על אימפריית ממתקי המזרח בואדי ניסנאס
קונדיטורית המזרח (Konditoria Hamizrach) בואדי ניסנאס, חיפה היא מוסד ותיק שמוכר בשכונה בתור המקום לקנות בו את הממתקים הערביים המסורתיים בעיר.
הקונדיטוריה מתמחה בעיקר בממתקים מצוינים כמו בקלאווה, כנאפה עדינה המוכרת בגבינת העיזים האיכותית שלה, עוגיות מזרחיות מגוונות, פטיפורים, הריסה, שהיא עוגת סולת ומתוקים ייחודיים לימי חג, חתונות ואירועים.
המקום הוקם בשנת 1952-1953 ומנוהל על ידי בני המשפחה המעבירים אותו מדור לדור. הייחוד שלו הוא בשימוש במתכונים מסורתיים העוברים כבר דורות, עם חומרי גלם איכותיים ואווירה אותנטית ופשוטה.
הכנאפה נחשבת לאחת מהטובות והידועות בארץ – גבינת עיזים איכותית, שכבת קדאיף דקה, מתיקות מדויקת ומעל הכל פיסטוקים קצוצים שמוסיפים קליליות לטעם. גם הבקלאווה מוצגת כאן לרגלי הוויטרינה ומוצגת בערימות של מגוון סוגים, כולל עם אגוזים, שקדים, פיסטוקים, קשיו ועוד.
הקונדיטוריה זוכה לביקורות משובחות על שירות אדיב, ניקיון, קבלה חמה ותחושת מסורת חיפאית אותנטית. היא מאוד מומלצת לחובבי המתוקים והמאפים הערביים הרוצים בחוויה מקומית אותנטית ולחובבי קולינריה בעיר.
טיפים
- החנות נמצאת בדרך אלנבי 34, ואדי ניסנאס, חיפה
- טלפון: 04-8523652
- שעות פתיחה: לרוב 8:00–23:00, פתוח גם בשישי ושבת.
- רבים ממליצים לסיים כאן עם כוס לימונדה טרייה - המיוצרת במקום מלימונים טחונים בקליפתם, מה שמעניק לה טעם ייחודי ומרענן מאוד.
