גבסו גדל במטבח המסעדה היפואית המשפחתית "טריפולי" והתאהב בבישול מגיל צעיר. בגיל 11 הפסיק ללמוד בבית הספר והחל לעבוד במסעדה של אביו.
חוץ משקשוקה, התפריט של המסעדה מורכב מסלטים, ממולאים, דגים, קוסקוס ובשרים על הגריל. גם ישראלים וגם תיירים נהנים מאד לפגוש את המאכלים שמכינים כאן וניתן לשבת או בתוך המסעדה המעוצבת כחדר מזרחי, או בפסאז' שבחוץ, באווירה שכונתית יפואית.
קישורים מצורפים:
