על השווארמה עם הרוטב הנפלא
עם כל התחרות שמסביב ומקומות השווארמה הטובים של אנטליה, דונר ארזום (Arzum Döner) מצטייר כמוסד אגדי שהשווארמה שבו היא מהמנות הטובות שיש. את המנה שלהם אוכלים המקומיים במקומות כאלה ולא בדונרים לתיירים.
כמו בכל דונר טורקי אמיתי, גם כאן מניחים את הבשר על פיתה או על אורז ומעליו מוזגים את הרוטב, אל מול פניהם של הסועדים, ממש לפני שהם מתחילים לאכול. הרוטב הזה רובו עשוי חמאה והוא הופך את המנה לטעימה במיוחד.
אולי לא תאמינו אבל הבשר שמוגש כאן נחתך טרי, לפני שבועות ארוכים, תובל היטב ושהה במקרר במשך 3 שבועות. כל זה קרה לפני שהוציאו אותו לבישול ולצלחות. בתיאבון!
